Яхния от тиква от боб мунг

Тази рецепта за яхния от мунг боб с тиква и ориз е пълноценно, кремообразно, изключително питателно и вкусно ястие! Лесно смилаемо, богато на вкус и идеално за... обяд or вечеря в есен.

Това ястие на растителна основа е богато на протеини, използвайки боб мунг, киноа и ориз като източник на протеини и въглехидрати. Тази комбинация осигурява всички необходими аминокиселини, което прави това ястие много пълноценно. Освен това кокосовото мляко и гхи (или кокосовото масло за веган версия) са чудесни източници на добри мазнини.

Разнообразието от зеленчуци в тази рецепта носи и много интересна комбинация от микроелементи и диетични фибри.

Чувствайте се свободни да адаптирате и допълните тази рецепта с това, което имате в килера и хладилника си.

Оценете тази рецепта за яхния от боб мунг с тиква и ориз и ни кажете какво мислите за нея в секцията за коментари!

Вижте всички наши рецепти в компендиума тук, Можете също да проверите нашия канал в YouTube за повече видеоклипове с рецепти.

Яхния от боб мунг с тиква и ориз

Вегетарианско ястие, което е богато на протеини, лесно смилаемо, богато на вкус и е идеално за обяд или вечеря през есента.

5 от 3 вота

Принтирайте Пин рецепта

Време за подготовка 25 минути мин

Време за готвене 40 минути мин

Общо време 1 час hr 5 минути мин

Курс вечеря

кухня Аюрведа

Порции 6

Калории 336 ккал

Пълен състав

  

• 150 g mung боб
• 100 g ориз
• 100 g киноа
• 250 g тиква
• 120 g моркови
• 100 g зелена целина
• 100 g лук (1 голяма глава)
• 400 ml кокосово мляко
• 1 L вода
• 2-3 супена лъжица гхи/кокосово масло
• Пресен джинджифил
• 4 карамфил чесън
• 3 ч.л. паста от червено къри
• 1 ч.л. мискет
• Пресни билки
• Сол на вкус

Приготвяне

 

• Накиснете боба за една нощ или поне 4 часа. Тази стъпка не само ще намали времето за готвене, но и ще направи зърната по-лесно смилаеми.
• Обелете и нарежете зеленчуците и оставете настрана.
• Започнете със загряване на топеното масло в тенджера, задушете на среден огън лука, морковите и целината. След 3-5 минути добавете смлян чесън, джинджифил и подправки.
• Добавете тиквата, боба мунг и топлата вода/зеленчуков бульон, покрийте с капак и ги оставете да се готвят на слаб до среден огън за около 15 минути.
• След това добавете кокосово мляко, ориз и киноа и ги оставете да се готвят, докато оризът е готов (10-15 минути).
• Гарнирайте с пресни билки като кориандър и се насладете!

Видео

бележки

Калорийната стойност се изчислява на порция.

Препоръки за доши

Вата: това ястие е идеално за Вата, загрява, подхранва и успокоява храносмилателната система, особено през есента.

питта: е и подходящ вариант за вечеря. Използването на по-малко чесън и пикантна къри паста ще допринесе за енергията на Пита и ще избегне прегряване.

Кефа: е доста балансирано ястие, което може да бъде включено в плана за здравословно хранене на Kepha.
Препоръчително е да намалите количеството кокосово мляко или да използвате нискомаслен вариант.
Тиквата леко повишава Кефа енергията, но не трябва да създава дисбаланс в тази комбинация, особено през есента, когато храната трябва да е по-обилна и по-питателна.

Ключова дума Аюрведа, здравословна храна

Вижте всички наши рецепти тук.