Якщо ви шукаєте легку, але поживну закуску, ця паста з цвітної капусти з веганським майонезом з кеш'ю – ідеальний вибір. Поєднання ніжного смаку вареної на пару цвітної капусти з кремовою насиченістю майонезу на основі кеш'ю створює корисну рослинну страву, яка є одночасно смачною та збалансованою для організму.
Приготована з кунжутною олією, гірчицею, лимоном та спеціями, ця паста має аюрведичні якості, які можуть допомогти збалансувати доші якщо все продумано адаптувати. Намажте його на свій улюблений хліб і додайте свіжі добавки, такі як огірок, помідори, оливки або зелень, для освіжаючого ефекту.
Аюрведичні переваги цвітної капусти з веганським майонезом з кешью від Dosha
Ця страва особливо корисна для тих, хто має Вата конституція. Кунжутна олія дарує тепло та заземлення, а кремові горіхи кеш'ю додають насиченості, допомагаючи збалансувати сухість та нерівність шкіри. Разом ці якості роблять цей засіб заспокійливим, живильним та глибоко відновлюючим для Вата.
Для Пітта Цвітна капуста має природну охолоджувальну енергію, що робить її ніжною та придатною для простого приготування. Якщо ви уникаєте додавання занадто великої кількості гострих або пекучих інгредієнтів, рецепт може бути сприятливим для піти. Для додаткового охолодження можна додати свіжі трави, такі як базилік, коріандр або м'ята.
Коли справа доходить до КафаЦвітна капуста поживна, але її слід вживати в помірних кількостях. Оскільки ця страва кремова та насичена, вона може здатися трохи важкою для Капхи. Щоб адаптуватися, ви можете замінити кешью легшими варіантами, такими як мигдаль, насіння соняшнику або суміш обох. Поєднання її з зігріваючими сухими спеціями також допомагає підтримувати баланс Капхи.
Чому вам сподобається цей рецепт
- Він веганський та рослинного походження, ідеально підходить для тих, хто шукає легші, але поживні страви.
- Він підкреслює аюрведичні принципи, що дозволяє легко налаштувати його відповідно до потреб вашої доші.
- Він швидко готується (близько 30 хвилин активного часу) і універсальний — ви можете насолоджуватися ним як намазкою, соусом або навіть як частиною тарілки у стилі мезе.
Оцініть цей рецепт намазки з цвітної капусти з веганським майонезом з кеш'ю та поділіться своєю думкою в розділі коментарів!
Перевіряти всі наші рецепти у збірнику. Ви також можете перевірити наш YouTube канал щоб отримати більше відео з рецептами.
Паста з цвітної капусти з веганським майонезом з кешью
Склад
- 400 g цвітна капуста
- 150 g сирий кеш'ю
- 50 ml кунжутна олія (сира, для Аюрведи, або підсмажена для сильнішого смаку)
- 50-100 ml вода (або несолодке рослинне молоко, за потреби)
- 1 ч.л. гірчиця
- Сік ½ лимона
- 1 зубчик часнику
- Сіль, за смаком
- 1 ч.л. насіння кмину (або кмину, за бажанням)
- Мелений чорний перець
- За бажанням: дрібно нарізаний кріп або петрушка
- Для начинки: помідори чері, скибочки огірка, оливки, зелена цибуля або свіжа зелень
інструкції
- Замочіть кешью в холодній воді на ніч або принаймні на 30 хвилин у теплій воді.
- Очистіть та розділіть цвітну капусту на суцвіття. Варіть їх на пару з невеликою кількістю води в закритій каструлі на середньому вогні приблизно 15 хвилин, до готовності. Дайте охолонути та наріжте на невеликі шматочки.
- Злийте воду з кешью та помістіть їх у блендер або кухонний комбайн разом з 50 мл води (або рослинного молока), кунжутною олією, гірчицею, лимонним соком, часником та сіллю.
- Збивайте до однорідної кремоподібної консистенції, додаючи більше води або рослинного молока за потреби, щоб досягти консистенції, схожої на майонез.
- У мисці змішайте цвітну капусту з майонезом з кешью. Додайте насіння кмину (або кмину), свіжозмелений перець та зелень, якщо використовуєте. Добре перемішайте.
- Намажте на свій улюблений хліб і прикрасьте такими добавками, як помідори, огірок, зелена цибуля або свіжа зелень.
- насолоджуватися
Відео
примітки
кунжутна олія, яка зігріває та має маслянисті властивості — чудово підходить для балансування сухості та легкості Вати
якості. Вершкові горіхи кеш'ю додають насиченості та допомагають заспокоїти схильність до Вати.
до сухості та нерівномірності. Загалом, він, ймовірно, заспокоїть та поживить
для Вати. ПіттаЦвітна капуста має м’який охолоджувальний ефект і є ніжною для піти. Однак, якщо страва
якщо воно дуже пряне або містить забагато гостроти, воно може посилити Пітту. Але в
просте, легке приготування, воно має заспокоювати Пітту. За бажанням, використовуйте трохи
охолоджувальні трави, такі як базилік, коріандр або м'ята, за вашим уподобанням. Капха: Хоча цвітна капуста поживна і може бути частиною збалансованого раціону, вона
Для типу Капха найкраще споживати його помірно та готувати таким чином, щоб
підтримувати баланс дош. Включно з більшою кількістю сухої, гострої та зігріваючої їжі
разом із цвітною капустою може допомогти контролювати Капху.
Замініть кешью мигдалем, насінням соняшнику або сумішшю обох.
Перегляньте всі наші рецепти тут.
Тааак добре!
ФФФН