Mung beans pumpkin stew

Ang mung beans stew na may pumpkin at rice recipe ay isang kumpletong, creamy, sobrang masustansya at masarap na pagkain! Madaling matunaw, mayaman sa lasa, at perpekto para sa a tanghalian or hapunan nasa taglagas.

Ang pagkaing ito na nakabatay sa halaman ay mayaman sa protina, gamit ang mung beans, quinoa at kanin bilang pinagmumulan ng protina at carbohydrates. Ang kumbinasyong ito ay nagbibigay ng lahat ng kinakailangang amino acid, na ginagawang kumpleto ang pagkain na ito. Bukod pa rito, ang gata ng niyog at ghee (o langis ng niyog para sa bersyon ng vegan) ay mahusay na pinagmumulan ng magagandang taba.

Ang pagkakaiba-iba ng mga gulay sa recipe na ito ay nagdudulot din ng isang napaka-interesante na kumbinasyon ng micronutrients at dietary fiber.

Huwag mag-atubiling ibagay at dagdagan ang recipe na ito sa kung ano ang mayroon ka sa iyong pantry at refrigerator.

I-rate ang mung beans stew na ito na may recipe ng kalabasa at kanin at ipaalam sa amin kung ano ang iniisip mo tungkol dito sa seksyon ng mga komento!

Tingnan ang lahat ng aming mga recipe sa compendium dito. Maaari mo ring suriin aming YouTube channel para sa higit pang mga video ng recipe.

Nilagang mung beans na may kalabasa at kanin

Isang vegetarian dish na mayaman sa protina, madaling matunaw, mayaman sa lasa, at perpekto para sa tanghalian o hapunan sa taglagas.

5 mula 3 boto

I-print ang Recipe Recipe ng Pine

Prep Time 25 minuto min

Oras ng pagluluto 40 minuto min

Kabuuang Oras 1 oras hr 5 minuto min

Kurso Hapunan

pagkain Ayurveda

Servings 6

Calories 336 kcal

Ingredients

  

• 150 g mga beans lamang
• 100 g kanin
• 100 g quinoa
• 250 g kalabasa
• 120 g karot
• 100 g berdeng kintsay
• 100 g sibuyas (1 malaking sibuyas)
• 400 ml gatas ng niyog
• 1 L tubig
• 2-3 tbsp ghee/langis ng niyog
• Sariwang luya
• 4 cloves bawang
• 3 tsp pulang curry paste
• 1 tsp muscat
• Mga sariwang halamang gamot
• Salt sa lasa

tagubilin

 

• Ibabad ang beans magdamag o hindi bababa sa 4 na oras. Ang hakbang na ito ay hindi lamang makakabawas sa oras ng pagluluto ngunit gagawing mas madaling matunaw ang mga beans.
• Balatan at gupitin ang mga gulay at itabi.
• Magsimula sa pamamagitan ng pag-init ng ghee sa isang kaldero, sa katamtamang init ay igisa ang sibuyas, karot, at kintsay. Pagkatapos ng 3-5 minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang, luya, at pampalasa.
• Idagdag ang kalabasa, mung beans, at maligamgam na tubig/sabaw ng gulay, takpan ng takip, at hayaang maluto sa mahina hanggang katamtamang init sa loob ng mga 15 minuto.
• Susunod, magdagdag ng gata ng niyog, kanin, at quinoa at hayaan silang maluto hanggang sa maluto ang kanin (10-15 minuto).
• Palamutihan ng mga sariwang damo tulad ng kulantro at magsaya!

Video

Mga Tala

Ang caloric na halaga ay kinakalkula sa bawat paghahatid.

Mga rekomendasyon para sa doshas

Vata: ang ulam na ito ay perpekto para sa Vata, at nagpapainit, nakapagpapalusog, at nagpapakalma para sa sistema ng pagtunaw, lalo na sa taglagas.

pitta: ay isa ring sapat na opsyon sa hapunan. Ang paggamit ng mas kaunting bawang, at maanghang na curry paste ay makikinabang sa enerhiya ng Pita at maiwasan ang sobrang init.

Kepha: ay medyo balanseng ulam na maaaring isama sa isang malusog na plano ng pagkain para sa isang Kepha.
Inirerekomenda na bawasan ang dami ng gata ng niyog o gumamit ng mababang-taba na bersyon.
Ang kalabasa ay bahagyang nagdaragdag ng enerhiya ng Kepha, ngunit hindi dapat lumikha ng anumang kawalan ng timbang sa kumbinasyong ito, lalo na sa taglagas kung saan ang pagkain ay dapat na mas masigla at mas masustansiya.

keyword Ayurveda, Malusog na pagkain

Tingnan ang lahat ng aming mga recipe dito.