Kategorya ng Recipe: Taglagas

Ang taglagas ay isang panahon ng transisyon, kung saan ang init ng tag-araw ay nagsisimulang maglaho at ang hangin ay nagiging mas malamig, mas tuyo, at mas pabago-bago. Sa panahong ito, itinuturo ng Ayurveda na Vata Ang dosha ay may posibilidad na tumaas sa katawan at isipan, kaya't lalong mahalaga na tumuon sa mga pagkaing nakapagpapalusog, nakapagpapalusog, at nakapagpapainit.

Pinagsama-sama namin ang aming buong koleksyon ng mga Ayurvedic na recipe para sa taglagas dito, kasama ang gabay kung paano suportahan ang balanse sa panahon ng pana-panahong pagbabagong ito.

Para sa Ayurveda, ang panunaw ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan. Kapag malakas ang apoy ng panunaw (Agni), maayos na naa-absorb ng katawan ang mga sustansya at napapanatili ang enerhiya at sigla.

Gayunpaman, ang nutrisyon sa Ayurveda ay hindi lamang tungkol sa pagpili ng mga pagkaing masustansiya. Isinasaalang-alang din nito ang mga panahon, ang pinakamagandang oras para kumain, at kung paano dapat iakma ang mga pagkain ayon sa iyong konstitusyon — iyong dosha — at ang kasalukuyan mong estado ng balanse.

Sa panahon ng taglagas, ang mga pagkaing mainit, mamasa-masa, masustansya, at may kaunting pampalasa ay lalong kapaki-pakinabang. Ang mga sabaw, nilaga, lutong gulay, at giniling na mga butil ay makakatulong na patatagin ang katawan at pakalmahin ang isip habang ang kapaligiran ay nagiging mas malamig at mas tuyo.

Tuklasin ang aming mga recipe para sa taglagas at tuklasin ang mga nakakaaliw na putahe na makakatulong sa iyong manatiling balanse at masigla sa buong panahon.

Maaari ka ring matuto nang higit pa tungkol sa Ayurvedic cuisine sa artikulong ito dito.

Green pea cream na sopas

Green Pea Cream Soup na inihahain sa isang asul na ceramic bowl, nilagyan ng kaunting cream at kaunting pampalasa sa ibabaw.

Ang Green Peas Cream Soup na ito ay masustansya at nakakaaliw na ulam. Pinagsasama nito ang creamy richness ng mga gisantes, patatas, at kamote. Kasama rin sa sopas ang cooling freshness ng mint at haras. Ito ay perpekto para sa hapunan at banayad sa digestive system. Ginagawa nitong perpektong pagpipilian para sa sinumang naghahanap ng magaan ngunit masustansiyang pagkain.

Vegetarian Cauliflower pumpkin soup

Ang recipe ng Vegetarian Cauliflower pumpkin soup na ito ay isang masarap na sopas upang magpainit sa iyong mga gabi ng taglamig. Ang perpektong hapunan para sa isang maaliwalas na gabi!
Ang sopas na ito ay may ilang mga gulay bilang batayan, na nagdadala ng maraming sustansya sa iyong diyeta, bitamina at mineral. Higit pa rito, ito ay may mababang carbohydrates at maraming dietary fiber, na nagdudulot ng higit na pagkabusog sa iyong hapunan at tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang.
Dahil ito ay mainit at magaan na pagkain, madali itong matunaw, na ginagawa itong Cauliflower pumpkin soup na isang perpektong opsyon sa hapunan para sa Ayurveda.

Pumpkin-spice sinigang

Ang sinigang na pumpkin-spice na ito ay isang masarap na twist sa tradisyonal na sinigang na almusal na magpapainit sa umaga ng taglamig. Ito ang perpektong recipe upang simulan ang isang maaliwalas na umaga.
Ang lugaw ay isang klasikong opsyon sa almusal para sa Ayurveda. Ito ay isang mainit, lutong ulam, balanseng nutrisyon at madaling matunaw. Higit pa rito, ang lugaw ay isang maraming nalalaman na recipe, na maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap, pampalasa at mga toppings.