Nadýchané palacinky bez pocitu ťažkosti? Áno, prosím. Tieto nízkosacharidové palacinky sú výživnou alternatívou k tradičným palacinkám, vyrobené z kokosovej múky, chia semienok a psyllia pre uspokojivú textúru a vyváženú energiu. Inšpirované ajurvédskymi princípmi, sú prirodzene bezlepkové a dajú sa ľahko prispôsobiť rôznym dóšam.
Tieto nízkosacharidové palacinky sú ideálne na raňajky, brunch alebo popoludňajšie občerstvenie, sú mäkké zvnútra, jemne zlatisté zvonku a lahodné s čerstvým ovocím, orechovým maslom, marmeládou alebo bezmliečnou smotanou.
Pretože kokosová múka absorbuje veľa tekutiny, cesto je husté a bohaté, vďaka čomu sú palacinky sýte bez použitia rafinovanej múky. Chia semienka a psyllium tiež dodávajú vlákninu a pomáhajú udržiavať palacinky mäkké a šťavnaté.
Jednou z najlepších vecí na tomto recepte je jeho prispôsobivosť. Môžete si ho pripraviť s mliečnymi alebo vegánskymi alternatívami v závislosti od vašich potrieb a preferencií. Či už dodržiavate nízkosacharidový životný štýl, vyhýbate sa lepku alebo jednoducho hľadáte zdravý recept na palacinky, táto verzia vám poskytne pohodlie a výživu v každom súste.
Ajurvédska perspektíva
V ajurvéde by raňajky mali poskytovať uzemňujúcu energiu bez toho, aby preťažovali trávenie. Tieto nízkosacharidové palacinky ponúkajú teplo, výživu a stabilitu, najmä ak sa podávajú čerstvé a teplé.
Vata
Skvelá voľba pre Vata druhy, najmä počas chladnejších mesiacov. Použitie ghí namiesto kokosového oleja robí recept ešte výživnejším a chutnejším. Podávajte teplé s duseným ovocím alebo škoricou.
pitta
pitta Tieto palacinky si môžete vychutnať vďaka chladivým vlastnostiam kokosu a nefermentovaných mliečnych výrobkov. Čerstvá mäta, kardamóm alebo sladké bobule sú vynikajúcimi prílohami.
Kapha
Kapha Ľudia s nadváhou by si mali tieto palacinky vychutnávať s mierou. Použitie rastlinného mlieka alebo minerálnej vody namiesto mliečnych výrobkov pomáha odľahčiť recept. Pre lepšiu vyváženosť ich kombinujte s hrejivým korením, ako je škorica alebo zázvor.
Tipy na dokonalé nízkosacharidové palacinky
- Pred pečením nechajte cesto odpočívať, aby kokosová múka a psyllium mohli správne absorbovať vlhkosť.
- Varte na miernom až strednom ohni, aby ste predišli spáleniu vonkajšej strany skôr, ako vnútro stuhne.
- Ak je cesto príliš husté, jednoducho pridajte trochu mlieka.
- Malé palacinky sa ľahšie otáčajú a rovnomernejšie sa pečú.
Návrhy na doručenie
Tieto palacinky sa krásne hodia k čerstvému ovociu, kokosovému jogurtu, orechovému maslu, šľahačke alebo hodvábnemu kokosovému krému. Ich mäkká textúra a delikátna chuť z nich robia perfektný základ pre nekonečné kombinácie polevy – od ľahkých a osviežujúcich až po bohaté a lahodné. Pridajte hrejivé korenie ako škoricu alebo kardamóm, pokvapkajte bezcukrovým sirupom, posypte nasekanými orechmi a semienkami alebo navrstvite sezónne ovocie pre výživné raňajky, ktoré sú zároveň upokojujúce a elegantné.
Pozrite sa na všetky naše recepty v kompendiu. Môžete tiež skontrolovať naše Kanál na YouTube pre viac videí s receptami.
Nízkosacharidové palacinky
Zariadenia
- Miešacie misky
- metla
- Nelepivá panvica
- špachtľa
Zloženie
- 200 ml mlieko
- 80 g krémový syr
- 3 vajcia
- 40 g kokosová múka
- 10 g Chia semená
- 10 g šupky psyllia
- 40 g xylitol alebo kokosový cukor
- 1 lyžičky prášok do pečiva
- 1 uštipnutie soľ
- 2 lyžice Kokosový olej na panvicu
Voliteľné polevy
- Čerstvé ovocie
- Smotana alebo kokosový krém
- Marmeláda
- Listy mäty
- kardamon
Inštrukcie
- V miske zmiešajte všetky suché ingrediencie.
- V inej miske zľahka vyšľahajte smotanový syr, mlieko a vajcia.
- Mokré ingrediencie nalejte do suchých a miešajte do hladka.
- Nechajte cesto odpočívať 10–15 minút, kým nezhustne. V prípade potreby pridajte viac mlieka.
- Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na miernom až strednom ohni a pridajte kokosový olej alebo ghí.
- Lyžicou nalejte cesto do panvice a vytvarujte malé palacinky.
- Varte 3–4 minúty, kým sa neobjavia bublinky a okraje nezačnú tuhnúť.
- Otočte a varte ďalšie 2 minúty dozlatista.
- Opakujte so zvyšným cestom.
- Podávajte teplé s vašimi obľúbenými prílohami.
Poznámky
Kokosový olej ich robí ešte prospešnejšími pre túto dóšu. Pitta: Nefermentované mliečne výrobky sú pre Pittu prospešné, takže tento recept je
vhodné aj pre dóšu. Pridajte trochu čerstvej mäty a štipku kardamónu
Najlepším hráčom. Kapha: S mierou môže typ kapha jesť aj palacinky.
Prípadne použite vegánske mlieko alebo minerálnu vodu. Kokosový olej má chladivý účinok.
účinok, ktorý je prospešný pre pittu a kaphu. Slnečnicový olej je tiež
alternatíva.
Pozrite si všetky naše recepty tu.
