जौ के साथ चना पालक का सूप
जौ के साथ चना पालक का सूप
चने, पालक और जौ से बना स्वादिष्ट, मिट्टी जैसा, संतुलित सूप जो आपको स्वस्थ कार्ब्स, प्रोटीन और विटामिन प्रदान करता है।
सूप ऐपेटाइज़र के रूप में और रात के खाने के लिए बिल्कुल सही होते हैं, मुख्यतः क्योंकि वे पचाने में आसान होते हैं, जिसका अर्थ है कि आपका पाचन आपकी नींद को प्रभावित नहीं करता है।
यह सूप रेसिपी बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट है. यह केवल एक ही डिश में संपूर्ण भोजन है, बिना साइड डिश के, क्योंकि यह पोषण की दृष्टि से संतुलित है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में, इस सूप में चना और जौ शामिल हैं। अच्छे वसा के स्रोत के रूप में, नारियल का दूध और घी या नारियल का तेल।
रास्पबेरी और चिया के साथ नारियल का हलवा
रास्पबेरी और चिया के साथ नारियल का हलवा
यह मिठाई रास्पबेरी और चिया टॉपिंग के साथ एक हल्का नारियल का हलवा है। यह हर दोष को अच्छी तरह सहन करता है।
स्वस्थ आहार बनाए रखने में सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है मिठाई से परहेज़ करना। हालाँकि, इस तथ्य के बावजूद कि सुपरमार्केट में मिलने वाली ज़्यादातर मिठाइयाँ अत्यधिक संसाधित होती हैं, उनमें कई हानिकारक तत्व होते हैं और उनमें पोषण की मात्रा कम होती है, घर पर ऐसी मिठाइयाँ बनाना संभव और आसान है जो उतनी ही स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर और आपकी मिठाई की तलब को संतुष्ट करेगी!
रास्पबेरी-चिया टॉपिंग वाला यह नारियल का हलवा स्वादिष्ट, बनाने में आसान और आहार फाइबर से भरपूर है। इसके अलावा, चिया एक सुपर फ़ूड है जो एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर है जो आपके शरीर के कामकाज के लिए बहुत ज़रूरी हैं।
इस रेसिपी में, हम हलवा को मीठा करने के लिए नारियल चीनी या शहद का उपयोग करते हैं, दोनों स्वस्थ विकल्प हैं जो रेसिपी में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं। हालाँकि, अपनी पसंद के प्राकृतिक मिठास जैसे xlyt/स्टीविया का उपयोग करके कम कैलोरी, शून्य चीनी संस्करण बनाना संभव है।
हल्दी लट्टे/गोल्डन दूध
एक झागदार सुनहरा दूध संस्करण जिसमें उत्कृष्ट सूजनरोधी गुण हैं।
गोल्डन मिल्क आयुर्वेद का एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट नुस्खा है। यह हल्दी लट्टे रेसिपी दूध, मसालों और शहद - या अपनी पसंद के मिठास का उपयोग करके बनाई जाती है।
उपयोग किए जाने वाले मसाला मिश्रण में मुख्य घटक के रूप में हल्दी होती है, यह सूजन-रोधी गुणों वाला एक मसाला है जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है और आयुर्वेद द्वारा इसे एक शक्तिशाली उपाय माना जाता है। इसके अलावा, काली मिर्च और दालचीनी भी प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं और थर्मोजेनिक होते हैं।
यह हल्दी लट्टे की रेसिपी दिन के मध्य में आपके नियमित लट्टे की जगह लेने के लिए एकदम सही है, मीठा, गर्म और स्वादिष्ट!
गर्म फल के साथ मीठा दलिया
गर्म फल के साथ मीठा दलिया.
दलिया एक क्लासिक आयुर्वेद नाश्ता है जो आपके पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है, खासकर ठंड और हवा के मौसम में। शास्त्रीय आयुर्वेदिक नाश्ता दलिया का उबले हुए गर्म फल के साथ यह मीठा संस्करण आपके दिल को गर्म कर देगा। स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, संपूर्ण और आसानी से पचने योग्य दलिया के साथ एक अद्भुत दिन की शुरुआत करें।
दलिया आयुर्वेद के लिए एक क्लासिक नाश्ते का विकल्प है। यह पका हुआ व्यंजन है, पोषण से संतुलित और पचाने में आसान है। इसके अलावा, यह अत्यधिक बहुमुखी है और आप विभिन्न सीज़निंग और टॉपिंग का उपयोग करके इसे बेहतर बना सकते हैं।
इस व्यंजन में और भी अधिक सूक्ष्म पोषक तत्व और आहार फाइबर शामिल हैं, जिससे यह और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बन जाता है। इस रेसिपी में हम सेब, नाशपाती और केले का उपयोग करते हैं, लेकिन आप इन्हें अपने पेंट्री में मौजूद फलों से बदल सकते हैं।
उबले हुए गर्म फलों के साथ यह अपरंपरागत मीठा दलिया बनाएं और खुद को आश्चर्यचकित करें!
आयुर्वेद की ओर से प्रामाणिक रसोई
किचड़ी, प्रामाणिक आयुर्वेद
जब हम आयुर्वेद के बारे में सोचते हैं तो हमारे दिमाग में सबसे पहला ख्याल रसोई का आता है। आयुर्वेद की प्रामाणिक रसोई रेसिपी कुछ सामग्रियों से बनाई गई है जो हम पूरी दुनिया में पा सकते हैं। इसके अलावा, यह पचाने में बहुत आसान है और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा संयोजन है। अंत में, किचनी सभी दोषों को संतुलित कर सकती है।
आयुर्वेद की प्रामाणिक रसोई का आधार चावल और दाल हैं, जिन्हें इस रेसिपी में एक साथ पकाया जाता है। दालें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत हैं, जो इस रेसिपी को पौष्टिक रूप से संतुलित करती हैं। अच्छे वसा के स्रोत के रूप में घी का उपयोग किया जाता है। चावल कार्बोहाइड्रेट का भी अच्छा स्रोत है।
जीरा पकवान का विशिष्ट स्वाद लाने और शरीर में पाचन प्रक्रिया में सहायता करने के लिए बहुत अच्छा है।
खजूर और जई का दलिया
अपने दिन की शुरुआत गर्मजोशी और ख़ुशी से करें। दिन की बेहतरीन शुरुआत के लिए मीठे, गर्म दलिया से बेहतर क्या हो सकता है? यह खजूर और जई दलिया रेसिपी बहुत जल्दी बन जाती है, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
दलिया आयुर्वेद के लिए एक क्लासिक नाश्ते का विकल्प है। यह पका हुआ व्यंजन है, पोषण से संतुलित और पचाने में आसान है। इसके अलावा, यह अत्यधिक बहुमुखी है और अधिक सामग्री, सीज़निंग और टॉपिंग का उपयोग करके इसे बेहतर बनाया जा सकता है।
यह रेसिपी पोषण की दृष्टि से बहुत संतुलित है। ओट्स प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और घी या नारियल तेल अच्छे वसा से भरपूर होते हैं। बादाम और खजूर विटामिन, खनिज और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के साथ-साथ पकवान में अधिक स्वाद और बनावट जोड़ते हैं।
किचनरी (यूरोपीय संस्करण)
आयुर्वेद खाना पकाने में शरीर को पोषण और संतुलन देने के लिए भोजन, मसालों और जड़ी-बूटियों को औषधि के रूप में उपयोग करने की प्रथा है। आयुर्वेदिक खाना पकाने का लक्ष्य प्रत्येक व्यक्ति के आहार में विशिष्ट खाद्य पदार्थों और मसालों को शामिल करके उनके अद्वितीय संविधान का समर्थन करना है। यह ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थों के उपयोग पर जोर देता है और स्थानीय और मौसमी भोजन की खपत को प्रोत्साहित करता है। इन सिद्धांतों का पालन करके, आयुर्वेद खाना पकाने से पाचन को बढ़ावा मिलता है, प्रतिरक्षा बढ़ती है और समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार होता है।
अदरक गाजर का सूप
यह अदरक गाजर का सूप स्वादिष्ट और अति स्वास्थ्यवर्धक है। आयुर्वेद में, अदरक को पाचन में सहायता के लिए जाना जाता है और इसका उपयोग मतली और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है। जबकि गाजर विटामिन ए से भरपूर होती है और पाचन में भी मदद करती है।
सूप ऐपेटाइज़र के रूप में और रात के खाने के लिए बिल्कुल सही होते हैं, मुख्यतः क्योंकि वे पचाने में आसान होते हैं। इस प्रकार, आपकी पाचन प्रक्रिया नींद को नुकसान नहीं पहुंचाती है। इसके अलावा, वे बहुमुखी हैं, बनाने में आसान हैं और इन्हें टॉपिंग, संगत और सीज़निंग के साथ आसानी से बढ़ाया जा सकता है।
मूंग दाल का सूप
मूंग का उपयोग आमतौर पर आयुर्वेदिक खाना पकाने में किया जाता है और यह अपने उच्च खनिज सामग्री और पाचन में सहायता करने की क्षमता के कारण एक उपचारकारी भोजन है। यह मूंग का सूप पाचन संबंधी सभी लाभ लाता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है!
घी
घी आयुर्वेदिक खाना पकाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है। इसे स्पष्ट मक्खन के रूप में भी जाना जाता है, यह केवल एक घटक के साथ बनाया जाता है: मक्खन, एक सरल खाना पकाने की प्रक्रिया में। आप भोजन को तलने के लिए मक्खन या तेल की जगह इसे रोजाना अपने आहार में उपयोग कर सकते हैं।
आयुर्वेद के लिए घी को औषधि के रूप में भी माना जाता है, इस लेख में इसके फायदों के बारे में जानें।
घी तैयार करने की प्रक्रिया के कारण वसा के अन्य स्रोतों की तुलना में इसका धूम्रपान बिंदु बहुत अधिक होता है। इस प्रकार, खाना पकाने की प्रक्रिया में घी जलता नहीं है, जिससे मुक्त कण और विषाक्त पदार्थ निकल जाते हैं। इस प्रकार, घी आपके भोजन को भूनने और तैयार करने के लिए वसा का उत्तम स्रोत है और इसके अलावा इसका स्वाद भी प्रिय मक्खन के समान ही होता है।