Humus od bijelog pasulja

Ako želite da unesete raznovrsnost u svoju ishranu, a i dalje uživate u kremastoj dobroti humusa, ovaj humus od bijelog graha sa pečenom paprikom je savršena opcija. Ova verzija koristi bijeli grah umjesto slanutka, koji nudi blaži i nešto slađi okus. Zadimljenost pečene paprike savršeno nadopunjuje bijeli grah. To je također odličan način da u svoje obroke uvedete drugu vrstu mahunarke. Bogato je na bazi biljaka proteina, dijetalnih vlakana i zdravih masti, dodaje i hranjive tvari i raznolikost.

Osim što je ukusan, ovaj humus je pun dijetalnih vlakana koja su neophodna za podršku zdravlju crijeva. Topiva dijetalna vlakna koja se nalaze u mahunarkama poput bijelog graha pomažu u regulaciji krvnog tlaka. šećer, promovirati zdravogubitak težine, pa čak i smanjuju rizik od raka debelog crijeva. Ova dijetalna vlakna djeluju i kao prebiotici, njegujući korisne bakterije u crijevima, koje su od vitalnog značaja za opću dobrobit.

Uživajte u ovom svestranom humusu od bijelog pasulja kao predjelo, namažite ga na sendviče ili omote ili ga poslužite kao umak uz štapiće od svježeg povrća, pirinčane krekere ili kruh. Njegova bogata, kremasta tekstura i živahan okus brzo će ga učiniti osnovnim proizvodom u vašoj kuhinji.

Ocenite ovaj recept i recite nam šta mislite o njemu u odeljku za komentare!

Provjeri sve naše recepte u zborniku. Također možete provjeriti naše YouTube kanal za više video zapisa o receptima.

Isprobajte i druge naše divne recepte za humus: ružičasti humus i curry hummus!

Humus od bijelog pasulja

Varijanta humusa koja unosi raznovrsnost u vašu prehranu i pomaže vam da uključite veći izbor mahunarki. Ova verzija ima blaži, slađi ukus od tradicionalnog humusa napravljenog od slanutka.

5 od 1 glasa

Print Recipe Pin recept

Vreme pripreme 15 zapisnik mins

Cook Time 40 zapisnik mins

Total Time 55 zapisnik mins

kurs Predjelo

kuhinja Ayurveda

Servings 5

kalorija 143 kcal

Sastojci

  

• 250 g kuvani beli pasulj
• 50 g tahini
• 100 g pečena crvena paprika
• 1 karanfilić bijeli luk
• 20 ml maslinovo ili suncokretovo ulje
• 30 ml sok od limuna ili sok od limete
• 2 Leži 2 zaliv
• kim
• Sušeni timijan
• Paprika u prahu
• Slana po ukusu

instrukcije

 

• Upotrijebite prethodno kuhani bijeli grah za brzi obrok ili skuhajte grah od nule za domaću verziju bez aditiva. Potopite sušeni pasulj u hladnu vodu najmanje 12 sati za drugu opciju. Promijenite vodu i kuhajte na laganoj do srednjoj vatri 30-40 minuta, ovisno o veličini zrna. Dodati 2 lovorova lista za ukus.
• Procijedite pasulj, ostavite malo tečnosti od kuvanja. Pustite ih da se ohlade.
• U procesor za hranu dodajte sve sastojke i miksajte dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte rezervisanu tečnost po potrebi.
• Poslužite uz hljeb, pirinčane krekere, štapiće od povrća ili kao fil za tortilju ili omot.

Video

bilješke

Kalorijska vrijednost je izračunata po porciji.

Savjet: Da biste postigli mekanu, prozračnu teksturu, dodajte 1-2 kockice leda dok miksate.

Preporuke za doše

vata: Pasulj pogoršava vatu, pa se humus ne preporučuje redovno ili u velikim količinama. Mala količina kao predjelo bi trebala biti u redu, posebno kada se koriste dodatni začini poput komorača, kima, šarke ili đumbira.

Mahunarke koje su pogodne za Vata došu su:

Mung pasulj, urad dal

Zeleno, žuto i crveno sočivo.

Pitta: Ovo se dobro podnosi. Izbjegavajte previše ljutih začina, poput bijelog luka.

kapha: je dobar recept. Da bude još bolji, tahini zamijenite suncokretovim ili bademovim puterom. Koristite začine za zagrijavanje prema savjetima za Vatu.

Ključna riječ Ayurveda, Zdrava hrana, Veganska, Vegetarijanska, Mršavljenje

Pogledajte sve naše recepte OVDJE.