Тушкована квасоля з макаронами

Це поживне рагу з квасолі з макаронами, багате білками та овочами, зігріє ваше тіло та забезпечує ситість протягом дня.

Цей рецепт є вегетаріанець і його можна легко зробити веганським, просто замінивши Топлене масло з оливковою олією, кокосовою олією або іншим джерелом корисних жирів на ваш вибір.

Поєднання зернових і бобових відмінно підходить для живлення організму хорошим поєднанням білків і амінокислот. Для цієї страви використовується пшенична крупа (якщо ви вирішите використовувати традиційну пшеничну пасту), а квасоля та нут — бобові. Таким чином, виходить хороша поживна комбінація.

Багатий білком і різноманітними овочами, це повноцінна, збалансована та надзвичайно поживна їжа!

Оцініть цей рецепт тушкованої квасолі з макаронами та повідомте нам свою думку в розділі коментарів!

Перегляньте всі наші рецепти у добірці тут. Ви також можете перевірити наш канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами.

Тушкована квасоля з макаронами

Поживне рагу, багате білками та овочами, зігріє ваше тіло та забезпечує ситість протягом дня.

5 від 1 голосу

Рецепт друку Рецепт прищіпки

Підготовче час 20 хвилин хв

Кухар Час 1 годину hr 10 хвилин хв

Загальний час 1 годину hr 30 хвилин хв

Курс обід

варіння Аюрведа

Порції 4

Калорії 660 ккал

Склад

  

• 400 g варена квасоля Чорне чи біле
• 250 g варений нут
• 150 g моркву
• 50 g лук
• 100 g цибулю-порей
• 100 g червоний перець
• 100 g зелень селери
• 200 ml томатний соус
• 300-400 ml води
• 2-3 ст Топлене масло
• 2 ч.л. куркума
• 2 ч.л. Насіння кмину
• 2 ч.л. насіння фенхелю
• 1 ч.л. перець
• 2-3 лавровий лист
• Свіжі трави, такі як чебрець або розмарин
• 200 g макаронні вироби рекомендовано: цільнозерновий або безглютеновий

інструкції

 

• Щоб швидко приготувати спонтанну їжу, використовуйте консервовану або попередньо відварену квасолю та нут. Для здорової версії сплануйте заздалегідь і замочіть їх у воді щонайменше на 12 годин, добре промийте та варіть приблизно 30 хвилин.

  Порада: готуйте більше та заморожуйте, щоб ви могли взяти їх, коли вам знадобляться квасоля. Таким чином ви уникаєте суперечливих алюмінієвих банок і можете їсти їжу свіжішу та заряджену власною енергією під час приготування.
• Очистіть і наріжте всі овочі шматочками. Візьміть сковороду, розігрійте трохи топленого масла і обсмажуйте спеції протягом 30-60 секунд. Це сприяє посиленню смаку, але, що ще важливіше, вивільняє цілющі активні інгредієнти, які зберігаються в спеціях, оскільки вони жиророзчинні.
• Спочатку додайте цибулю та цибулю-порей, пасеруйте 3-5 хвилин, а потім додайте моркву, селеру та болгарський перець ще 5 хвилин.
• Додайте квасолю, нут, залийте водою і томатним соусом, додайте кілька листочків базиліка і дайте їм гаситися на слабкому-середньому вогні близько 30 хвилин.
• Тим часом зваріть макарони.
• Додайте свіжу зелень і подавайте рагу з макаронами. Або просто змішайте макарони з рагу в одній каструлі. Таким чином ви забезпечуєте свій організм усіма незамінними амінокислотами під час споживання веганської їжі.

  Як правило, бобові та зернові складають чудову команду з точки зору білкових профілів. Вони доповнюють один одного.

Відео

примітки

Калорійність розраховується на одну порцію.

ключове слово Аюрведа, вегетаріанська

Перегляньте всі наші рецепти тут.