Топлене масло є одним з найважливіших інгредієнтів для аюрведичної кулінарії. Також відоме як освітлене масло, воно виготовляється лише з одного інгредієнта: вершкового масла, у простому процесі приготування. Ви можете використовувати його щодня у своєму раціоні, замінюючи масло або олію для пасерування їжі.
Для Аюрведи топлене масло також вважається ліками, дізнайтеся про його переваги в цій статті тут.
Процес приготування топленого масла призводить до того, що його точка димлення дуже висока в порівнянні з іншими джерелами жиру. Таким чином, топлене масло не пригорає в процесі приготування, виділяючи вільні радикали і токсичні речовини. Таким чином, топлене масло є ідеальним джерелом жиру для пасерування та приготування їжі, а на смак воно дуже схоже на улюблене масло.
Оцініть рецепт і повідомте нам свою думку про нього в розділі коментарів!
Перегляньте всі наші рецепти у добірці тут. Ви також можете перевірити наш канал YouTube щоб отримати більше відео з рецептами.
Топлене масло
Склад
- Несолоне масло Органічний і трав'яний
інструкції
- Додайте близько півкілограма в маленьку каструлю і варити на слабкому вогні. Коли масло розтопиться і почне кипіти, ви помітите, що топлене масло розділяється на три шари.
- Зверху утворюється піна, яка трохи бризкає, тобто вода випаровується. Зніміть це ложкою (вам доведеться зробити це кілька разів). Коли топлене масло продовжує варитися, ця піна перетворюється на прозорі бульбашки, а середній шар стає напівпрозорим. Ви також повинні почати бачити молочний твердий осад, що прилипає до дна каструлі.
- Через 25-30 хвилин ваше топлене масло буде готове. Потім вимкніть вогонь і дайте охолонути пару хвилин процідити в скляну ємність для зберігання. Топлене масло стане непрозорим і світло-жовтим, коли охолоне.
Відео
примітки
Перегляньте всі наші рецепти тут.
ідеальне топлене масло
простий у приготуванні з хорошим смаком