Fazuľový guláš s cestovinou

Tento výživný fazuľový guláš s cestovinami je bohatý na bielkoviny a zeleninu, zahreje vaše telo a zasýti počas dňa.

Tento recept je vegetariánsky a dá sa ľahko pripraviť na vegánske jedlo, len nahradením biely olej s olivovým olejom, kokosovým olejom alebo iným zdrojom dobrých tukov podľa vášho výberu.

Kombinácia obilnín a strukovín je výborná na výživu tela dobrou kombináciou bielkovín a aminokyselín. Pre toto jedlo sa ako obilnina používa pšenica (ak sa rozhodnete použiť tradičné pšeničné cestoviny) a fazuľa a cícer sú strukoviny. Existuje teda dobrá nutričná kombinácia.

Bohaté na bielkoviny a bohatý výber zeleniny, je to kompletné, vyvážené a mimoriadne výživné jedlo!

Ohodnoťte tento recept na fazuľový guláš s cestovinami a dajte nám vedieť, čo si myslíte v sekcii komentárov!

Pozrite si všetky naše recepty v kompendiu tu, Môžete tiež skontrolovať náš YouTube kanál pre viac videí s receptami.

Fazuľový guláš s cestovinou

Výživný guláš, ktorý je bohatý na bielkoviny a zeleninu, zahreje vaše telo a zasýti počas dňa.

5 od 1 hlasu

Tlač Recept Pin recept

Časová náročnosť 20 minút min

Doba varenia 1 hodina hr 10 minút min

Celkový čas 1 hodina hr 30 minút min

Cesta obed

varenie ájurvéda

porcií 4

Kalórie 660 kcal

Zloženie

  

• 400 g varené fazule čierny alebo biely
• 250 g varený cícer
• 150 g mrkva
• 50 g cibule
• 100 g pór
• 100 g červená paprika
• 100 g zelený zeler
• 200 ml paradajková omáčka
• 300-400 ml voda
• 2-3 lyžice biely olej
• 2 lyžičky kurkuma
• 2 lyžičky semená rasce
• 2 lyžičky feniklové semienka
• 1 lyžičky korenie
• 2-3 bobkové listy
• Čerstvé bylinky ako tymián alebo rozmarín
• 200 g cestoviny odporúčané: celozrnné alebo bezlepkové

Inštrukcie

 

• Pre spontánne jedlo, ktoré sa rýchlo pripravuje, použite konzervovanú alebo predvarenú fazuľu a cícer. Zdravú verziu si vopred naplánujte a namočte ich do vody aspoň na 12 hodín, dobre opláchnite a varte asi 30 minút.

  Tip: Varte viac a zmrazte, aby ste si ich mohli vziať, kedykoľvek budete potrebovať fazuľu. Vyhnete sa tak kontroverzným hliníkovým konzervám a môžete jesť potraviny, ktoré sú čerstvejšie a nabité vlastnou energiou pri varení.
• Všetku zeleninu očistíme a nakrájame na kúsky. Vezmite panvicu, zohrejte trochu ghee a 30-60 sekúnd opekajte korenie. To pomáha zvýrazniť chuť, ale čo je ešte dôležitejšie, uvoľňujú sa liečivé aktívne zložky, ktoré sú v koreninách uložené, pretože sú rozpustné v tukoch.
• Začnite pridaním najskôr cibule a póru, restujte 3-5 minút a potom pridajte mrkvu, zeler a papriku ďalších 5 minút.
• Pridajte fazuľu, cícer, podlejte vodou a paradajkovou omáčkou, pridajte pár lístkov bazalky a nechajte na miernom ohni dusiť asi 30 minút.
• Medzitým si uvarte cestoviny.
• Pridajte čerstvé bylinky a guláš podávajte s cestovinami. Alebo jednoducho zmiešajte cestoviny s duseným mäsom v tom istom hrnci. Týmto spôsobom dodáte svojmu telu všetky esenciálne aminokyseliny pri konzumácii vegánskeho jedla.

  Vo všeobecnosti platí, že strukoviny a obilniny tvoria skvelý tím z hľadiska proteínových profilov. Navzájom sa dopĺňajú.

Video

Poznámky

Kalorická hodnota bola vypočítaná na porciu.

kľúčové slovo Ajurvéda, vegetariánka

Pozrite si všetky naše recepty tu.