Varm salat
Denne varme salaten ble designet spesielt for personer med Vata Dosha, da personer med ubalanse i denne Dosha bør unngå å spise rå grønnsaker. Dette er en fin måte å gjøre salaten lettere å fordøye, så den varme salaten er en perfekt middag for alle doshaer.
Hirse-havre proteinbrød
Denne oppskriften på hirse-havreproteinbrød er et glutenfritt brød med en myk tekstur og er rik på protein og kostfiber.
Ingen kan motstå et godt brød, enten som smørbrød, toast eller tilbehør, brød er ekstremt allsidige og smakfulle. Det er flere måter å tilpasse tradisjonelle brødoppskrifter til glutenfrie versjoner, en ekstremt sunn måte å gjøre dette på er å bruke hirse i stedet for hvete.
Hirse er et korn som ikke inneholder gluten, det er en utmerket kilde til kostfiber og flere mineraler. Å inkludere dette kornet i kostholdet ditt er ikke bare en god måte å gjøre glutenfrie tilpasninger på, men også for å inkludere dets mange fordeler i kostholdet ditt. Hirse er spesielt interessant for diabetikere, siden det forhindrer brå variasjoner i blodsukkernivået.
Falafel oppskrift
Denne falafeloppskriften er en proteinrik forrett som lett kan bli en hovedrett med brød, grønnsaker og pålegg.
Falafel er en veldig tradisjonell oppskrift på mat fra Midtøsten. Det er en kikertbolle med krydder og urter, tradisjonelt stekt, men som også kan bakes, for en sunnere versjon med færre kalorier.
Denne oppskriften er en verdensomspennende suksess for sin umiskjennelige smak og allsidighet. Du kan spise falafel som forrett, lage en hamburger, pakke inn eller spise dem som hovedrett akkompagnert av grønnsaker.
I tillegg til å være deilig, er Faláfel også veldig proteinrik, på grunn av kikertene, noe som gjør den til et utmerket alternativ for vegetarianere eller veganere.
Ayurvedisk karri hummus oppskrift
Denne Hummus med karri ayurvedisk oppskrift er en kremet, proteinrik forrett. Den er allsidig og enkel å tilpasse for enhver smak og dosha. Hummus er en veldig tradisjonell oppskrift på mat fra Midtøsten, det er en pasta av kikerter, med tahini, hvitløk og krydder, som blant annet kan inntas med brød, grønnsaker, i wraps.
Denne tradisjonelle oppskriften er veldig fleksibel og kan tilpasses din smak ved å bruke en rekke krydder og urter. Her har vi laget en tilpasning, laget en Curry Hummus, deilig og veldig sunn!
Siden grunnlaget for denne oppskriften er kikerter, er det et proteinrikt alternativ, spesielt godt for vegetarisk og vegansk kosthold.
Kitchari Authentic fra Ayurveda
Kitchari, autentisk ayurveda
Kitchari er den første maten vi tenker på når vi tenker på ayurveda. Den autentiske kitchari-oppskriften fra Ayurveda er laget med få ingredienser som vi kan finne over hele verden. I tillegg er den veldig lett fordøyelig og en god kombinasjon av protein og karbohydrater. Til slutt kan Kitchari balansere alle doshaer.
Grunnlaget for Ayurvedas autentiske Kitchari er ris og linser, som tilberedes sammen i denne oppskriften. Linser er en god kilde til protein og karbohydrater, og balanserer denne oppskriften ernæringsmessig. Som en kilde til godt fett brukes ghee. Ris er også en god kilde til karbohydrater.
Spisskummen frø er flotte for å få frem den karakteristiske smaken til retten og hjelpe til med fordøyelsesprosessen i kroppen.
Bønnesalat med quinoa og zucchini
Bønnesalat med quinoa og zucchini:
Denne bønnesalaten med quinoa og zucchini er rik på protein og kostfiber, det er en flott oppskrift på en kraftlunsj.
Salater er fantastiske retter til lunsj, som tilbehør eller som mellommåltid. De er lette, raske å spise, praktiske å ta med på jobb, trenger ikke å varmes opp og fremfor alt: de er ekstremt næringsrike.
Denne bønnesalaten med quinoa- og zucchinisalatoppskriften er rik på protein og kostfiber, og hjelper med vekttapsprosessen. Som kilde til protein og karbohydrater har vi bønner og quinoa. Grønnsaker gir enda mer kostfiber til tallerkenen, sammen med flere viktige mikronæringsstoffer.
Øk eller bytt gjerne ut grønnsakene, avhengig av hva du har tilgjengelig i kjøleskapskammeret.
Kitchari (europeisk versjon)
Ayurveda-matlaging er praksisen med å bruke mat, krydder og urter som medisin for å gi næring og balansere kroppen. Målet med ayurvedisk matlaging er å støtte hver enkelts unike konstitusjon ved å inkludere spesifikke matvarer og krydder i kostholdet. Den legger vekt på bruk av ferske, hel matvarer, og oppmuntrer til inntak av lokal og sesongbasert mat. Ved å følge disse prinsippene fremmer Ayurveda-matlaging fordøyelsen, øker immuniteten og forbedrer generell helse og velvære.