Kitchari er den første maten vi tenker på når vi tenker på ayurveda. Den autentiske kitchari-oppskriften fra Ayurveda er laget med få ingredienser som vi kan finne over hele verden. I tillegg er den veldig lett fordøyelig og en god kombinasjon av protein og karbohydrater. Til slutt kan Kitchari balansere alle doshaer.
Grunnlaget for Ayurvedas autentiske Kitchari er ris og linser, som tilberedes sammen i denne oppskriften. Linser er en god kilde til protein og karbohydrater, og balanserer denne oppskriften ernæringsmessig. Som en kilde til godt fett brukes ghee. Ris er også en god kilde til karbohydrater.
Spisskummen frø er flotte for å få frem den karakteristiske smaken til retten og hjelpe til med fordøyelsesprosessen i kroppen.
Opplev autentisk Ayurveda kitchari. Ikke glem å rangere denne oppskriften og legg igjen tankene dine i kommentarfeltet!
Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.
Kitchari (Autentisk fra Ayurveda)
Ingredienser
- 1 ss Ghee
- 1 cup Lentils Bløtlagt i 5-6 timer
- 1/2 cup Ris Bløtlagt i 5-6 timer, basmatiris er bedre for denne oppskriften.
- 1/4 ts Kumminfrø
- 1/2 ts gurkemeie
- 1 cup Vann
- Svart eller steinsalt etter smak
Instruksjoner
- Bløtlegg linsene og risen i minst 5 timer (du kan la det trekke over natten). Husk å skifte vannet før koking.
- Tilsett ghee i pannen og la den smelte over lav varme.
- Tilsett spisskummen og la det brune litt.
- Tilsett linsene og risen sammen med bløtevannet (bytt før koking) og rør. Når du legger det til, kommer det til å lage en lyd, det er normalt.
- Tilsett gurkemeie og salt og rør det en stund.
- Tilsett vannet, rør, dekk pannen og vent til risen er kokt (10-15 minutter). Ikke la kitcharien tørke ut, den skal være litt flytende.
Video
Merknader
Sjekk ut alle våre oppskrifter her..
Det er veldig enkelt å lage og virkelig deilig