Denne bønnesalaten med quinoa og zucchini er rik på protein og kostfiber, det er en flott oppskrift på en kraftlunsj.
Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.
Salater er fantastiske retter til lunsj, som tilbehør eller som mellommåltid. De er lette, raske å spise, praktiske å ta med på jobb, trenger ikke å varmes opp og fremfor alt: de er ekstremt næringsrike.
Denne oppskriften på bønnesalat med quinoa og zucchinisalat er rik på protein og kostfiber, og hjelper med vekttap behandle. Som kilde til protein og karbohydrater har vi bønner og quinoa. Grønnsaker gir enda mer kostfiber til tallerkenen, sammen med flere viktige mikronæringsstoffer.
Øk eller bytt gjerne ut grønnsakene, avhengig av hva du har tilgjengelig i kjøleskapskammeret.
Prøv denne deilige oppskriften og bli overrasket. Ikke glem å rangere oppskriften og kommentere hva du synes om den her nede!
Bønnesalat med quinoa og zucchini
Utstyr
- 1 kan
- 1 kjele med lokk
Ingredienser
- 200 g kidneybønner, hvite kjempebønner eller lignende
- 100 g quinoa
- 1 zucchini muligens andre typer grønnsaker
- 1 stor rød paprika
- Noen kvister persille
- 2 ss sesamolje
- 1 ts lime juice
- 300 ml grønnsaksbuljong
- salt og pepper
- 1 ss chili
Instruksjoner
- Del squashen og halvparten av den røde paprikaen i terninger og stek dem i en panne med litt olje. Den andre halvparten paprika, legg den til salaten på slutten for en sprø tekstur.
- For et raskt måltid, bruk ferdigkokte bønner fra en boks. Hvis du vil ha nykokte bønner, må du legge dem i bløt over natten eller i opptil 24 timer. Skift vannet og kok på middels varme i 30-40 minutter.Du kan lage et merke og fryse resten for å bruke det til et annet måltid. På den måten unngår du pakkede produkter og integrerer enkelt selvlaget mat i spiseplanen din.
- i mellomtiden, kok opp grønnsakskraften i en kjele og la quinoaen småkoke til vannet har fordampet.
- Hakk persillen godt, og rør deretter sammen sesamolje, limejuice, chili og salt og pepper (etter smak).
- Bland alt i en stor bolle og nyt!
Video
Merknader
Persillen kan også byttes ut med koriander. Og du kan også blande inn mynte. Dette gir et ekstra friskhetskick! Spisskummen og fennikelfrø anbefales, spesielt for Vata-typen. Alternativt kan du tygge 1 teskje frø før du spiser dette måltidet for å forbedre fordøyelsen av bønnene og unngå oppblåsthet. Vet du hva en dosha er? Finn ut doshaen din her..
Sjekk ut alle våre oppskrifter her..
Ich koche das Rezept für Mittagsessen und nehme mit zur Arbeit. Es ist so praktisk, simple zuzubereiten und gesund. Ich esse glutenfrei und Quinoa ist immer eine gute Alternative zu anderen Getreide.