Ayurvedisk karri hummus oppskrift

Denne Hummus med karri ayurvedisk oppskrift er en kremet, proteinrik forrett. Den er allsidig og enkel å tilpasse for enhver smak og dosha.

Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.

Hummus er en veldig tradisjonell oppskrift på mat fra Midtøsten, det er en pasta av kikerter, med tahini, hvitløk og krydder, som blant annet kan inntas med brød, grønnsaker, i wraps.

Denne tradisjonelle oppskriften er veldig fleksibel og kan tilpasses din smak ved å bruke en rekke krydder og urter. Her har vi laget en tilpasning, laget en Curry Hummus, deilig og veldig sunn!

Siden grunnlaget for denne oppskriften er kikerter, er det et proteinrikt alternativ, spesielt godt for vegetarisk og vegansk kosthold. Denne oppskriften er også flott for dietter med fokus på vekttap fordi den er rik på kostfiber og fremmer metthetsfølelse.

Prøv denne deilige Ayurvedic Curry Hummus-oppskriften og ikke glem å rangere oppskriften og kommentere hva du synes om den her!

Prøv vår oppskrift på rosa hummusog hvite bønner hummus.

Karrihummus

En kremet, proteinrik forrett. Allsidig og lett å tilpasse for enhver smak.

5 fra 2 stemmer

Print oppskrift Fest oppskrift

Tilberedning 25 minutter min

Steking 30 minutter min

Total tid 55 minutter min

Kurs Forrett

matlaging Ayurveda

porsjoner 4

Kalorier 262 kcal

Ingredienser

  

• 400 g kokte kikerter
• 2 ss tahini
• 2 ss olivenolje
• sitronsaft
• 1 hele nelikk hvitløk
• 2 ts karri pulver
• 1/2 ts gurkemeie
• korianderpulver etter smak
• paprikapulver til å dekorere
• salt og pepper etter smak
• kaldt vann eller litt kikertkokevann

Instruksjoner

 

• For en rask versjon, bruk kokte kikerter fra boks (velg glass i stedet for aluminiumsboks hvis mulig). For en sunnere versjon, kok kikertene på forhånd, da du ikke bare kan bruke dem til hummus, men til en rekke andre oppskrifter. Bløtlegg alltid kikertene i minst 12 timer, bytt vannet og kok dem i 30-40 minutter. Bruk en høytrykkskoker for å redusere koketiden.
• Fjern skallet fra hver kikert. Dette trinnet tar litt ekstra tid, men vil utgjøre en stor forskjell. For det første får du en mer kremet tekstur og for det andre vil du unngå oppblåsthet (spesielt for Vata-typer).
• Tilsett kikertene og litt væske i en foodprosessor. Start med 100 ml og tilsett mer underveis. Hvis du har isbiter i fryseren, tilsett 2-3 terninger for å få et luftig resultat, eller pass på at du bruker kaldt vann for en lignende tekstur.
• Tilsett resten av ingrediensene og bland godt til du får den perfekte hummusen.
• Server den i en bolle med litt olivenolje, koriander og paprika på toppen. Bruk den som smørepålegg med favorittbrødet ditt eller server det med rå selleripenger, gulrøtter eller agurkbiter. Nyt det!

Video

Merknader

Kaloriverdien ble beregnet per porsjon.

Anbefalinger for doshaer:

Vata: kikerter bør konsumeres med måte. For å gjøre oppskriften tålelig for en Vata-type, skrell kikertene som beskrevet i trinn 2, og bruk spisskummen og fennikel for å forbedre fordøyelsen. Det anbefales å spise det med litt varmt toastbrød og unngå rå grønnsaker.

pitta: for å unngå å bringe for mye varme inn i kroppen, bytt ut sitronsaft med limejuice, og bruk litt koriander i stedet for hvitløk og pepper. Server den med ferske agurker, som har en avkjølende kvalitet.

Kapha: For ikke å forverre Kapha-elementet, reduser mengden olje og tilsett flere varme krydder som pepper.

Vet du hva en dosha er? Finn ut doshaen din her..

søkeord Ayurveda, sunn mat, vegetarianer, vekttap

Sjekk ut alle våre oppskrifter her..