मूग भोपळ्याचा वाफ

भोपळा आणि तांदूळ रेसिपीसह मूग डाळीचे स्टू हे एक संपूर्ण, मलाईदार, अत्यंत पौष्टिक आणि स्वादिष्ट जेवण आहे! पचायला सोपे, चवीने समृद्ध आणि जेवणासाठी परिपूर्ण आहे. लंच or डिनर मध्ये शरद ऋतूतील.

ही वनस्पती-आधारित डिश प्रथिने समृद्ध आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचा स्रोत म्हणून मूग, क्विनोआ आणि तांदूळ वापरतात. हे संयोजन सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड प्रदान करते, ज्यामुळे हे जेवण अतिशय परिपूर्ण होते. याव्यतिरिक्त, नारळाचे दूध आणि तूप (किंवा शाकाहारी आवृत्तीसाठी खोबरेल तेल) हे चांगल्या चरबीचे उत्तम स्रोत आहेत.

या रेसिपीमध्ये भाज्यांची विविधता सूक्ष्म पोषक घटक आणि आहारातील फायबरचे एक अतिशय मनोरंजक संयोजन देखील आणते.

तुमच्या पेंट्री आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये जे काही आहे त्याच्याशी या रेसिपीशी जुळवून घ्या आणि पूरक करा.

या मूग बीन्स स्टूला भोपळा आणि तांदूळ रेसिपीसह रेट करा आणि टिप्पण्या विभागात तुम्हाला याबद्दल काय वाटते ते आम्हाला कळवा!

आमच्या सर्व पाककृती संग्रहात पहा येथे. आपण देखील तपासू शकता आमचे YouTube चॅनेल अधिक रेसिपी व्हिडिओसाठी.

भोपळा आणि तांदूळ सोबत मूग स्टू

प्रथिने समृद्ध, पचायला सोपी, चवीने समृद्ध आणि शरद ऋतूतील लंच किंवा डिनरसाठी योग्य असलेली शाकाहारी डिश.

5 आरोग्यापासून 3 मते

प्रिंट कृती पिन कृती

तयारीची वेळ 25 मिनिटे मिनिटे

कुक टाइम 40 मिनिटे मिनिटे

पूर्ण वेळ 1 तास hr 5 मिनिटे मिनिटे

कोर्स डिनर

स्वयंपाक आयुर्वेद

सेवा 6

कॅलरीज 336 किलोकॅलरी

साहित्य

  

• 150 g मूग
• 100 g तांदूळ
• 100 g क्विनोआ
• 250 g भोपळा
• 120 g गाजर
• 100 g हिरवी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• 100 g कांदा (1 मोठा कांदा)
• 400 ml नारळाचे दुध
• 1 L पाणी
• 2-3 टेस्पून तूप/खोबरेल तेल
• ताजे आले
• 4 लवंगा लसूण
• 3 टिस्पून लाल करी पेस्ट
• 1 टिस्पून मस्कॅट
• ताज्या औषधी वनस्पती
• चवीनुसार मीठ

सूचना

 

• बीन्स रात्रभर किंवा किमान 4 तास भिजवा. ही पायरी केवळ स्वयंपाक करण्याची वेळच कमी करणार नाही तर सोयाबीनचे पचण्यास सोपे करेल.
• भाज्या सोलून कापून बाजूला ठेवा.
• एका भांड्यात तूप गरम करून सुरुवात करा, मध्यम आचेवर कांदा, गाजर आणि सेलेरी परतून घ्या. 3-5 मिनिटांनंतर, किसलेले लसूण, आले आणि मसाले घाला.
• भोपळा, मूग, आणि कोमट पाणी/भाज्याचा साठा घाला, झाकण लावा आणि मंद ते मध्यम आचेवर सुमारे 15 मिनिटे शिजू द्या.
• पुढे, नारळाचे दूध, तांदूळ आणि क्विनोआ घाला आणि भात होईपर्यंत (10-15 मिनिटे) शिजवू द्या.
• कोथिंबीर सारख्या ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि आनंद घ्या!

व्हिडिओ

टिपा

प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी कॅलरी मूल्य मोजले गेले.

दोषांसाठी शिफारसी

वात: ही डिश वातासाठी योग्य आहे, आणि विशेषत: शरद ऋतूतील, पचनसंस्थेसाठी उबदार, पौष्टिक आणि शांत आहे.

पित्त: हा देखील एक पुरेसा डिनर पर्याय आहे. कमी लसूण, आणि मसालेदार करी पेस्ट वापरल्याने पिटा उर्जेचा फायदा होईल आणि जास्त गरम होणे टाळता येईल.

केफा: एक संतुलित डिश आहे जो केफासाठी निरोगी जेवण योजनेत समाविष्ट केला जाऊ शकतो.
नारळाच्या दुधाचे प्रमाण कमी करणे किंवा कमी चरबीयुक्त आवृत्ती वापरण्याची शिफारस केली जाते.
भोपळा केफाची उर्जा हलक्या प्रमाणात वाढवतो, परंतु या संयोजनात कोणतेही असंतुलन निर्माण करू नये, विशेषत: शरद ऋतूतील जेव्हा अन्न अधिक आनंददायी आणि अधिक पौष्टिक असावे.

कीवर्ड आयुर्वेद, आरोग्यदायी अन्न

आमच्या सर्व पाककृती पहा येथे.