Kari od slanutka sa pak choiem

Zemljani, hranljivi recept za kari bogat proteinima napravljen od slanutka i pak čoija koji vam obezbeđuje hranljive materije i vitamine.

Pogledajte sve naše recepte u zborniku OVDJE. Takođe možete provjeriti naš YouTube kanal za više video zapisa o receptima.

Curry je grupa jela inspiriranih tradicionalnim indijskim gulašima koji koriste kari kao začin. Ovaj miješani začin pravi se od raznih začina porijeklom iz Indije. Neki od začina u njemu su: kurkuma, đumbir, korijander, kim, ljuska muškatnog oraščića i nekoliko drugih. Štaviše, ova mješavina začina daleko je prevazišla indijsku i orijentalnu kuhinju i stekla je slavu širom svijeta.

Curry su općenito vrlo raznovrsni i možete ih napraviti s različitim sastojcima, kao što su meso, piletina, riba, plodovi mora i tradicionalno povrće. U ovom receptu ćemo koristiti slanutak kao kari podlogu, a servirati ga uz mješavinu kvinoje sa rižom i parenim pak choi listovima.

Osim toga, slanutak je žitarica bogata proteinima i raznim nutrijentima. Ovo zrno je ukusno i veoma raznovrsno, možete ga koristiti u nekoliko recepata za dodavanje proteina, hranljivih sastojaka, ukusa i teksture.

Ovaj recept je odličan i za dijetu na koju se fokusira gubitak težine jer je bogat dijetalnim vlaknima i potiče sitost.

Na kraju, ovo jelo je ukusno, vegetarijansko i uravnoteženo u nutrijentima. Savršen je za zagrijavanje tijela i duše. Isprobajte ovaj divni recept za curry od slanutka uz Pak Choi!

Kari od slanutka sa pak choiem

Zemljani, hranljiv obrok bogat proteinima koji vam daje hranljive materije i vitamine.

5 od 1 glasa

Print Recipe Pin recept

Vreme pripreme 15 zapisnik mins

Cook Time 25 zapisnik mins

Total Time 40 zapisnik mins

kurs Glavno jelo

kuhinja Ayurveda

Servings 4

kalorija 374 kcal

Sastojci

  

• 400 g slanutak
• 2 šargarepa
• 1 veliki luk
• 200 ml vode ili povrtnog temeljca
• 1 tbsp topljeno maslo
• 2 tbsp maslac od kikirikija
• 2 tbsp paradajz paste
• 2 tsp kurkuma
• 2 tsp kari mešavina
• 1/2 tsp crni biber
• sol po ukusu
• 100 g Pirinač
• 100 g quinoa
• cimet 
• 4 komada pak choy
• 1 tbsp sezamovo ulje
• umak od soje
• 2 cloves bijeli luk

instrukcije

 

• Svo povrće narežite na kockice i ostavite sa strane.
• Zagrijte ghee u loncu. Prvo prodinstajte šargarepu i luk pa dodajte začine dok arome ne počnu da se razvijaju. Dodajte kuhani slanutak i miješajte 2-3 minute da se okusi sjedine.
• Pomiješajte vodu sa paradajz pastom i puterom od kikirikija i dodajte u šerpu. Ostavite da se kuva na laganoj-srednjoj vatri 10-15 minuta.
• U međuvremenu možete početi kuhati mješavinu pirinča i kinoe. Prvo isperite smjesu nekoliko puta u hladnoj vodi, a zatim dodajte vodenu sol i cimet.
• Pak choi listove kratko prodinstajte. Pomiješajte soja sos, mljeveni bijeli luk, sol i susamovo ulje s malo vode koju dobijete kuhanjem listova na pari. Dodajte sos i pak choi u šerpu i mešajte nekoliko minuta. Možete koristiti spanać, kupus, blitvu ili drugo zelje po vašem izboru da dobijete kompletan obrok.
• Poslužite ih na tanjiru i ukrasite svježim začinskim biljem ako je dostupno.

Video

bilješke

Kalorijska vrijednost je izračunata po porciji.

Preporuke za doše:

Sjemenke komorača i kima su odlične za dodavanje u ovaj obrok posebno vata vrste kako bi se izbjeglo nadimanje.

Pitta možete dodati malo kardamona u pirinač ili druge rashladne začine kao što su menta, cilantro.

kapha možete koristiti više đumbira ili ljutog čilija da aktivirate Agni (probavnu vatru)

Znate li šta dosha je? Saznajte svoju došu OVDJE.

Ključna riječ Ayurveda, Zdrava hrana, Vegetarijanska, Mršavljenje

Pogledajte sve naše recepte OVDJE.