Боб яхния с макарони

Тази питателна боб яхния с паста е богата на протеини и зеленчуци, затопля тялото ви и ви поддържа сити през деня.

Тази рецепта е вегетарианец и лесно може да се направи веган, само чрез замяна на топено масло със зехтин, кокосово масло или друг източник на добри мазнини по ваш избор.

Комбинацията от зърнени и бобови растения е отлична за подхранване на организма с добра комбинация от протеини и аминокиселини. За това ястие използваната зърнена култура е пшеница (ако решите да използвате традиционна пшенична паста), а бобът и нахутът са бобови растения. По този начин има добра хранителна комбинация.

Богат на протеини и с богато разнообразие от зеленчуци, той е пълноценно, балансирано и изключително питателно ястие!

Оценете тази рецепта за боб яхния с паста и ни кажете какво мислите в секцията за коментари!

Вижте всички наши рецепти в компендиума тук, Можете също да проверите нашия канал в YouTube за повече видеоклипове с рецепти.

Боб яхния с макарони

Питателна яхния, богата на протеини и зеленчуци, стопля тялото ви и ви поддържа сити през деня.

5 от 1 глас

Принтирайте Пин рецепта

Време за подготовка 20 минути мин

Време за готвене 1 час hr 10 минути мин

Общо време 1 час hr 30 минути мин

Курс обяд

кухня Аюрведа

Порции 4

Калории 660 ккал

Пълен състав

  

• 400 g варен боб Черно или бяло
• 250 g варен нахут
• 150 g моркови
• 50 g лук
• 100 g праз-лук
• 100 g червена чушка
• 100 g зелена целина
• 200 ml доматен сос
• 300-400 ml вода
• 2-3 супена лъжица топено масло
• 2 ч.л. куркума
• 2 ч.л. кимион
• 2 ч.л. семена от копър
• 1 ч.л. пипер
• 2-3 дафинови листа
• Пресни билки като тимиан или розмарин
• 200 g тестени изделия препоръчително: пълнозърнест или без глутен

Приготвяне

 

• За спонтанно ястие, което се приготвя бързо, използвайте консервирани или предварително сварени боб и нахут. За здравословния вариант планирайте предварително и ги накиснете във вода поне 12 часа, изплакнете добре и гответе за около 30 минути.

  Съвет: Гответе повече и замразявайте, за да можете да ги вземете, когато имате нужда от боб. Така избягвате спорните алуминиеви кутии и можете да ядете храна, която е по-свежа и се зарежда със собствена енергия при готвене.
• Почистете и нарежете всички зеленчуци на парчета. Вземете тиган, загрейте малко гхи и запечете подправките за 30-60 секунди. Това помага за подобряване на вкуса, но още по-важното е, че освобождава лечебните активни съставки, които се съхраняват в подправките, тъй като те са мастноразтворими.
• Започнете, като добавите първо лука и праза, задушете за 3-5 минути и добавете морковите, целината и чушката за още 5 минути.
• Добавете боба, нахута, покрийте с вода и доматен сос, добавете няколко листа босилек и оставете да къкри на слаб-среден огън около 30 минути.
• Междувременно сварете пастата си.
• Добавете пресни билки и сервирайте яхнията с паста. Или просто смесете макароните с яхнията в същия съд. По този начин осигурявате на тялото си всички незаменими аминокиселини, когато ядете веганска храна.

  Като общо правило бобовите растения и зърнените култури са страхотен отбор по отношение на протеиновите профили. Те взаимно се допълват.

Видео

бележки

Калорийната стойност се изчислява на порция.

Ключова дума Аюрведа, вегетарианец

Вижте всички наши рецепти тук.