Гхи е една от най-важните съставки за аюрведа готвене. Известно още като избистрено масло, то се прави само с една съставка: масло, в прост процес на готвене. Можете да го използвате ежедневно в диетата си, като замените масло или олио за сотиране на храна.
За Аюрведа Гхи също се счита за лекарство, научете за ползите от него в тази статия тук.
Процесът на приготвяне на гхи води до много висока точка на пушене в сравнение с други източници на мазнини. По този начин Гхи не гори в процеса на готвене, освобождавайки свободни радикали и токсични вещества. По този начин Гхи е перфектният източник на мазнини за сотиране и приготвяне на вашата храна, а на всичкото отгоре има много подобен вкус на любимото масло.
Оценете рецептата и ни кажете какво мислите за нея в секцията за коментари!
Вижте всички наши рецепти в компендиума тук, Можете също да проверите нашия канал в YouTube за повече видеоклипове с рецепти.
топено масло
Пълен състав
- Несолено масло Органични и хранени с трева
Приготвяне
- Добавете около един килограм в малка тенджера и гответе на слаб огън. След като маслото се разтопи и започне да къкри, ще забележите, че гхи се разделя на три слоя.
- Отгоре се образува пяна и тя ще пръска малко, което е изпаряването на водата. Обезмаслете това с лъжица (ще трябва да направите това няколко пъти). Докато топеното масло продължава да се готви, тази пяна се превръща в прозрачни мехурчета и средният слой става полупрозрачен. Трябва също да започнете да виждате млечна твърда утайка, полепнала по дъното на съда.
- След 25-30 минути гхи трябва да е готово. След това изключете котлона и го оставете да изстине за няколко минути прецедете го в стъклен съд за съхранение. Гхи ще стане непрозрачно и светло жълто, когато изстине.
Видео
бележки
Вижте всички наши рецепти тук.
перфектно гхи
лесен за приготвяне с добър вкус