කිචරි යනු සාමාන්‍යයෙන් බත් සහ පරිප්පු හෝ බෙදුණු මුං ඇටවල සංකලනයකින් සාදන ලද සරල, තනි භාජන ආහාරයකි. පිසූ ආහාරය කැඳ වැනි අනුකූලතාවයක් ඇති අතර කහ භාවිතය නිසා බොහෝ විට කහ හෝ රන්වන් වේ. භාවිතා කරන වට්ටෝරුව අනුව කුඩා එළවළු කෑලි මිශ්ර කර තිබිය හැක. ඔබට කිචරි නැවුම් කොත්තමල්ලි හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා එය ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස හෝ අනෙකුත් ඉන්දියානු කෑම වර්ග සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස උණුසුම්ව පිළිගැන්විය හැකිය.
අපගේ සියලුම වට්ටෝරු සංග්‍රහයේ බලන්න මෙහි. ඔබට ද පරීක්ෂා කළ හැකිය අපගේ යූ ටියුබ් නාලිකාව තවත් වට්ටෝරු වීඩියෝ සඳහා.
කිචරි (යුරෝපීය අනුවාදය)
කිචරි යනු සාම්ප්‍රදායික ආයුර්වේද ආහාරයක් වන අතර එය එහි සරල බව සහ පෝෂණ ගුණය සඳහා ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස ඉන්දියාවේ බහුලව භාවිතා වේ. එය බත් සහ පරිප්පු මිශ්‍රණයකින් සාදා ඇති අතර ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි විවිධ කුළුබඩු සහ එළවළු සමඟ රිසිකරණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය
- 1 කුසලාන බාස්මතී සහල්
- 1 කුසලාන කහ මුං ඇට හෝ රතු පරිප්පු බෙදන්න
- 4 කෝප්ප ජලය
- 1 තේ හැදි ගිතෙල් හෝ පොල් තෙල්
- 1 ටී දුරු බීජ
- 1 ටී අබ ඇට
- 1 ටී කහ කුඩු
- 1 ටී කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ටී දුරු කුඩු
- 1 අඟල් කෑල්ලක් නැවුම් ඉඟුරු, ගාන ලද
- 1-2 සුදුළූණු කරාබුනැටි (විකල්ප)
- රස කිරීමට ලුණු
- සැරසිලි සඳහා නැවුම් කොත්තමල්ලි (විකල්ප)
උපදෙස්
- ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් සහ පරිප්පු සිහින් දැල් පෙරනයක් තුළ සෝදන්න.
- විශාල භාජනයක් හෝ ලන්දේසි උඳුන තුල, මධ්යම තාපය මත ගිතෙල් හෝ පොල් තෙල් රත් කරන්න. දුරු ඇට සහ අබ ඇට එකතු කර බීජ පොප් වීමට පටන් ගන්නා තෙක් උයන්න.
- ගාන ලද ඉඟුරු සහ අඹරන ලද සුදුළූණු (භාවිතා කරන්නේ නම්) එකතු කර සුවඳ තෙක් විනාඩි 1-2 ක් උයන්න.
- කහ, කොත්තමල්ලි සහ දුරු කුඩු සමඟ සහල්, පරිප්පු සහ වතුර භාජනයට එක් කරන්න. ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් බීට්.
- මිශ්රණය නභිගත කරන්න, ඉන්පසු ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර බඳුන ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 25-30 ක් උයන්න, නැතහොත් සහල් සහ පරිප්පු ටෙන්ඩර් වන තෙක් සහ ජලයෙන් වැඩි කොටසක් අවශෝෂණය කර ඇත.
- රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග සැරසීම. උණුසුම්ව සේවය කර විනෝද වන්න!
සටහන්
එක් සේවයක් සඳහා කැලරි වටිනාකම ගණනය කරන ලදී.
කැරට්, කඩල, මල් ගෝවා, වැනි ඔබ කැමති එළවළු වර්ග කිචරියට එකතු කර එය වඩාත් පෝෂ්‍යදායී සහ රසකාරක බවට පත් කළ හැකිය. සරලවම එළවළු කුඩා කැබලිවලට කපා 4 පියවරේදී බත් සහ පරිප්පු සමඟ බඳුනට එකතු කරන්න. ඔබ භාවිතා කරන එළවළු මත පදනම්ව පිසීමේ කාලය තරමක් වෙනස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
ඔබට ඔබේ කලාපයේ අමුද්‍රව්‍යයක් සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට සුදුසු යැයි පෙනෙන පරිදි එය ඉවත් කිරීමට හෝ ආදේශ කිරීමට නිදහස් වන්න.
ඔබට ඔබේ කලාපයේ අමුද්‍රව්‍යයක් සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට සුදුසු යැයි පෙනෙන පරිදි එය ඉවත් කිරීමට හෝ ආදේශ කිරීමට නිදහස් වන්න.
අපගේ සියලු වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න මෙහි.
ශීතකරණයෙන් එළවළු භාවිතා කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව