ආයුර්වේද ඖෂධ

5.1 ආයුර්වේද ඖෂධ ලෙස ආහාර

5.2 ශාකසාර ආයුර්වේද ඖෂධ

5.3 ආයුර්වේද ඖෂධ ලෙස කුළුබඩු

ඖෂධ ලෙස ආහාර

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර හොඳම ඖෂධයයි. ආයුර්වේදය සඳහා, බොහෝ රෝග වලින් ඈත්ව සිටීම සඳහා ස්වභාවික හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් වේ. මීට අමතරව, බොහෝ තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ආහාර කිහිපයක් ආයුර්වේද ඖෂධ ලෙස ක්‍රියා කරයි.

අපගේ පුදුමාකාර වට්ටෝරු සියල්ලම ඔබට සොයාගත හැකිය මෙහි සහ ගැන වැඩි අන්තර්ගතයක් ආයුර්වේද ආහාර පිසීම.

ගෙදර හැදූ ගිතෙල්

ගිතෙල් යනු සුපිරි ආහාර සහ ආයුර්වේද ආහාර ඖෂධයකි. මෙම පැරණිතම සාත්වික් ආහාරය සියලු රටවල් සුව කළ හැකිය. එය සන්සුන් කිරීමේදී වඩාත් සුදුසුය වට සහ පිත්ත, ඒවගේම තුලනය කෆා. එය නිරෝගී අක්මාවට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට අත්‍යවශ්‍ය සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සපයයි. වෙළෙඳ පොළෙන් ලැබෙන මිශ්‍ර ගිතෙල්වලට වඩා ගෙදර හැදූ ගිතෙල් හොඳයි. එය සංතෘප්ත මේදයෙන් පිරී ඇති බව පවසමින් ඔබ ප්‍රතික්ෂේප කරමින් ඔබේ හිස සොලවනවා විය යුතුය. ටිකක් ඉවසන්න. ගිතෙල් වලට මෙවැනි අකුසල් බහු අසංතෘප්ත මේදය දැමීම සෞඛ්‍යයට අහිතකර වන්නේ එසේ කිරීමෙන් පැරක්සාඩ් සහ ඕනෑම මුක්ත ඛණ්ඩකයක් පිටවන බැවිනි. මෙම ද්‍රව්‍ය නිසා බොහෝ රෝග සහ ගැටලු පැන නගී. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එළවළු සම්භවයක් ඇති සියලුම ආහාරයට ගත හැකි තෙල් අඩු වැඩි වශයෙන් සෞඛ්‍යයට අහිතකර බවයි.

ගිතෙල් පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, අපගේ මෙම වීඩියෝව බලන්න ආයුර්වේද විශේෂඥයෙක්.

ගිතෙල් ගුණදායකයි

ගිතෙල් කේස් එක ටිකක් වෙනස්. ඒ අනෙකුත් මේදවලට සාපේක්ෂව ගිතෙල් වල දුම්පානය ඉතා ඉහළ බැවිනි. පිසීමේදී එය පහසුවෙන් දැවී නොයන හේතුව මෙයයි. ස්ථායී සංතෘප්ත බන්ධන ගිතෙල් වල ඉතා ඉහළ බැවින් නිදහස් රැඩිකලුන් ඇතිවීමේ හැකියාව ඉතා අඩුය. ගිතෙල් වල කෙටි මේද අම්ල දාමය ශරීරය පහසුවෙන් දිරවයි. රෝග ඇතිවීමට ප්‍රධානතම හේතුව දේශී ගිතෙල් බව මෙතෙක්‌ කවුරුත් පැහැදිලි කරමින් සිටියා.

කොලෙස්ටරෝල් අඩු කළ හැකි බලගතු ආහාරයක් සහ ආයුර්වේද ඖෂධයක්

ගිතෙල් පිළිබඳ පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ඔබ ආහාර වේලක් සමඟ ගිතෙල් ඒකාබද්ධ කළහොත් එය රුධිරයේ සහ බඩවැල්වල ඇති කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන බවයි. මෙය සිදු වන්නේ ගිතෙල් මගින් පිත ලිපිඩ ශ්‍රාවය වැඩි කරන බැවිනි. ගිතෙල් යනු ස්නායු පද්ධතියට සහ මොළයට හොඳම ආයුර්වේද ඖෂධයයි. මෙය ඇස්වල පීඩනය අඩු කරයි, එබැවින් ග්ලුකෝමා රෝගීන්ටද ප්රයෝජනවත් වේ. සමහර විට මෙම තොරතුරු ඔබව පුදුමයට පත් කර ඇත. ගිතෙල් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන ආමාශයේ අම්ල ගලායාම වැඩි කිරීමට උත්ප්‍රේරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. අනෙකුත් මේදවල මෙම ගුණාංගය නොමැත. බටර්, තෙල් ආදිය ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර ආමාශයේ අක්‍රියව වාඩි වේ. ඔබට එය අවශ්‍ය නොවනු ඇත. ගිතෙල් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර අනෙකුත් ආහාර වලින් ලබා ගන්නා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

එය ශරීරයේ සියලුම පටක වල සෑම මතුපිටක්ම පෝෂණය කරන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. එය ප්‍රතිවෛරස් ගුණ ඇති මේද අම්ලයක් වන බියුරික් අම්ලයෙන් ද පොහොසත් ය. ඔවුන් නිසා පිළිකා සෑදීමේ වර්ධනය අඩු කළ හැකිය. පිළිස්සීම් නිසා ඇතිවන බිබිලි මත ගිතෙල් ඉතා හොඳින් ක්‍රියා කරයි. මතක ශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ ඉගෙනීමේ ප්‍රවණතාවය වර්ධනය කිරීමට ගිතෙල් උපකාරී වේ.

ගිතෙල් කන්නද නැතත්

ඔබ නිරෝගී නම්, අනිවාර්යයෙන්ම ගිතෙල් අනුභව කරන්න, මන්ද එය බටර් වලට වඩා ආරක්ෂිතයි. එහි තෙල් වලට වඩා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇත. ඔබ පන්ජාබ් සහ හර්යානා වැසියන් දැක ඇති. ඔවුන් ගිතෙල් ටොන් ගණනක් අනුභව කරන නමුත් සුදුසුම හා වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරති. ගිතෙල් පිළිබඳ වැඩිදුර පර්යේෂණවල ප්‍රතිඵල තවමත් ලැබී නැතත් අතීතයේ සිටම ආයුර්වේදයේ ගිතෙල් වණ, මලබද්ධය, අක්ෂි රෝග මෙන්ම චර්ම රෝග සඳහා ඖෂධයක් ලෙස භාවිත කර ඇත.

ගිතෙල් පරිභෝජනයේදී පූර්වාරක්ෂාව

දක්වා ගිතෙල් සාදන්න, උසස් තත්ත්වයේ කාබනික බටර් ලබා ගන්න. ඔබ එය සකස් කරන විට, වරකට වැඩිපුර නොයන්න, උපරිම මාසයක් සඳහා පරිමාවක් සකස් කරන්න.

ගිතෙල් ආයුර්වේද ඔෟෂධයක් වන ආහාරයක් වුවද සියල්ලේ අතිරික්තය අයහපත් වන්නා සේම ගිතෙල් ද සමබර ප්‍රමාණයෙන් භාවිත කළ යුතුය.

ගිතෙල් සාදන ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට, අපගේ මෙම වීඩියෝව බලන්න ආයුර්වේද විශේෂඥයෙක්.

දෙහි ආයුර්වේද ඖෂධ ලෙස

• ලෙමන් පරිභෝජනය රිකේට් සුව කිරීමට උපකාරී වේ.

• ලෙමන් යුෂ සහ මී පැණි ග්‍රෑම් 10 බැගින් ගැනීමෙන් ඇදුම රෝගයට සහනයක් ලැබේ.

• ඇඹරුම් ලෙමන් පීල් සහ එහි තලපය නළලෙහි යෙදීම ඉරුවාරදය සුව කිරීමට උපකාරී වේ. සවස් වරුවේ එය භාවිතා කරන්න, උදෑසන ඔබේ මුහුණ සෝදා, සන්ක්‍රීම් ආලේප කරන්න.

• ලෙමන් වල කළු ගම්මිරිස් කුඩු ඉස එය ටිකක් රත් කර උරා බීමෙන් මැලේරියා උණට සහනයක් ලැබේ.

• හර්පීස් වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා, නවුසාඩර් අඹරා, ලෙමන් යුෂ වලට එකතු කර පානය කරන්න.

• බිහිරි බව ඇත්නම් ලෙමන් යුෂ වලට කුරුඳු තෙල් මිශ්‍ර කර සෙමින් පානය කරන්න.

• ආමන්ඩ් තෙල් හැඳි දෙකකට ලෙමන් බිංදු දෙකක් මිශ්‍ර කර දිනකට කිහිප වතාවක් පුළුන් භාවිතයෙන් තුවාලය මත ආලේප කිරීමෙන් තුවාලය ඉක්මනින් සුව විය හැක.

• දිනපතා උදේ ආහාරයට පෙර ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් සහ ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක් පානය කිරීම වකුගඩු ගල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

• ලෙමන් අධි රුධිර පීඩනය, කැස්ස, මලබද්ධය සහ වේදනාව සඳහා ආශ්චර්යමත් බලපෑමක් පෙන්නුම් කරයි.

• විදුරුමස් වලින් ලේ ගලනවා නම්, එම ස්ථානයේ ලෙමන් යුෂ ආලේප කිරීමෙන් විදුරුමස් නිරෝගී වන බව විශේෂඥයෝ පවසති.

• ලෙමන් යුෂ වතුරට මිශ්‍ර කර උගුරේ ගා ගැනීමෙන් උගුර විවෘත වේ.

• ලෙමන් යුෂ රුධිර පීඩනය සමතුලිතව තබා ගනී.

• මතකය දුර්වල වී ඇත්නම්, කර්නලය අඹරන්න, වියළන්න ඉඟුරු කුඩු, සහ සීනි කැන්ඩි සහ ලෙමන් යුෂ සමග එය මිශ්ර. ඉන්පසු සෙමින් පානය කරන්න.

රක්තහීනතාවය සඳහා ආයුර්වේද ඖෂධයක් ලෙස ලෙමන්

• කැරට් යුෂ කෝප්ප 10 හමාරකට ලෙමන් මිරිකා පානය කරන්න, රක්තහීනතාවය නැති විය හැක.

• ශරීරයේ විටමින් C ප්‍රමාණය අඩු වුවහොත් රක්තහීනතාවය, සන්ධි වේදනාව, දන්ත රෝග, පයෝරියා, කැස්ස, ඇදුම වැනි ගැටළු ඇති විය හැක. ලෙමන් වල විටමින් C ප්‍රමාණය ඉතා ඉහළයි. එම නිසා මෙම රෝග වලින් ඈත් වීමට එය උපකාරී වේ.

රූපලාවන්ය

• හැමෝටම ඕන ලස්සන බලන්න. ඔබටත් එවැනි ආශාවක් තිබේ නම්, ග්රෑම් පිටි තේ හැන්දක, තිරිඟු පිටි තේ හැන්දක භාගයක්, රෝස වතුර තේ හැන්දක භාගයක් සහ ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක භාගයක් මිශ්ර කර දියරයක් සකස් කරන්න. එය මුහුණේ මෘදු ලෙස අතුල්ලන්න. දින කිහිපයකින් ඔබේ මුහුණ දිදුලයි.

• ලෙමන් යුෂ වලට ලුණු මිශ්‍ර කර ස්නානය කිරීමෙන් සම ප්‍රබෝධමත් කර වැඩි කර ගත හැක අලංකාරය.

• දෙහි ඇට අඹරා කෑමෙන් තට්ටය නැති වේ

• ලෙමන් යුෂ වතුරට මිශ්‍ර කර පානය කිරීමෙන් සමේ රෝගවලින්ද ආරක්ෂා වන නිසා සම පැහැපත්ව පවතින අතර කුරුලෑ සහ කුරුලෑ ඉවත් කර රැලි වැටීමද වළක්වයි.

• මුහුණේ කුරුලෑ ඇතිවීම සාමාන්‍ය ගැටලුවකි. එයින් මිදීමට සඳුන් දෙහි යුෂ වල අඹරා තලපයක් ගාන්න. වද පණුවන් ඇත්නම් මෙම තලපයේ මී පැණි අඹරා ආලේප කරන්න, ඔබට සහනයක් ලැබේ.

බර අඩුවීම

• අද ජනගහනයෙන් අඩක් අධික බරින් යුක්තයි. රාබු යුෂ වලට ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු ස්වල්පයක් මිශ්‍ර කර නිතිපතා පානය කිරීම තරබාරුකමට උපකාරී වේ.

• පිරිසිදු මී පැණි සමඟ ලෙමන් යුෂ පානය කිරීම ඔබට උපකාරී වේ බර අඩුවෙනවා.

ආමාශ ආබාධ සහ ආහාර දිරවීම සඳහා ආයුර්වේද ආහාර ඖෂධ

• උදරාබාධ, බඩ පිපීම, මලබද්ධය, අතීසාරය වැනි අවස්ථාවලදී දෙහි යුෂ වලට කරපිංචා, දුරු, අමුමිරිස්, ලුණු ස්වල්පයක් මිශ්‍ර කර පානය කිරීමෙන් ඔබට මහත් සහනයක් ලැබේ.

• ලෙමන් සමඟ උණු වතුර වීදුරුවක් පානය කිරීම ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට උපකාරී වේ.

විඩාව

• ගිම්හානයේදී උණ නිසා ඔබට වෙහෙස දැනෙන්නේ නම් හෝ ඔබේ පිටුපස සහ අත්වල වේදනාවක් තිබේ නම්, ඔබ තවමත් ලෙමන් විසඳුමක් ඇත. ඔබ බිංදු දහයක් මිශ්ර කරන්න බැසිල් ලෙමන් යුෂ හැන්දක් තුළ කොළ යුෂ, කළු ගම්මිරිස් හතරක් සහ පීපල් කුඩු දෙකක්. උදේ සහ සවස මාත්‍රා දෙකක් ලෙස ගන්න.

• බොහෝ විට බොහෝ දුර ගමන් කිරීමෙන් පසු ශරීරයට දැඩි වෙහෙසක් දැනේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, වතුර වීදුරුවක ලෙමන් ගෙඩි දෙකක් මිරිකා සහ එහි මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 50 ක් පොඟවා ගන්න. එක රැයක් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, උදෑසන මුද්දරප්පලම් වතුරට දමන්න. මෙම ජලය දිනකට හතර වතාවක් බොන්න. මෙය ඔබට ශක්තිය ලබා දෙන අතර යෝග්‍යතාවයෙන් සිටීමට උපකාරී වේ.

• අධික තෙහෙට්ටුව සහ නොසන්සුන්කම නිසා බොහෝ විට නින්ද නොලැබේ. ඔබත් මෙම ගැටලුව සමඟ පොරබදන්නේ නම්, ආහාරයට අමතරව ලෙමන් ආයුර්වේද ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කරන්න. මසාජ් කරන්න අබ රාත්‍රියේ නිදා ගැනීමට පෙර අත් සහ පාද, නළල, පන්සල සහ කන පිටුපස තෙල්. මෙයින් පසු කරාබුනැටි ස්වල්පයක් ලෙමන් යුෂ වල අතුල්ලමින් ලෙවකන්න. මෙය කිරීමෙන් ඔබට ඉක්මනින් නින්ද ලැබෙනු ඇත.

කැල්සියම්

සෑම තරුණයෙක්ම ශක්තිමත් සහ වඩාත් ආකර්ෂණීය දෑත් වලට ආශා කරයි. ඒ සඳහා ඔවුන් විවිධ ආකාරයේ ව්‍යායාම කරන අතර නවීනතම යාන්ත්‍රික පහසුකම්වලින් සමන්විත ව්‍යායාම් ශාලාවටද යනවා. නමුත් ශක්තිමත් දෑත් සහ ශක්තිමත් ශරීරයක් සඳහා කැල්සියම් කොතරම් වැදගත්ද යන්න ඔබ දන්නවාද?

කැල්සියම් වැදගත්කම සාමාන්‍යයෙන් සියලුම මව්වරුන් දන්නා කරුණකි. අද ඉන්න අම්මලා දන්නවා තමන්ගේ වැඩෙන අස්ථි වලට කැල්සියම් කොච්චර වැදගත්ද කියලා. ඒ අතරම, පැරණි හෝ අඩු අධ්‍යාපනයක් ඇති ගම්බද මව්වරුන් ද කිරි පානය කිරීමෙන් දරුවාගේ ශරීරය සහ උස වැඩි වන බව නිසැකවම දැන සිටියහ. එය දරුවා කඩිසර හා ශක්තිමත් කරයි. දරුවන්ගේ ඇටකටු, දත්, ඔවුන්ගේ හැඩය සහ ඔවුන් නිරෝගී සහ ශක්තිමත් කිරීම සඳහා බෙහෙවින් උපකාරී වන කිරිවල ඇති වටිනා කැල්සියම් ගැන ඔවුන් නොදැන සිටියද. දිගින් දිගටම මෙම කැල්සියම් ඌනතාවය නිසා දරුවන්ගේ දත්, අස්ථි, ශරීරය දුර්වල වෙනවා.

‘ආයුර්වේද වෛද්‍ය විද්‍යාවේ’ ද කැල්සියම්වලට විශාල වැදගත්කමක් ඇත. දුර්වල හා සිහින් අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම සඳහා කැල්සියම් ප්රයෝජනවත් වේ, හදවත දුර්වලතාවය, වකුගඩු ගල් විනාශ කිරීම සහ කාන්තාවන්ගේ ඔසප් වීම සම්බන්ධ රෝග වලට ප්රතිකාර කිරීම.

දෛනික ආහාර වේලෙහි, පනීර්, කරවල, වකුගඩු, බෝංචි, කිරි, පුරි ගෝලා, සෝයා බෝංචි වැනි සමහර ද්‍රව්‍ය වලින් අපට කැල්සියම් අන්තර්ගතය ලබා ගත හැකිය. එසේම එක් කිරි වීදුරුවකින් (එළදෙන) කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 260 ක් ලබා ගත හැකිය. පීඩන උදුනක පිසින ලද සහල් සහ රළු පිටි පාන් වලින් අපට කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා ගත හැකිය. නියමිත ප්‍රමාණයෙන් කැල්සියම් ආහාරයට ගැනීමෙන් අපගේ බුද්ධිය තියුණු වන අතර අපගේ තර්ක ශක්තියද වැඩි වේ. මෙම මූලද්‍රව්‍යය කොළ පැහැති එළවළු වලද පවතී.

වියළි එළවළු

කැරට් දැලක, වියළා ඒවා අඹරන්න. මේකත් කුළුබඩු පෙට්ටියේ තියන්න. සෑම දිනකම කුළුබඩු සමඟ එය භාවිතා කරන්න. දිනපතා විටමින් බහුල ආහාර අනුභව කරන්න.

සැපයුම අත්හිටුවන ඉඟුරු, එය වියළා, එය ඇඹරීමට. මේකත් කුළුබඩු පෙට්ටියේ තියන්න. සෑම දිනකම කුළුබඩු සමඟ බිම ඉඟුරු භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට එය තුළද භාවිතා කළ හැකිය තේ කුළුබඩු.

අමු මිරිස් කපා වියළා ගන්න. තෙල් ස්වල්පයක් පුළුස්සා කලවම් කරන්න, රසය වැඩි වේ. අමු මිරිස් කරල් කඩා වියළා ගන්න. අඹරා කුඩු කරන්න. මේකත් කුළුබඩු පෙට්ටියේ තියන්න. බණ්ඩක්කා, chaturfali, Barbati වැනි එළවළු වල කොළ පැහැය සඳහා සහ කුළුබඩු සමඟ එය භාවිතා කරන්න.

තිරිඟු වල ප්රතිලාභ

තිරිඟු සහස්‍ර ගණනාවක් තිස්සේ ආහාර ලෙස භාවිතා කර ඇති අතර එය ආයුර්වේද වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ප්‍රබල ඔසුවකි. තිරිඟු විවිධ සෞඛ්‍ය ගැටලුවලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

කැස්ස

ලුණු සමග තිරිඟු ධාන්ය ග්රෑම් 20 ක් මිශ්ර කර උණු වතුර මිලි ලීටර් 250 ක් සමඟ බොන්න. සතියක් පමණ මෙය කිරීමෙන් කැස්ස සමනය වේ.

උදරාබාධ සඳහා ආයුර්වේද ආහාර ඖෂධ

තිරිඟු කැඳ සීනි සහ ආමන්ඩ් කර්නල් සමඟ මිශ්‍ර කර ආහාරයට ගැනීමෙන් උදරාබාධ අඩු කරයි, ඔබව සන්සුන් කරයි, මොළයේ දුර්වලතාවය, බෙලහීනත්වය සහ පපුවේ වේදනාව අඩු කරයි.

කෘමි දෂ්ට කිරීම

විෂ සහිත කෘමියෙකු ඔබට දෂ්ට කළහොත් තිරිඟු පිටි විනාකිරි සමඟ මිශ්‍ර කර දෂ්ට කළ ස්ථානයේ ආලේප කරන්න.

කැල්කියුලස් සඳහා ආයුර්වේද ඖෂධ

තිරිඟු තම්බා එහි ජලය දින කිහිපයක් රෝගී පුද්ගලයාට ලබාදීමෙන් මුත්‍රාශයේ සහ වකුගඩුවල ඇති ගල් දියකර හැරීමට හැකිවේ.

තිරිඟු වල වැඩිපුරම ආහාරමය තන්තු ඇත

ආහාරමය තන්තු වර්ග සියල්ල, මූලාශ්‍රය කුමක් වුවත්, අත්‍යවශ්‍ය වේ. මේ සියල්ල ශරීරයට ඒවායේ ප්‍රතිලාභ ඇත. තිරිඟු නිවුඩ්ඩ ආහාරමය තන්තු සඳහා හොඳම ප්‍රභවයයි. තිරිඟු නිවුඩ්ඩ වල ආමන්ඩ්, walnuts සහ සහල් වැනි අනෙකුත් ධාන්‍ය වර්ග සහ බීජ වලට වඩා ආහාරමය තන්තු අඩංගු වේ. සම්පූර්ණ තිරිඟු සහ තිරිඟු නිවුඩ්ඩ වල ප්‍රතිලාභ තේරුම් ගැනීමට, ආහාරමය තන්තු ගැන දැන ගැනීම වැදගත් වේ. ආහාරමය තන්තු යනු ආහාරයට ගත හැකි ශාකවල ජීර්ණය කළ නොහැකි කොටසයි. එබැවින්, හොඳ සෞඛ්‍යයක් සඳහා විවිධ ආහාර අනුභව කිරීම අවශ්‍ය වේ.

තිරිඟු නිවුඩ්ඩ යනු කුමක්ද?

සම්පූර්ණ තිරිඟු වල අඩංගු නිවුඩ්ඩ එහි විවිධ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ නිසා වැදගත් වේ. තිරිඟු ඇටයේ පිටත කවචය තිරිඟු නිවුඩ්ඩ වේ. තිරිඟු ඇඹරීමේදී එහි පිටත කවචය ඉවත් කර ඇතුළත පිෂ්ඨය පිටි බවට පත් කරනු ලැබේ. තිරිඟු පිටි නිවුඩ්ඩ නිසා දුඹුරු පැහැයක් ගනී. තිරිඟු නිවුඩ්ඩ වල සෙලියුලෝස් නම් දිය නොවන ආහාරමය තන්තු අඩංගු වේ. එහි කැල්සියම්, සෙලේනියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් වැනි ඛනිජ මෙන්ම විටමින් E සහ B සංකීර්ණය අඩංගු වේ. එබැවින්, පිරිපහදු කළ පිටි ලස්සන පෙනුමක් ඇති අතර සමහර කෑම වර්ග තෙල් සහිත කරයි, ලෙල්ල සහිත සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි සෞඛ්‍යයට හිතකර වේ. අත්‍යවශ්‍ය ආහාරමය තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් තිරිඟු සහ එහි නිවුඩ්ඩ සහ ලෙල්ල පිෂ්ඨය ජීර්ණය සඳහා ස්වභාවධර්මයේ පෝෂණ ත්‍යාගයයි. ඒ නිසා විශේෂඥයින් එහි පරිභෝජනයට අවධාරනය කරති.

ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන්න

අපගේ ආහාර ජීර්ණයට සහ සාමාන්‍ය යහපැවැත්මට ආහාරමය තන්තු වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ආහාර වේලෙහි ආහාරමය තන්තු නොමැතිකම නිසා, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය නිසි ලෙස ක්‍රියා නොකරයි. අපගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සාර්ථකව මුහුණ දිය හැකි වුවද මානසික ආතතිය සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර වේලක් සහ ටික වේලාවක් චිත්තවේගීය පිපිරීම් නිසා ඇති වූ පසු ගැටළු මතු විය හැකිය. ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ බලය පවත්වා ගැනීමට නිවැරදි පියවර ගැනීම අවශ්‍ය වන්නේ එබැවිනි.

මලබද්ධය සඳහා ආයුර්වේද ආහාර ඖෂධ

මලබද්ධය සමනය කිරීමට සහ බඩවැල් චලනය පහසු කිරීමට තිරිඟු නිවුඩ්ඩ හොඳම ආහාරමය තන්තු බවට විද්‍යාත්මක සාක්ෂි තිබේ. එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ද්‍රව්‍යවල චලනය පවත්වා ගනී. බොහෝ අය වරින් වර වායුව පිටවීම සහ උදාසීනත්වය වැනි ආහාර ජීර්ණ බාධා ගැන පැමිණිලි කරති. අපි අක්‍රමවත් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන විට සහ අපගේ ආහාර දිරවීමේ වේගය මන්දගාමී වන විට, තත්වය තවත් නරක අතට හැරිය හැකිය. නමුත් ප්‍රමාණවත් ආහාරමය තන්තු, විශේෂයෙන් තිරිඟු නිවුඩ්ඩ වලින් ලබා ගැනීම ආහාර ජීර්ණ අපහසුතාවයන් සහ මලබද්ධය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ.

පැළ කළ ධාන්‍ය

ඕනෑම ධාන්‍යයක්, කරල් ඇටයක්, ඇටයක් ප්‍රරෝහණය කිරීමට සරල ක්‍රමයක් ඇත.මේ සඳහා ධාන්‍ය පැය 12ක් වතුරේ පොඟවා පෙරා රෙදි කඩකින් බැඳ තබන්න. නමුත් මේ සඳහා නීති තුනක් අනුගමනය කිරීම අවශ්‍ය වේ - පළමුව පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ජලය ඉවත් කිරීම, දෙවනුව ජලය ඉවත් කිරීමෙන් පසු වාතය යෙදීම සහ තෙවන අඳුරු වීම. රටකජු පැය 12 කින් ද තිරිඟු පැය 36 කින් ද ප්‍රරෝහණය වේ. පැළ වූ ධාන්‍ය අමුවෙන් ආහාරයට ගත යුතු වුවද, ඒවාට පොඟවා ගත් සඳකඩපහණ එකතු කිරීමෙන් ඔබට ඒවා රසවත් කළ හැකිය. ඉන්පසු කොළ කොත්තමල්ලි, තක්කාලි, ඉඟුරු, සහ ලූනු එයයි.

දැන් ප්‍රශ්නය පැන නගින්නේ ඒවා වෙනම හෝ එකට පොඟවා ගැනීමයි. මුං පොඟවා ගත්තා වගේ වෙන වෙනම පොඟවා ගැනීම හොඳයි, නමුත් දෙකටම ප්‍රරෝහණ කාලය වෙනස්. එවැනි තත්වයක් තුළ, සඳ දැනටමත් පැළ වනු ඇත, නමුත් ග්රෑම් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. ඔබ මුං ඇට සමඟ පැය 24 ක් තැබුවහොත්, සඳෙහි පැළය දිගු වන අතර එහි පෝෂණය අඩු වේ. ඔබට සමාන ප්‍රරෝහණ කාලයක් ඇති ධාන්ය වර්ග එකට පොඟවා ගත හැකිය.

ආයුර්වේද ඖෂධ ලෙස පැළ ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන

එහි ඇති ලොකුම වාසිය නම් එහි අපතේ යාමක් සිදු නොවීමයි, එම නිසා ශරීරයට එය ඉවත් කිරීමට අනවශ්‍ය ශක්තියක් වැය කිරීමට සිදු නොවේ. ශරීරයේ අපතේ යාමක් සිදු නොවන බැවින් ශක්තිය ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා යොදවන අතර එමඟින් මුළු ශරීරයම පිරිසිදු වේ. රෝගයට හේතුව කුමක් වුවත්, එය ශරීරයෙන් ඉවත් වේ.

උදාහරණයක් ලෙස, යමෙකු සතුව තිබේ නම් හදවත අවහිර වීම, ඔහු සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වභාවික ආහාර වේලක් මත තබන්න. මෙය ඔහුගේ අවහිරතා අවම කර ගැනීමට උපකාරී වේ හදවත.

වකුගඩු ආශ්‍රිත රෝග සඳහා ස්වභාවික ඖෂධ මගින් ප්‍රතිකාර කර ස්වභාවික ආහාර වේලක් ලබාගන්න. මේ නිසා ශරීරයෙන් පිටත අපතේ යෑමක් සිදු නොවේ, ඒ නිසා වකුගඩුවේ ක් රියාකාරීත්වය අඩු වෙනවා, එනම් එම ශේෂය ඉවත් කිරීමට වකුගඩුවට අඩුවෙන් ක් රියා කිරීමට සිදු වෙනවා. ස්වභාවික ආහාර වේලක් අපතේ නොයවන අතර එමඟින් වකුගඩුවට සහනයක් ලැබේ. උදෑසන වැඩ කිරීමෙන් හා රාත්‍රියේ නිදා ගැනීමෙන් සියලු තෙහෙට්ටුව පහව යන්නාක් මෙන්, වකුගඩු විවේකයට පත් වූ විට, ක්‍රමයෙන් වකුගඩුවේ සියලුම සෛල අලුත් ඒවා සෑදීමට පටන් ගනී, ඒ නිසා වකුගඩු සිය කාර්යය කිරීමට පටන් ගනී. නැවත නිවැරදිව.

හෝමෝන නිපදවන ග්‍රන්ථියේ දෝෂයක් ඇත්නම් ස්වභාවික ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමෙන් එම ගැටලුව සුවකර ගත හැක. අමතර අභ්‍යාස කරනවා යෝග එකට අභ්යාස ප්රගතියට උපකාරී වනු ඇත.

ආයුර්වේද ඖෂධයක් ලෙස යුෂ ආහාරය

යුෂ වලට සාපේක්ෂව එළවලු වල ඛනිජ ලවණ වැඩි ප්‍රමාණයකින් දක්නට ලැබේ, නමුත් ඛනිජ ලවණ ඌනතාවයන් ඇති පුද්ගලයින්ට සාමාන්‍යයෙන් එය පිරිමැසීම සඳහා එළවළු යුෂ ලබා දෙනු ලැබේ. දැන් ප්‍රශ්නය මතුවන්නේ එළවලු යුෂ ගැනීම හොඳද එසේත් නැතිනම් ආහාරයට ගැනීම හොඳද යන්නයි. මේවට උත්තරේ ඒවා කන එක හොඳයි, ඒත් තාම ලෙඩ්ඩුන්ට ජූස් දෙනවා, ඇයි?

එළවළු යුෂ පානය කිරීමෙන් ඔබේ ආහාර වේලට වැඩිපුර එළවළු ඇතුළත් කර ගැනීම පහසුය. ඒ හා සමානව, නිරාහාරව සිටියදී හෝ ශරීරයේ අභ්‍යන්තර පිරිසිදු කිරීම සඳහා යුෂ පානය කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද යුෂ ශරීරයෙන් සියලුම අපිරිසිදුකම් මිරිකා හරින බැවිනි. ඔබේ සෞඛ්‍යය හොඳින් පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔබ නිරාහාරව සිටින්නේ නම්, ඔබ සෑම පැයකටම පසු ලෙමන් වතුර, ලෙමන් මී පැණි වතුර, එළවළු යුෂ හෝ පළතුරු යුෂ පානය කළ යුතුය. මේ නිසා ඔබට ශක්තිය ලැබීමත් සමඟ කුසගින්න දැනෙන්නේ නැත. ඔහුගේ සිරුරේ ජල හිඟය පහව ගොස් පසු දින වන විට ශරීරය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු වනු ඇත.

යුෂ පානය කරන්නේ කෙසේද

යුෂ ආහාර ගැනීමේදී, බොහෝ අය පැමිණිලි කරන්නේ එය පරිභෝජනය කරන විට, ඔවුන් ගෑස් සමඟ ගැටලු ඇතිවීමට පටන් ගන්නා බවයි, ඒ මන්ද? මෙය සිදු වන්නේ අපි බොහෝ විට එකවර හෝ ඉක්මනින් යුෂ පානය කරන නිසා, එය වැරදියි. සෑම විටම සුවපහසු ලෙස යුෂ පානය කරන්න තේ එවිට එය පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ. මෙයට හේතුව යුෂ වල ඇති පිෂ්ඨය මුඛයේ ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වීමයි. උදාහරණයක් ලෙස දොඩම් යුෂ කටට දැමූ සැණින් ඇඹුල වන නමුත් ටික වේලාවක් කටේ තිබී මෙම යුෂ පැණි රස දැනෙන්නට පටන් ගන්නේ එහි පිෂ්ඨය දැනටමත් ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය වී ඇති බැවිනි.

එය ඉක්මනින් නරක් වන බැවින් සෑම විටම නැවුම් යුෂ පරිභෝජනය කරන්න.

සමහර අය යුෂ වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සීනි හෝ ලුණු එකතු කරන අතර එය කිසිදු ආකාරයකින් සෞඛ්‍යයට හොඳ නැත. එබැවින් අපගේ සීනි සඳහා පුළුල් මාර්ගෝපදේශයක් ඔබේ බීම පැණි රස කිරීමට හොඳම විකල්පය තෝරා ගැනීමට.

ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී ප්‍රවේශම් වන්න

සාමාන්‍යයෙන් අපි ආහාර පිළියෙළ කිරීමේදී බොහෝ වැරදි කරනවා. උදාහරණයක් ලෙස, අපි පිටි පෙරා භාවිතා කිරීමට පෙර නිවුඩ්ඩ ඉවත් කරන විට, අපි පිටිවලින් ගල් කැට, ගල් හෝ වෙනත් දේවල් ඉවත් කළ යුතුයි, නමුත් නිවුඩ්ඩ ඉවත් නොකරන්න, මන්ද එහි ආහාරමය තන්තු සහ විටමින් දෙකම අඩංගු වේ. එය හොඳ සෞඛ්‍යයක් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. එසේම, සහල් ඔප දැමීමේ ක්‍රියාවලියේදී සියලුම විටමින් ඉවත් වන බැවින්, ඔප නොදැමූ සහල් අනුභව කරන්න.

WHO ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය ද පවසන්නේ තෙල් හෝ මේදය නැවත භාවිතා නොකළ යුතු බවයි. නමුත් අපි යමක් තෙල්වලින් පිසින විට සහ පිසූ පසු කුමක් කරමුද? අපි ඉතිරි තෙල් තබා නැවත පිසීමට භාවිතා කරමු. මේ නිසා සිදු වන්නේ සෞඛ්‍යයට බෙහෙවින් අහිතකර තෙල්වල දිගින් දිගටම විෂ ඇතිවීමයි. වීදි ආහාර ගැනීමෙන් පසු නිතර නිතර ආම්ලිකතාවයේ ගැටලුවක් සහ බඩේ අමාරුවක් ඇති වන බව ඔබ දැක ඇති. එහෙම වෙන්නේ ඒ මිනිස්සු එකම තෙල් නැවත නැවත පාවිච්චි කරන නිසා.

ආයුර්වේද ඖෂධ ලෙස ආහාරමය තන්තු බහුල ආහාර

ස්වාභාවික ආහාරවල ආහාරමය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර අපි ආහාර ගන්නා ආහාරමය තන්තු වැඩි වන තරමට අපගේ බඩවැල් පිරිසිදුව පවතිනු ඇත, ආහාර දිරවීම යහපත් වනු ඇත, මළපහ කිරීම නොමිලේ වන අතර ශරීරය නිරෝගීව පවතිනු ඇත.

ආහාරමය තන්තු බහුල ආහාර මොනවාද? එළවළු කිරි යනු කදිම විකල්පයකි. වර්තමානයේ, වාණිජකරණය වූ කිරිවල මිශ්‍ර වීම නිසා දරුවාට ඇති එකම ආරක්ෂිත සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරි මව්කිරි වේ. එළදෙනට වැඩිපුර කිරි නිපදවීම සඳහා ප්‍රතිජීවක සහ රසායනික ද්‍රව්‍ය එන්නත් කිරීම නිසා ඔබ ඉදිරිපිට කිරි දුන්නද පිරිසිදු කිරි සහතික නොවේ. දූෂිත කිරි පරිභෝජනයෙන් වැළකී සිටීමට ඇති එකම ක්‍රමය නිර්මාංශ කිරි සෑදීමයි.

නිර්මාංශ කිරි වට්ටෝරු

සුදු තල, සෝයා, රටකජු, පොල්, ආමන්ඩ්, කජු කිරි වගේ දේවල් හදන්න පුළුවන්.. කිරි හදන්න සරල ක්‍රමයක් තියෙනවා. පොල් කිරි සෑදීම සඳහා අමු පොල් ගෙන එය බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරා තලපයක් සාදා ගන්න, ඉන්පසු එක කොටසකට වතුර කොටස් අටක් එකතු කර පෙරන්න, කිරි බීමට සූදානම්! මෙම කිරි එළකිරි තරම් සැහැල්ලු වන අතර ඕනෑම වයසක පුද්ගලයෙකුට, දරුවෙකුට හෝ තරුණයෙකුට පානය කළ හැකිය. සෝයා කිරි සෑදීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම සෝයා බෝංචි පැය 12 ක් වතුරේ පොඟවා ගත යුතු අතර පසුව එම ක්රියාවලිය නැවත නැවතත් කළ යුතුය. මෙම කිරිවල හොඳම තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය ඉතා හොඳයි හදවත රෝගීන්, සහ එය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ දියවැඩියාව.

කැල්සියම් ඌනතාවයකදී සුදු තල කිරි බොන්න. මෙම කිරි සෑදීම සඳහා සුදු තල පැය 12 ක් වතුරේ පොඟවා මික්සර් එකක අඹරා වතුර එකතු කරන්න. රටකජු වතුරේ පොඟවා මික්සර් එකක අඹරා වතුර දමා පෙරන්න. මෙම කිරි මී කිරි වැනි ගුණාංග ඇත, එහි මේද, ප්‍රෝටීන් සහ කැල්සියම් ඇත.

ප්රෝටීන්

ආහාරයේ ප්‍රධාන අත්‍යවශ්‍ය අංගය වන්නේ ප්‍රෝටීන් ය. මෙම මූලද්රව්යය ශරීරයේ සෛල, එනම් මස් ගොඩනඟයි. ආහාර බහුල වීම නිසා සිරුරේ සෛල ගොඩනැගීමේ හා අලුත්වැඩියා කිරීමේ කාර්යය ජීවිත කාලය පුරාම සුමටව සිදුවේ. ප්‍රෝටීන වල කාබන්, හයිඩ්‍රජන්, ඔක්සිජන්, නයිට්‍රජන් සහ සල්ෆර් අංශු අඩංගු වේ. පොස්පරස් ද එහි තිබිය හැකිය. ප්‍රෝටීන් වල නයිට්‍රජන් අතිරික්තයක් ඇත.

ප්‍රෝටීන් (1) සතුන්ගෙන් (2) පලතුරු, එළවලු, ධාන්‍ය ආදියෙන් ලබා ගන්නා ප්‍රෝටීන් වර්ග දෙකකි. කෙසේ වෙතත් ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් අතිරික්තයක් ඇත්නම් එය පිටවන්නේ අසූචි මගිනි. තවමත්, දෛනික අවශ්‍යතා සඳහා ශරීරයට නිත්‍ය ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය වේ, නමුත් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා ප්‍රෝටීන් ප්‍රතිලාභ වෙනුවට ශරීරයට හානි කළ හැකි නමුත් ආහාර ගැනීමෙන් පසුව පවා ශරීරයට ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය වූ විට අවධානය යොමු කිරීම වැදගත්ය. ඌනතාවයක් තිබේ නම්, පිටතින් කෘතිමව සාදන ලද ප්රෝටීන් පිරවීම ඉතා වැදගත් වේ.

ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයට අනුව, අපගේ ශරීරයට බර කිලෝග්‍රෑමයකට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් එකක් අවශ්‍ය වේ, එනම් ඔබේ බර කිලෝග්‍රෑම් 50 ක් නම්, ඔබ දිනකට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 50 ක් අනුභව කළ යුතුය. ප්‍රෝටීන් නිර්මාංශ සහ නිර්මාංශ ආහාර දෙකෙහිම දක්නට ලැබේ. මේ දෙකම එකට ආහාරයට ගත්තොත් ශරීරයට ප්‍රෝටීන් බහුල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වෙන්න පුළුවන්. ශරීරයේ අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යවල ඌනතාවයක් නොමැති නම්, ශරීරය රෝගවලින් ආරක්ෂා වන බව වෛද්‍ය විද්‍යාඥයින් ඔප්පු කර ඇත. බෝවන රෝග වලින් ආරක්ෂා වීමට ප්‍රෝටීන් වැදගත් වේ.

ප්‍රෝටීන් ප්‍රභව

හොඳම ප්‍රෝටීන් වර්ග බිත්තර සුදු, කිරි, කිරි, කිරි, චීස්, මාළු, මස්, අක්මාව, වකුගඩු සහ මොළයේ පවතී. තවත් ප්‍රෝටීන් වර්ගයක් ඇට වර්ග, හරිත එළවලු සහ ධාන්‍ය වර්ග වල දක්නට ලැබේ.

ප්රෝටීන්

1. සම්පූර්ණ බිත්තරය සියයට 13.0

2. බිත්තර සුදු සියයට 10.5

3. බිත්තර කහ මදය සියයට 17.0

4. එළකිරි සියයට 3.4ක්

5. එළු කිරි සියයට 4.4

6. බැටළු කිරි සියයට 6.7

7. මී කිරි සියයට 5.9

ලයී

1 වන සියවසේදී පමණ දකුණු චීනයේ ලිට්චි වගාව මුලින්ම ආරම්භ විය. මෙම පලතුර විටමින් C සහ පොටෑසියම් වල වැදගත් ප්‍රභවයකි. ලිච්චි නෙළා ගත හැක්කේ සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු පසුවය, මන්ද ගසෙන් නෙලීමෙන් පසු ලිච්චි ගෙඩි ඉදවීම නතර වේ.

එය සිහින් සහ මෘදු කටු පොත්තක් සහිත කුඩා ප්‍රමාණයේ පලතුරකි. එහි පොත්ත මුලින් රතු වන අතර හොඳින් පිසූ විට තරමක් තද පැහැයක් ගනී. ඇතුළත ඉතා මෘදු පාරභාසක සිට සුදු දිලිසෙන පල්ප් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. මෙම පල්ප් ඇතුළත දුඹුරු පැහැති විශාල බීජයක් ඇත.

ලිච්චි යනු පෝෂක ගබඩාවකි. එය විටමින් සී, පොටෑසියම් සහ සීනි වලින් පොහොසත් ය. මේ සමඟම, ජල ප්රමාණය ද ප්රමාණවත් වේ. ගිම්හානයේදී එය ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයේ ජල අනුපාතය සමතුලිතව තබා ගැනීමෙන් සිසිලසද ලැබේ. අපි ලිට්චි දහයකින් කැලරි 65 ක් පමණ ලබා ගනිමු.

ඖෂධ ලෙස ආයුර්වේද ආහාර ලිට්චි වල ප්රතිලාභ

1) ලිට්චි වල ශරීරයේ වර්ධනයට අවශ්‍ය ඛනිජ, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ මැග්නීසියම් අඩංගු වේ.

2) ලිට්චි වල විටමින් සී බහුලයි.අපේ සමේ සහ ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය නිරෝගීව තබයි.

3) ලිච්චි ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයේ රුධිරය නිරෝගීව තබා ගනී.

4) පියයුරු පිළිකා වැළැක්වීමේ ගුණය Litchi සතු වේ.

5) මෙය ආහාරයට ගැනීමෙන් සම නිරෝගී වේ.

6) ලිචී වල ආහාරමය තන්තු හොඳ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

7) ලිට්චි වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත.

8) ලිට්චි ආහාරයට ගැනීම රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.

විශේෂ: ලිචි සීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කරන්න, එසේ නොවුවහොත් එය හානිකර බව ඔප්පු කළ හැකිය. ලිචිස් 10-11 කට වඩා කන්න එපා. අධික ලෙස ලිච්චි ආහාරයට ගැනීමෙන් හිසරදය සහ වෙනත් රෝග වැනි ගැටළු ඇති විය හැක.

ඉස්ම සහිත ජමුන්

ජමුන් ඇඹුල් මිහිරි රසයක් මෙන්ම සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනවත් වේ. ජමුන් සහ අඹ යුෂ සමාන ප්‍රමාණයක් මිශ්‍ර කර පානය කිරීම දියවැඩියා රෝගීන්ට ගුණදායකයි. එය සමේ වර්ණක මෙලනින් සෛලය සක්‍රීය කරයි, එබැවින් එය රක්තහීනතාවය සහ ලියුකෝඩර්මා සඳහා හොඳම ඖෂධයයි.

ජමුන් ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ද ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ ආතරයිටිස්. එහි පොතු ගොඩක් තම්බා ඉතිරි ද්‍රාවණයේ තලපය දණහිස් වල ආලේප කිරීමෙන් වාත රෝගවලට සහනයක් ලැබේ. මෙහි දී, රුධිරය සෑදීමට සහභාගී වන තඹ ඉක්මනින් අවශෝෂණය කර ගැනීමෙන් ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයක් දක්නට ලැබේ.

අධික ලෙස ජමුන් ආහාරයට ගැනීමෙන් තද ගතිය සහ උණ ඇතිවීමේ හැකියාවක් ඇති බව මතක තබා ගන්න.

කිසිවිටෙක හිස් බඩක් මත ජමුන් අනුභව නොකරන්න, එය අනුභව කිරීමෙන් පසු කිරි බොන්න.

විෂ සහිත සතෙකු දෂ්ට කළහොත් ජමුං කොළ යුෂ පානය කිරීම ගුණදායකයි. සපා කෑ ස්ථානයේ එහි නැවුම් කොළ පොට්ටනියක් ගැටගැසීමෙන් තුවාලය පිරිසුදු වී සුවපත් වන්නේ ජමුන්ගේ සිනිඳු කොළවලට තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීමේ පුදුමාකාර හැකියාවක් ඇති බැවිනි.

Jamun අක්මාවට ශක්තිය ලබා දෙන අතර මුත්රාශයේ අසාමාන්යතා සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

ජමුං යුෂ, මී පැණි, ගූස්බෙරි හෝ රෝස මල් යුෂ සමාන ප්‍රමාණයක් මිශ්‍ර කර මාසයක් හෝ දෙකක් දිනපතා උදේ ආහාරයට ගැනීමෙන් රක්තහීනතාවය සහ ශාරීරික දුර්වලතා සුව වේ.

එහි දෛනික භාවිතය ලිංගික හා මතක ශක්තිය වැඩි කරයි.

නැවුම් ජමුන් පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් එකක යුෂ ඉවතට ගෙන සීනි කිලෝග්‍රෑම් දෙකහමාරක් මිශ්‍ර කර සිරප් සාදන්න. එය පියනක් සහිත පිරිසිදු බෝතලයක ගබඩා කරන්න. වමනය-පාචනය හෝ කොලරාව වැනි රෝග පිළිබඳ පැමිණිල්ලක් ඇති විට මෙම සිරප් මේස හැඳි දෙකක් සහ පැණි හැන්දක් මිශ්‍ර කර පානය කිරීමෙන් ක්ෂණික සහනයක් ලැබේ.

මී පැණි සමඟ ආයුර්වේද ආහාර ඖෂධ

• මී පැණි මිශ්ර කිරීම ඉඟුරු යුෂ හෝ කළු කරන්ට් ඇතුළු කසාය කැස්ස සමනය කිරීමට උදව් විය හැක.

• ඉදුණු අඹ යුෂ මී පැණි සමඟ පානය කිරීම සෙංගමාලය සඳහා ගුණදායක වේ.

• සීනි පරිභෝජනය කිරීම තහනම් කර ඇති දරුවන්ට සීනි වෙනුවට මී පැණි ලබා දිය හැකිය.

• වමනය වන විට මී පැණි සමඟ මී පැණි භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.

• වියළි සම මත මී පැණි සහ කිරි ක්‍රීම් අතුල්ලන්න. එය මෘදු, තෙත් සහ සියුම් සමක් ලබා ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත

• සීනි එකතු නොකර කිරි වීදුරුවකට මී පැණි මිශ්‍ර කර රාත්‍රියට පානය කිරීමෙන් කෙට්ටු ගතිය නැති වී සිරුර හැඩැති, ක්‍රීඩාශීලී සහ ශක්තිමත් වේ.

• මී පැණි නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් දුර්වල ආමාශය සහ බඩවැල් ශක්තිමත් වේ.

• මී පැණි හෘදයේ ධමනි සඳහා විශිෂ්ට උත්තේජනයකි. නින්දට යන විට මී පැණි සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්‍ර වතුර වීදුරුවක් පානය කිරීම දුර්වලයෙකුට ශක්තිය ගෙන ඒමට උපකාරී වේ හදවත.

• ආමාශයේ ඇති වන සුළු තුවාල සහ මුල් අවස්ථාවේ ඇති වණ කිරි සමග මී පැණි ගැනීමෙන් හෝ සුව කළ හැක තේ.

• වියළි කැස්සකදී මී පැණි සහ ලෙමන් යුෂ සමාන ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

• මී පැණි මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි.

• සමඟ මී පැණි පරිභෝජනය සුදුළුනු රුධිර පීඩනය වැඩි කිරීමේදී ප්රයෝජනවත් වේ.

• සමාන ප්‍රමාණයක් ගැනීම ඉඟුරු යුෂ සහ මී පැණි ටිකෙන් ටික ආහාරයට ගැනීමෙන් හුස්ම හිරවීම සහ ඉක්කාව නතර වේ.

• කුඩු සාදන්න තැඹිලි පීල්, එය මී පැණි හැඳි දෙකක් මිශ්ර, සූදානම් a කසාය සහ එය සම මත අතුල්ලන්න. මෙමගින් සම පැහැපත් වී පැහැපත් වේ.

• තක්කාලි හෝ දොඩම් යුෂ වලට මී පැණි මේස හැන්දක් එකතු කර මලබද්ධයකදී පරිභෝජනය කිරීම ගුණදායකයි.

ආමන්ඩ් තෙල්

ආමන්ඩ් තෙල් මගින් මලබද්ධය ඉවත් කර ශරීරය ශක්තිමත් කරයි.

මුළු පවුලටම කදිම ටොනික් ආමන්ඩ් තෙල් ආහාර ආකලන ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය.

ආමාශයේ ගැටළු වලට උපකාර කිරීමත් සමඟම, බඩවැල් පිළිකා සඳහාද ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.

ආමන්ඩ් තෙල් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් අඩු කළ හැකිය. එනම්, එය ද හොඳය හදවත සෞඛ්‍යය.

ආමන්ඩ් යනු මොළයට සහ ස්නායු පද්ධතියට පෝෂකයකි.

එය බුද්ධිමය ශක්ති වර්ධකයකි, දීර්ඝායුෂ සාදන්නකි.

පැණිරස ආමන්ඩ් තෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් මාංශ පේශි කැක්කුම සහ වේදනාවෙන් ක්ෂණික සහනයක් ලැබේ.

ආමන්ඩ් තෙල් භාවිතය සමේ පැහැය වැඩි දියුණු කරන අතර පණ නැති සම පැහැපත් කරයි. සමේ නැති වූ තෙතමනය නැවත ලබා දීම සඳහා ආමන්ඩ් තෙල් හොඳම ලෙස සැලකේ.

පිරිසිදු ආමන්ඩ් තෙල් සහනය මානසික ආතතිය. පෙනීම තියුණු වන අතර ස්නායු වේදනාවට සහනයක් ද සපයයි.

විටමින් ඩී බහුල ආමන්ඩ් තෙල් දරුවන්ගේ අස්ථි වර්ධනයට ද දායක වේ.

ආමන්ඩ් තෙල් බාහිරව භාවිතා කළත්, පරිභෝජනය කළත්, එය සෑම අතින්ම සුවදායී සහ ප්‍රයෝජනවත් බව ඔප්පු වේ.

සෑම රාත්‍රියකම ඇල්මන්ඩ් තෙල් මිලි ලීටර් 250-5 ක් මිශ්‍ර කර ඇල්මැරුණු කිරි මිලිග්‍රෑම් 10 ක් පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.

සම මෘදු, මෘදු කිරීම සඳහා ඔබට එය යෙදිය හැකිය.

ස්නානය කිරීමට පැය 2-3 කට පෙර එය යෙදීම සුදුසුය. ආමන්ඩ් තෙල් සම්බාහනය හිසකෙස් සඳහා පමණක් නොව, මොළයේ වර්ධනයටද ප්රයෝජනවත් වේ. සතියකට වරක් ආමන්ඩ් තෙල් සම්බාහනය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.

කරවිල

කරවිල වල කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, විටමින් ඒ, විටමින්-සී අඩංගු වන අතර ගන්ධය සහිත වාෂ්පශීලී තෙල්, කැරොටින්, ග්ලූකෝසයිඩ්, සැපෝනින්, ඇල්කලෝයිඩ් සහ කරවිල එහි අඩංගු වේ. මේ සියලුම පෝෂක නිසා කරවිල එළවළුවක් පමණක් නොව ඖෂධයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි. එහි ඖෂධීය ගුණ පහත පරිදි වේ.

කරවිල දියවැඩියා රෝගයට ඖෂධයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, සෙවණෙහි වියළා කරවිල කුඩු තේ හැඳි එකක් දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්‍රතිලාභ ලැබේ. දියවැඩියාව. මොකද කරවිල අග්න්‍යාශය උත්තේජනය කරලා ඉන්සියුලින් ශ්‍රාවය වැඩි කරනවා.

1 වර්ගය පිළිබඳ අපගේ ලිපි ද පරීක්ෂා කරන්න දියවැඩියාව සහ 2 වර්ගය දියවැඩියාව.

තිත්ත සහ ඇල්කලෝයිඩ් තිබීම නිසා රුධිරය පිරිසිදු කිරීමේ ගුණ ඇත. මෙය භාවිතා කිරීමෙන් සමේ රෝග සහ සමේ රෝග වළක්වයි.

පවිත්ර තෙල් කරවිල ඇටවල දක්නට ලැබේ. මේ නිසා කරවිල ආහාරයට ගැනීමෙන් මලබද්ධය වළක්වයි. ඒ සමගම, එහි භාවිතය ආම්ලිකතාවය, ඇඹුල් belching සහන සපයයි.

විටමින් A තිබීම නිසා එහි එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් රාත්‍රී අන්ධභාවය වළක්වා ගත හැකිය. කරවිල එළවලු ආහාරයට ගැනීම සහ කරවිල කොළ යුෂ හන්දිවල ආලේප කිරීමෙන් සන්ධි වේදනාවට සහනයක් ලැබේ.

බතල: ආහාර සහ ආයුර්වේද ඖෂධ

• ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සඳහා: විටමින් බී සංකීර්ණය, යකඩ, පොස්පරස් සහ විටමින් සී වලට අමතරව බතල බීටා කැරොටින් වලින් ද පොහොසත් බැවින් එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට ක්‍රියා කරයි.

• ඇදුම රෝගය වැලැක්වීම: බතල ශරීරය උණුසුම්ව තබා ගන්නා අතර එහි ඇති විටමින් සී ආහාරයට ගැනීමෙන් බ්‍රොන්කයිටිස් සහ පෙනහළු ආබාධවලටද සහනයක් ලැබේ.

• ආතරයිටිස්: බතල වල මැග්නීසියම්, සින්ක්, බීටා කැරොටින් සහ විටමින් බී සංකීර්ණය අඩංගු නිසා ආතරයිටිස් රෝගීන්ට ගුණදායකයි.

• ජීර්ණය: බතල රසවත් පමණක් නොව, එහි ආහාරමය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියටද හොඳය.

• පිළිකා: බීටා කැරොටින් පිළිකා නාශකයක් ලෙස සැලකේ. බතල පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය, මහා බඩවැලේ, බඩවැල් ආශ්‍රිත පිළිකාවලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

• හෘද සෞඛ්‍යය සඳහා: පොටෑසියම් අධික ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කිරීම අවදානම අඩු කරයි හදවත ප්රහාරය සහ ආඝාතය සහ රුධිර පීඩනය පාලනය කරයි.

• දියවැඩියාව: දියවැඩියා රෝගීන්ට බතල කන්න බැහැ කියන අදහස සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදියි. බතල ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම මනාව පවතින අතර ඉන්සියුලින් ප්‍රමාණයද යහපත්ව පවතී.

• සිරුරේ බර කළමනාකරණ: බතල වල ප්‍රෝටීන්, පිෂ්ඨය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ ඇත. තවද ප්‍රෝටීන් හොඳ ප්‍රමාණයකින් යුක්ත වන අතර එය ශරීරයට අමතර ශක්තියක් සපයයි. ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට තවමත් බතල පරිභෝජනය කළ හැකිය.

ගූස්බෙරි (ඇම්ලා)

වමනය සඳහා ආයුර්වේද ආහාර ඖෂධ

• ගූස්බෙරි යුෂ මිලි ලීටර් 10-20ක් සීනි කැන්ඩි ග්‍රෑම් 5-10ක් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් ඉක්කාව සහ වමනයට සහනයක් ලැබේ. දිනකට 2-3 වතාවක් ගන්න. එහි කුඩු පමණක් ජලය සමග ග්‍රෑම් 10-50 ප්‍රමාණයෙන් දිය හැක.

• ත්‍රිදෝෂ (වට, පිත්ත, කප) නිසා ඇතිවන වමනයේදී ගූස්බෙරි සහ මිදි අඹරා සීනි ග්‍රෑම් 40ක්, මී පැණි ග්‍රෑම් 40ක් සහ වතුර ග්‍රෑම් 150ක් මිශ්‍ර කර රෙදි කඩකින් පෙරා පානය කළ යුතුය.

• ගූස්බෙරි යුෂ ග්‍රෑම් 10 කට මී පැණි හැන්දක් සහ සුදු හඳුන් කුඩු ග්‍රෑම් 20 ක් මිශ්‍ර කිරීමෙන් වමනය නතර වේ.

• ගූස්බෙරි යුෂ වලට සියුම් ගම්මිරිස් කුඩු සහ මී පැණි ස්වල්පයක් මිශ්‍ර කර ටිකෙන් ටික පානය කිරීම වමනය යන රෝගයට ගුණදායකයි.

• උෂ්ණාධික හඳුන් කුඩු සමාන ප්‍රමාණයකින් ගෙන තේ හැඳි 1 බැගින් සීනි සහ මී පැණි සමඟ දිනකට 3 වතාවක් ආහාරයට ගැනීමෙන් උෂ්ණයෙන් ඇතිවන වමනය නතර වේ.

• ගූස්බෙරි ගෙඩි ආහාරයට ගැනීම හෝ එහි ගසේ පොතු සහ කොළ ග්‍රෑම් 40 ක කසාය උදේ සවස පානය කිරීමෙන් ගිම්හානයේදී වමනය සහ පාචනය නතර වේ.

• ඇඹුල් යුෂ වලට මී පැණි සහ සුදු හඳුන් කුඩු ග්‍රෑම් 10 මිශ්‍ර කර ටිකෙන් ටික ආහාරයට ගැනීමෙන් වමනය නතර වේ.

ඩයුරිසිස් (මුත්‍රා කිරීමේදී වේදනාව හෝ දැවෙන සංවේදනයකදී)

• ග්රෑම් දෙකක් මිශ්ර කිරීම කහ නැවුම් ගූස්බෙරි පොතු ග්‍රෑම් 10-20 අතර ප්‍රමාණයක මී පැණි ග්‍රෑම් දහයක් සහ දිනකට දෙවරක් පානය කිරීම මුත්‍රා රඳවා තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

• ගූස්බෙරි යුෂ ග්‍රෑම් 20 කට එනසාල් කුඩු මිශ්‍ර කර දිනකට 2-3 වතාවක් පානය කිරීමෙන් මුත්‍රා ආසාදන සුව වේ.

පිරිසිදු කිරීම (පාචනය)

• රුධිර පිත රෝග වලදී, විශේෂයෙන් පිරිසිදු කිරීමට සිදුවන රෝගීන් සඳහා, ගූස්බෙරි යුෂ මිලි ලීටර් 20-40 ක් මී පැණි සහ සීනි ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය.

අර්ශස් රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ආයුර්වේද ආහාර ඖෂධ

• අම්ලා හොඳින් අඹරා මැටි බඳුනක ආලේප කළ යුතුය. ඉන්පසු එම භාජනයට බටර් කිරි පුරවා එම බටර් කිරි රෝගියාට ලබාදීම පයිල්ස් වලට ගුණදායකයි.

• ගූස්බෙරි කුඩු ග්‍රෑම් 3 සිට 8 දක්වා ප්‍රමාණයෙන් අධික ලෙස ලේ ගැලීමේදී කිරි ක්‍රීම් සමඟ දිනකට 2-3 වතාවක් පානය කළ යුතුය.

• වියළි ගූස්බෙරි කුඩු ග්‍රෑම් 20 ක් වතුර ග්‍රෑම් 250 ක මිශ්‍ර කර මැටි බඳුනක එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. දෙවන දින උදෑසන එය අතින් පිරිමදිමින් පෙරා පෙරා ගත් ජලයට චිරචිට මුල් කුඩු ග්‍රෑම් 5ක් සහ සීනි කැන්ඩි ග්‍රෑම් 50ක් මිශ්‍ර කර පානය කරන්න. මෙය පානය කිරීමෙන් දින කිහිපයක් ඇතුළත ගොඩවල් සුව වන අතර ඉන්නන් වියළී වැටේ.

• වියලන ලද ඉන්දියානු ගූස්බෙරි හොඳින් අඹරා කිරි තේ හැඳි 1ක් හෝ බටර් කිරි තේ හැඳි XNUMXක් සමඟ උදේ සවස මිශ්‍ර කිරීමෙන් ලේ වැගිරීම් සුව වේ.

• සිහින් ගූස්බෙරි කුඩු තේ හැඳි 1 ක් තිරිඟු කෝප්ප 1 ක් සමඟ දිනකට 3 වතාවක් ගන්න.

• ගූස්බෙරි කුඩු දිනකට තුන් වරක් කිරි හෝ ක්‍රීම් හැන්දක් සමඟ අනුභව කරන්න.

ලේ වැකි පාචනය

පාචනය සමඟ අධික රුධිර වහනයක් තිබේ නම්, මී පැණි ග්‍රෑම් 10 ක් සහ ගිතෙල් ග්‍රෑම් 20 ක් සමඟ ගූස්බෙරි යුෂ ග්‍රෑම් 10-5 ක් මිශ්‍ර කර දිනකට තුන් වරක් එළු කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් පානය කරන්න.

රක්තගුල්මා (රුධිර කැටි ගැසීම)

• කළු ගම්මිරිස් සමග ගූස්බෙරි යුෂ පානය කිරීම රුධිර කැටි ගැසීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

ප්‍රමේහ (ශුක්‍රාණු ආබාධ)

• අම්ලා, හරද්, බහේදා, නගර්-මෝතා, දරු-හල්ඩි, දේවදාර ගස් සමාන ප්‍රමාණයෙන් ගෙන එය සාදා ගන්න. කසාය ඔවුන්ගෙන් ග්‍රෑම් 10-20ක් ප්‍රමේහ රෝගියාට උදේ සවස දෙන්න.

ගල් කණු

අම්ලා, ගිලෝයි, නීම් පොතු, පර්වල් කොළ ග්‍රෑම් 50 බැගින් සමාන ප්‍රමාණයකින් වතුර කිලෝ භාගයක එක රැයකින් පොඟවා ගන්න. උදේට තම්බා, තැම්බීමෙන් පසු, හතරෙන් එකක් ඉතිරි වන විට, මී පැණි මේස හැඳි 2 ක් මිශ්‍ර කර දිනකට තුන් වරක් පරිභෝජනය කිරීම පිත්තාශයේ ගල් වලට උපකාරී වේ.

පිත්ත දෝෂ ගැටලු

• ගූස්බෙරි යුෂ, මීපැණි, එළ ගිතෙල් සම ප්‍රමාණයෙන් මිශ්‍ර කර මිශ්‍ර කර පානය කිරීමෙන් පිත දෝෂ සහ රුධිර ආබාධ නිසා ඇතිවන අක්ෂි රෝග සුව වේ.

මහදුරු

ඇදුම සහ කැස්ස සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී මහදුරු ප්‍රයෝජනවත් වේ. මහදුරු ආහාරයට ගැනීම සෙම සහ කැස්ස සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. මහදුරු හකුරු සමඟ ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔසප් වීම ක්‍රමවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ළදරුවන් තුළ කොලික ප්රතිකාර කිරීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මහදුරු තේ හැන්දක වතුර කෝප්පයක තම්බා විනාඩි 20 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. මෙය දරුවාගේ කොලිකයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම විසඳුමෙන් හැන්දක් හෝ දෙකකට වඩා දරුවාට ලබා නොදිය යුතුය. මහදුරු කුඩු සමාන ප්‍රමාණයක් සීනි සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් අත් සහ පාදවල දැවෙන සංවේදනය අවසන් කළ හැකිය. ආහාර ගැනීමෙන් පසු මහදුරු ග්රෑම් 10 ක් ගත යුතුය. ආහාර ගැනීමෙන් පසු මහදුරු හපන හුස්ම නැවුම් කරයි, අජීර්ණ සහ මලබද්ධය සුව කරයි. ඔක්කාරය දැනීම ද එයින් ඉවත් වේ.

කිරි: ආහාර සහ බලගතු ආයුර්වේද ඖෂධ

බොහෝ විට සරල රෝගයකදී පවා අපි චකිතයට පත් වෙමු, නමුත් අපි ගෙදර පිළියම් ගැන ටිකක් දන්නේ නම්, එය වහාම ප්‍රතිකාර කළ හැකිය. ආච්චිලා සීයලාගේ නිධානයෙන් අපි ගෙනාවේ මෙවැනි අපූරු සරල සහ පහසු උපදෙස්, අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබටත් නිරෝගී සිරුරක් ලබා ගත හැකියි

සුන්දරත්වයේ සහ සෞඛ්‍යයේ නිධානය බොහෝ විට ආහාර පානවල සැඟවී ඇත. කිරි ද නිධානයකි, එය භාවිතා කිරීම සෑම ආකාරයකින්ම ප්රයෝජනවත් වේ.

කිරිවල ගුණ දැනගන්න

• දිනපතා කිරි ආහාරයට ගැනීමෙන් රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ශරීරයට ඇති හැකියාව වැඩි වේ. සැල්දිරි කිරි සමඟ මිශ්‍ර කර ගැනීමෙන් මලබද්ධය සුව වේ.

• ග්‍රීෂ්ම ඍතුවේදී කිරිබත්, බටර් කිරි හෝ ලැසී ආමාශයේ උණුසුම සමනය කරයි. ඔබ එය පානය කිරීමෙන් පසු පිටතට යනවා නම්, එය තාප ආඝාතයෙන් ඔබව ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.

• කිරි ආහාර දිරවීමේ හැකියාව වැඩි කරයි. කිරිවල කැල්සියම් බහුලයි. දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ආමාශයේ බොහෝ රෝග සුව වේ.

• දිනපතා කිරි ආහාරයට ගැනීමෙන් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ ශ්වසන පත්‍රිකාවේ ආසාදන වළක්වා ගත හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.

• කිරි ආහාරයට ගැනීමෙන් වණ වැනි රෝග සඳහා විශේෂ ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන අතර එය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

• මුඛයේ බිබිලි ඇති වූ විට හොදි සමඟ උගුරක් ගා ගැනීමෙන් එම බිබිලි සුව වේ.

මල්බෙරි

රසවත් පැණිරස සියුම්-මෘදු පලතුරක් වන මල්බෙරි, බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රයෝජනවත් බව ඔප්පු කළ හැකි එවැනි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇත. මල්බෙරි වල අඩංගු Resveratrol ශරීරයේ පැතිරී ඇති දූෂණය පිරිසිදු කර ආසාදිත දේ ඉවත් කරන බව විශ්වාස කෙරේ.

ඔබට රැලි ඇත්නම්, කරදර වීමට කිසිවක් නැත. මේ සඳහා මල්බෙරි යුෂ පානය කරන්න. ඔබේ මුහුණ දීප්තිමත් හා නැවුම් වනු ඇත.

- මල්බෙරි වල වයස් විරෝධී ගුණ ඇත. ඒ අතරම, එය තරුණ සම සම තරුණ කරන අතර රැළි සුමට කිරීමට උපකාරී වේ.

- මල්බෙරි හිසකෙස් වලට දුඹුරු පැහැයක් ගෙන දෙයි, මන්ද එහි සියයට 79 ක් වැඩිපුර ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. මෙපමණක් නොව තවත් බොහෝ ගුණාංග මල්බෙරි වල දක්නට ලැබේ, එය නිතිපතා භාවිතයෙන් අක්ෂි ආබාධ, පෙනහළු පිළිකා සහ පුරස්ථි පිළිකා වළක්වා ගත හැකිය.

කජු

ට්‍රේල් මිශ්‍රණය, මුස්ලි සහ නට් බටර් වලින් කජු ප්‍රසිද්ධයි. කෙසේ වෙතත් ජනප්‍රිය බීජ අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව දැන ගැනීමට ඇත්තේ ස්වල්ප දෙනෙකි. වෙනත් දේ අතර, ඔවුන් ඇමයිනෝ අම්ලය අඩංගු වේ L-ට්‍රිප්ටෝෆාන්, මිනිසුන් සතුටු කිරීමට දන්නා. නමුත් එය පමණක් නොවේ. අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පරාසයක ඇදහිය නොහැකි පෝෂක මිශ්‍රණයක් ද ඔවුන් පුරසාරම් දොඩයි. මෙය ඔවුන් ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි - ඔබ වෙනත් ආහාර සමඟ කදිම සංයෝජනයක් ලෙස සලකන්නේ නම්.

කජු ඇට ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පමණක් නොවේ - ඒවා ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් ද වන්නේ කජු ඇපල් වල වියළි පලතුරු දඬු යට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියක් අඩංගු වන බැවිනි. කජු කොලෙස්ටරෝල් සමතුලිතතාවය සහ රුධිර පීඩනය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ඔවුන් ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

ඇත්තටම කජු යනු කුමක්ද?

කජු ගස (lat. Anacardium occidentale) මුලින් පැමිණෙන්නේ බ්‍රසීලයෙන්. යුරෝපීය වෙළෙඳපොළ සඳහා වගා කරන ප්රදේශ මධ්යම අප්රිකාවේ සහ ආසියාවේ වේ. කජු කර්නලය (කජු නට් හෝ කජු ලෙසද හැඳින්වේ) යනු කජු ඇපල් වල වියලන ලද නටුවයි. හරියටම කිවහොත්, එය ආමන්ඩ් හෝ පිස්ටා වලට සමාන ගල් පලතුරකි. කජු නිස්සාරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සංකීර්ණ වන අතර කුඩා පියවර ඇතුළත් වේ, ඒ නිසා අපි දැනටමත් ලෙලි ඉවත් කර බැදපු කජු පමණක් අලෙවි කරමු. අමු නිෂ්පාදන ඉතා දිරාපත් වන අතර රෝස් කිරීම සඳහා විශේෂඥ දැනුමක් අවශ්ය වේ.

කජු වල සාමාන්‍ය පෝෂණ අගයන්

අනෙකුත් ඇට වර්ග හා සසඳන විට කජු වල අඩු මේද අන්තර්ගතයක් ඇත. සෞඛ්‍ය සම්පන්න, අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල අඩංගු ප්‍රතිශතය කෙසේ වෙතත් ඉහළ මට්ටමක පවතී. ඒ අකාරයෙන් ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය, කජු ඇත ගෙඩි මැද.

කැලරි ප්රමාණය: ග්රෑම් 570 කට 100 ක් පමණ

මේදය: දළ වශයෙන්. ග්‍රෑම් 42 (එයින් දළ වශයෙන් ග්‍රෑම් 28 මොනොසැටරේටඩ්, ආසන්න වශයෙන් ග්‍රෑම් 3 බහු අසංතෘප්ත, සහ ග්‍රෑම් 9 අසංතෘප්ත මේද)

කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 30 ක් පමණ

ප්රෝටීන්: ග්රෑම් 17 ක් පමණ

ආහාරමය තන්තු: ග්‍රෑම් 3 ක් පමණ

අඩංගු L-tryptophan මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමේ බලපෑමක් ඇත

ජීව විද්යාඥ සහ පෝෂණවේදියෙක් වෛද්‍ය ඇන්ඩ්‍රියා ෆ්ලෙමර් ("මනෝ-ආහාර - ග්ලූක්ස්නාහ්‍රන්ග්: ආහාර ගැනීමෙන් සතුටට පත්වන්නේ කෙසේද"): උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන වල L-tryptophan යන ඇමයිනෝ අම්ලය අඩංගු වේ. "මෙය මොළයේ සන්තෝෂයේ හෝමෝනය වන සෙරොටොනින් බවට පරිවර්තනය කළ හැකි අතර එමගින් මනෝභාවය වැඩිදියුණු කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි" යනුවෙන් විශේෂඥයා පැහැදිලි කරයි. චොකලට් කන විට එකම ක්රියාවලිය සිදු වේ. මීට අමතරව, L-tryptophan සන්සුන් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය සමහර විෂාදනාශක සහ සන්සුන්කාරක වල පවතී. කජු ග්‍රෑම් 100ක L-tryptophan මිලිග්‍රෑම් 280ක් පමණ අඩංගු වේ - එය තරමක් අදාළ ප්‍රමාණයකි.

කජු වල මෙම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ

කජු වල අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියකින් යුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල විශිෂ්ට මිශ්‍රණයක් අඩංගු වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඇට වර්ග ග්‍රෑම් 100 ක් අපගේ ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් B45 හි නිර්දේශිත දෛනික දීමනා (RDA)2 - එනම් නිර්දේශිත දෛනික මාත්‍රාවෙන් අඩක් (සියයට 1) ආවරණය කරයි. බලශක්ති. අඩංගු සහ බහුකාර්ය ක්රියාකාරී විටමින් B6 අපගේ ස්නායු හා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ ශ්ලේෂ්මල පටල, නියපොතු සහ හිසකෙස් ව්‍යුහයට වැදගත් වන අනෙකුත් බී විටමින් වලට අමතරව, කජු ඇටවල විටමින් ඊ (ශිරා සහ ධමනි කැල්සිකරණයට එරෙහිව ආරක්ෂා කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්) සහ විටමින් ද අඩංගු වේ. අඩංගු පොස්පරස් සමඟ සම්බන්ධ වන K, රුධිර කැටි ගැසීම සහ ශක්තිමත් අස්ථි ව්යුහය ගොඩනැගීම ප්රවර්ධනය කරයි. එහි අඩංගු මැග්නීසියම්, සින්ක්, යකඩ, පොටෑසියම් යන ඛණිජ ලවණ මාංශ පේශී සහ ස්නායු ක්‍රියාකාරීත්වය පවත්වාගෙන යයි.

පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කජු ග්‍රෑම් 100 බැලූ බැල්මට

විටමින් B1 (නිර්දේශිත දෛනික දීමනාවෙන් සියයට 45 = නිර්දේශිත දිනපතා) දීමනාව හෝ කෙටියෙන්: RDA)

විටමින් B2 (16% RDA)

විටමින් B5 (20% RDA)

විටමින් B6 (21% RDA)

විටමින් E (6.5% RDA)

විටමින් K (37% RDA)

මැග්නීසියම් (සියයට 70 RDA)

පොස්පරස් (සියයට 48 RDA)

තඹ (සියයට 246 RDA)

පොටෑසියම් (25% RDA)

යකඩ (සියයට 43 RDA)

සින්ක් (54% RDA)

කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර පීඩනය මත බලපෑම

බී විටමින් සහ යකඩ බොහෝ විට ඌනතාවයෙන් පෙළේ, විශේෂයෙන් ශාක පදනම් වූ ආහාර අනුභව කරන පුද්ගලයින් තුළ. අධ්‍යයනයකට අනුව හෘදයාබාධවලින් පෙළෙන අයටත් පුළුවන් ගෙඩි වල අඩංගු මේද වලින් ප්‍රයෝජන ලබයි. එය නිතිපතා පරිභෝජනයෙන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම මෙන්ම අධි රුධිර පීඩනය අඩු කළ හැකිය.

කජු ඇට ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ

කජු ඇට ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට පවා උපකාරී වේ. 2019 දී, බොස්ටන්හි හාවර්ඩ් මහජන සෞඛ්‍ය පාසල විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ සමබර ආහාර වේලක කජු ඇට අතලොස්සක් තරබාරුකම අඩු කර ගත හැකි බවයි. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළැක්වීම. මෙම ධනාත්මක බලපෑම අධ්යයන කිහිපයකින් තහවුරු කර ඇත. කලින් සඳහන් කළ ඇමයිනෝ අම්ල L-tryptophan බර අඩු කර ගැනීමට ද සහාය විය හැක. පිළිකා සහ වෛරස් රෝග ඇති සමහර පුද්ගලයින් තුළ ට්‍රිප්ටෝෆාන් මට්ටම අඩු වී ඇති බව සොයාගෙන ඇත. ඇමයිනෝ අම්ලය එකතු කිරීමෙන්, ඒ අනුව සෞඛ්‍ය තත්වයේ දියුණුවක් ලබා ගත හැකිය.

ඔබ කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ කජු අනුභව කළ යුත්තේ ඇයි?

ශරීරයට L-tryptophan සහ අනෙකුත් සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය කර සැකසීමට හැකි වන පරිදි පරිභෝජනයේ වර්ගය ඉතා වැදගත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට පහසුවෙන්ම කෙටි ආහාරයක් ලෙස කජු ආහාරයට ගත හැකිය. ශරීරයට සියලු අංශු මාත්‍ර මත නැවත වැටීමට හැකි වන පරිදි, ආහාර වේලෙහි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සංයෝගයක් අවශ්‍ය වේ. “මොකද මොළයේ දොරටු පාලකයන්, ට්‍රිප්ටෝෆාන් පරිවර්තනය කිරීමට ඉඩ සලසයි, ඔවුන් තෝරා ගන්නා අතර ඇමයිනෝ අම්ලය අවශෝෂණය කර ගැනීමට දිරිගැන්වීමක් අවශ්‍ය වේ,” පෝෂණ විශේෂඥ ඇන්ඩ්‍රියා ෆ්ලෙමර් පවසයි.

පරිභෝජන නිර්දේශය

සෑම බීජයකම එකම ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන නිසාත්, පුද්ගලයාගෙන් පුද්ගලයාට අවශ්‍යතාවය වෙනස් වන නිසාත් (බොහෝ භෞතික පරාමිතීන් අනුව වෙනස් වන නිසා) පරිභෝජන නිර්දේශයක් කිරීම අපහසුය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්: "සමානුපාතික හැඟීමකින් විනෝද වන්න, නමුත් බීජ අතලොස්සකට විරුද්ධත්වයක් නැත" යනුවෙන් ෆ්ලෙමර් පවසයි.

ඔබට මුස්ලි, සලාද හෝ ටොපිං වල සම්භාව්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස කජු භාවිතා කළ හැකිය. කජු බටර් ඖෂධ ගබඩාවල සහ සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඇති අතර ඔබට එය බොහෝ කෑම වර්ග වලට පහසුවෙන් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

කජු වළක්වා ගත යුත්තේ කවුද?

රටකජු සහ හේසල්නට් වැනි ගස් ගෙඩි වලට ආසාත්මික වන අය ප්‍රවේශම් විය යුතුය. ඔබේම අත්හදා බැලීම් සිදු නොකළ යුතු අතර වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න. කජු ඇට සඳහාම නොඉවසීම දුර්ලභය. ශරීරයේ ප්‍රතික්‍රියා අනෙකුත් ගෙඩි අසාත්මිකතාවන්ට වඩා ප්‍රබල විය හැක.

කෙසේ වෙතත්, සියලුම අසාත්මික නොවන පාරිභෝගිකයින් සඳහා, පහත සඳහන් දේ අදාළ වේ: ගුණාත්මකභාවය වෙනස ඇති කරයි. මක්නිසාද යත් ඇට සැකසූ විට ස්වභාවික දුම්මල කජු නට් ෂෙල් දියර (CNSL) නිකුත් වේ. එය බැක්ටීරියා සහ විලෝපිකයන්ට එරෙහිව ශාකයේ ආරක්ෂිත යාන්ත්රණයකි. එය අධික ලෙස රත් වුවහොත් එය විෂ විය හැක. බර අඩු මට්ටමක තබා ගත හැක්කේ උසස් තත්ත්වයේ වැඩිදුර සැකසුම් සමඟ පමණි.

හොඳ තත්ත්වයේ හෝ කාබනික තත්ත්වයේ කජු මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න

“ඔබට අවශ්‍ය නිෂ්පාදනය අඩංගු නිසාම ඔබට හමුවන පළමු පැකේජය වෙනුවට වඩා මිල අධික, උසස් තත්ත්වයේ ගෙඩි මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය” යනුවෙන් පෝෂණවේදියා උපදෙස් දෙයි. “රුධිර ප්‍රවාහයේ සහ මොළය ඉදිරිපිට අපිරිසිදු දේ ඉවත් කරන පෙරහනක් නොමැත. එසේම, කර්නල් පළිබෝධනාශක ගොඩක් සමඟ ප්රතිකාර කළහොත් හෝ ගුණාත්මක බවින් අඩු නම්, ඔබ ඔබේ ශරීරය ඇතුළතින් විෂ වේ.