වට්ටක්කා යනු සරල අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණක් භාවිතා කර සැනසිලිදායක, රසවත් කෑමක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකි බහුකාර්ය එළවළු වලින් එකකි. මෙම වීගන් අශ්ව කරල් සමග බේක් කළ වට්ටක්කා ඩිප් වට්ටෝරුවේදී, වට්ටක්කා මල් උණුසුම් කුළුබඩු වලින් ආලේප කර, උඳුන තුල සැහැල්ලුවෙන් හැපෙන අතර, තාපය සහ නැවුම් බව සමතුලිත කරන ක්රීම් වීගන් අශ්ව කරල් ඩිප් එකක් සමඟ යුගල කර ඇත. ප්රතිඵලය වන්නේ බෙදා ගැනීම සඳහා ආහාර රුචියක් ලෙස හෝ බත් සහ පරිප්පු සමඟ පිළිගන්වන විට පෝෂ්යදායී ප්රධාන ආහාර වේලක් ලෙස ක්රියා කරන සැහැල්ලු නමුත් තෘප්තිමත් ආහාරයකි.
මෙම බේක් කරන ලද වට්ටක්කා වට්ටෝරුවේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි කොළ ඇතුළුව මුළු වට්ටක්කාම භාවිතා කරන ආකාරයයි. ඒවා ඉවත දැමීම වෙනුවට, කොළ කුළුබඩු මිශ්රණයෙන් ආලේප කර රන්වන් පැහැයට හා හැපෙනසුළු වන තෙක් බැද, රසය සහ පෝෂණය යන දෙකම එක් කරයි. මෙය ආහාර නාස්තිය අඩු කරනවා පමණක් නොව, බොහෝ අය කිසි විටෙකත් උත්සාහ නොකරන වට්ටක්කා කොළවල අද්විතීය රසය ද මතු කරයි.
මෙම ඩිප් එක සෝයා යෝගට්, තල තෙල්, අශ්ව කරල් සහ අබ ස්පර්ශයක් ඒකාබද්ධ කර ඇති අතර, එය බැදපු වට්ටක්කා වල මෘදු පැණි රසයට අනුපූරක වන තද රසයක් ලබා දෙයි. වීගන් විකල්පයක් සඳහා, මී පැණි වෙනුවට මේපල් සිරප් හෝ අග්ගිස් භාවිතා කළ හැකි අතර, ඔබ නිර්මාංශ ඇඹරීමට කැමති නම්, පාදම ග්රීක යෝගට් හෝ ක්රීම් ෆ්රේච් සමඟ පහසුවෙන් අනුවර්තනය කළ හැකිය.
ආයුර්වේද දෘෂ්ටි කෝණයකින්, මෙම ආහාරය විශේෂයෙන් රසවත් වන්නේ අශ්ව කරල් වල උණුසුම් හා තියුණු ගුණාංග ඇති බැවිනි. වාටා, මෙම ගුණාංග සීතල බව, වියළි බව හෝ මන්දගාමී ආහාර ජීර්ණය සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ. සඳහා කෆා, අශ්ව කරල් විශේෂයෙන් සීතල මාසවලදී සහය වන අතර, බර හා තදබදය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. පිට්ටා කෙසේ වෙතත්, වර්ග වලට එය අධික ලෙස රත් විය හැකි බැවින්, මින්ට් හෝ බැසිල් වැනි සිසිලන ඔසුවක් ඩිප් එකට ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබ ඔබ වෙනුවෙන් හෝ අමුත්තන් සඳහා උයන්නේද යන්න නොසලකා, වීගන් අශ්ව කරල් ඩිප් සමඟ බේක් කළ වට්ටක්කා වට්ටෝරුව පෝෂණය සහ සමබරතාවය යන දෙකම ලබා දෙයි. එය සකස් කිරීම සරලයි, බඩට සැහැල්ලුයි, සහ ඉතා රසවත් - අරමුණක් ඇතිව සකස් කළ විට එදිනෙදා ආහාර ද ඖෂධයක් විය හැකි බව මතක් කිරීමකි.
වීගන් අශ්ව කරල් සමග මෙම බේක් කළ වට්ටක්කා ඩිප් වට්ටෝරුව ඔබ කැමති වන්නේ ඇයි?
- 100% වීගන්, අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සෑදීමට පහසුය
- කොළ ඇතුළුව සම්පූර්ණ මල්ගෝවා භාවිතා කරන්නේ ශුන්ය නාස්තියකිනි.
- ආයුර්වේද කුළුබඩු සහ අශ්ව කරල් වලට ස්තූතිවන්ත වෙමින් රසවත් හා උණුසුම්
- අවම සූදානමකින් පැයකට අඩු කාලයකින් සූදානම්
- බහුකාර්ය: එය ආහාර රුචිය, සුලු කෑමක් හෝ බත් සහ පරිප්පු සමඟ ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස භුක්ති විඳින්න.
- ඔබේ දෝෂ සහ සෘතුමය අවශ්යතාවලට අනුවර්තනය විය හැකිය
මෙම බේක් කළ වට්ටක්කා සමග වීගන් අශ්ව කරල් ඩිප් වට්ටෝරුව ශ්රේණිගත කර අදහස් දැක්වීමේ කොටසේ ඔබ ඒ ගැන සිතන්නේ කුමක්දැයි අපට දන්වන්න!
පරීක්ෂාකාරී වන්න අපගේ සියලු වට්ටෝරු සංග්රහයේ. ඔබට අපගේද පරීක්ෂා කළ හැකිය YouTube නාලිකාවට තවත් වට්ටෝරු වීඩියෝ සඳහා.
වීගන් අශ්ව කරල් ඩිප් සමඟ බේක් කළ මල් ගෝවා
අමුද්රව්ය
මල්ගෝවා කටගැස්ම සඳහා
- 500 g කොළ සහිත මල්ගෝවා (නැවුම් සහ නොවෙනස්ව තිබේ නම්)
- 2 තේ හැදි තල තෙල් (හෝ වීගන් නොවේ නම් උණු කළ ගිතෙල්)
- 2 ටී තුනපහ කුඩු
- රස කිරීමට දුරු ඇට
- රස කිරීමට ලුණු
- 3 තේ හැදි යමඟ (විකල්ප, අමතර හැපෙනසුළු බව සඳහා)
වීගන් ඩිප් එක සඳහා
- 150 g සෝයා යෝගට් (හෝ වෙනත් ශාක පදනම් වූ විකල්පයක්) (ශාක පදනම් නොවන අනුවාදයක් සඳහා, ඔබට ග්රීක යෝගට්, ක්රීම් චීස් හෝ ක්රීම් ෆ්රේච් භාවිතා කළ හැකිය)
- 20 ml තල තෙල්
- 10 g පැණි (ශාක පදනම් කරගත් විකල්පයක් සඳහා මේපල් සිරප් හෝ අග්ගිස් භාවිතා කරන්න)
- 10 g අබ
- 2 ටී ගාන ලද horseradish
- ලෙමන් ගෙඩියක්
- රස කිරීමට ලුණු
උපදෙස්
- මල්ගෝවා මල් වලට වෙන් කර, සෝදා, හොඳින් ජලය බැස යන්න. කොළ නැවුම් නම්, ඒවා තබා ගන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, තල තෙල් (හෝ ගිතෙල්), කරපිංචා කුඩු, දුරු ඇට සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- වට්ටක්කා කැබලි (සහ භාවිතා කරන්නේ නම් කොළ) කුළුබඩු මිශ්රණයෙන් හොඳින් ආලේප කරන්න.
- ගැඹුරු රසයක් සඳහා, විනාඩි 20ක් පමණ marinate කිරීමට තබන්න (විකල්ප).
- වට්ටක්කා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, භාවිතා කරන්නේ නම් පාන් කුඩු ඉසිය, ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
- උඳුන 200 °C (390 °F) ට පෙර රත් කර විනාඩි 30ක් පමණ බේක් කරන්න, රන්වන් දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වන තෙක් අඩක් හරවන්න.
- මේ අතරතුර, ඩිප් එක සකස් කරන්න: බඳුනක සියලුම ඩිප් අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, රස බලා, කැමති පරිදි කුළුබඩු සකස් කරන්න.
- බේක් කළ මල්ගෝවා අශ්ව කරල් ඩිප් එක සමඟ උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.
- සිහිකල්පනාවෙන් හුස්මක් ගන්න, ඔබේ ආහාරයට ආශීර්වාද කර රසවිඳින්න!
වීඩියෝ
සටහන්
අපගේ සියලු වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න මෙහි.
අමී එස්සා රිසිටා!
É simples de fazer e ficou uma delícia!