Mekane palačinke bez osjećaja težine? Da, molim. Ove palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata hranjiva su alternativa tradicionalnim palačinkama, napravljene od kokosovog brašna, chia sjemenki i ljuski psylliuma za zadovoljavajuću teksturu i uravnoteženu energiju. Inspirirane ajurvedskim principima, prirodno ne sadrže gluten i lako se mogu prilagoditi različitim došama.
Savršene za doručak, brunch ili popodnevni međuobrok, ove palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata mekane su iznutra, lagano zlatne izvana i ukusne sa svježim voćem, maslacem od orašastih plodova, marmeladom ili vrhnjem bez mliječnih proizvoda.
Budući da kokosovo brašno upija puno tekućine, tijesto postaje gusto i bogato, stvarajući palačinke koje su zasitne bez oslanjanja na rafinirano brašno. Chia sjemenke i psyllium također dodaju vlakna i pomažu da palačinke ostanu mekane i sočne.
Jedna od najboljih stvari kod ovog recepta je njegova prilagodljivost. Možete ga pripremiti s mliječnim proizvodima ili veganskim alternativama, ovisno o vašim potrebama i preferencijama. Bez obzira jeste li na niskom unosu ugljikohidrata, izbjegavate gluten ili jednostavno tražite zdrav recept za palačinke, ova verzija pruža utjehu i hranjivost u svakom zalogaju.
Ayurvedska perspektiva
U Ayurvedi, doručak bi trebao pružiti energiju za uzemljenje bez preopterećenja probave. Ove palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata nude toplinu, hranjivost i stabilnost, posebno kada se poslužuju svježe i tople.
Vata
Predivan izbor za Vata vrste, posebno tijekom hladnijih mjeseci. Korištenje ghija umjesto kokosovog ulja čini recept još prizemnijim i hranjivijim. Poslužite toplo s kompotom od voća ili cimetom.
Pitta
Pitta Možete uživati u ovim palačinkama zahvaljujući osvježavajućim svojstvima kokosa i nefermentiranih mliječnih proizvoda. Svježa metvica, kardamom ili slatko bobičasto voće izvrsni su preljevi.
Kapha
Kapha Tipovi ljudi trebali bi uživati u ovim palačinkama umjereno. Korištenje biljnog mlijeka ili mineralne vode umjesto mliječnih proizvoda pomaže u olakšavanju recepta. Za bolju ravnotežu kombinirajte s toplim začinima poput cimeta ili đumbira.
Savjeti za savršene palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata
- Ostavite tijesto da odstoji prije pečenja kako bi kokosovo brašno i psyllium mogli pravilno upiti vlagu.
- Kuhajte na laganoj do srednjoj vatri kako biste izbjegli da izvana zagori prije nego što se unutrašnjost stegne.
- Ako tijesto postane pregusto, jednostavno dodajte malo mlijeka.
- Male palačinke se lakše okreću i ravnomjernije se peku.
Prijedlozi za posluživanje
Ove palačinke se prekrasno slažu sa svježim bobičastim voćem, kokosovim jogurtom, maslacem od orašastih plodova, šlagom ili svilenkastom kokosovom kremom. Njihova mekana tekstura i nježan okus čine ih savršenom bazom za beskrajne kombinacije preljeva - od laganih i osvježavajućih do bogatih i raskošnih. Dodajte začine poput cimeta ili kardamoma, prelijte sirupom bez šećera, pospite nasjeckanim orašastim plodovima i sjemenkama ili složite sezonsko voće za hranjiv doručak koji je istovremeno utješan i elegantan.
Provjeriti svi naši recepti u kompendiju. Također možete provjeriti naše YouTube kanal za više videa s receptima.
Palačinke s niskim udjelom ugljikohidrata
Oprema
- Zdjele za miješanje
- Umutiti
- Neprianjajuća tava
- Lopatica
Sastojci
- 200 ml mlijeko
- 80 g kremasti sir
- 3 jaja
- 40 g kokosovo brašno
- 10 g Chia sjemenke
- 10 g ljuske psylliuma
- 40 g ksilitol ili kokosov šećer
- 1 tSP prašak za pecivo
- 1 štipati sol
- 2 žlica kokosovo ulje za tavu
Neobvezni dodaci
- Svježe voće
- Vrhnje ili kokosovo vrhnje
- Marmelada
- Lišće mente
- Kardamom
Instrukcije
- U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.
- U drugoj zdjeli lagano umutite krem sir, mlijeko i jaja.
- Ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i miješajte dok ne postane glatko.
- Ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta dok se ne zgusne. Po potrebi dodajte još mlijeka.
- Zagrijte tavu s neprianjajućim dnom na laganoj do srednjoj vatri i dodajte kokosovo ulje ili ghee.
- Žlicom stavite tijesto u tavu kako biste oblikovali male palačinke.
- Kuhajte 3-4 minute dok se ne pojave mjehurići i rubovi ne počnu stezati.
- Okrenite i pecite još 2 minute dok ne porumeni.
- Ponovite s preostalim tijestom.
- Poslužite toplo s vašim omiljenim dodacima.
Bilješke
Kokosovo ulje ih čini još korisnijima za ovu došu. Pita: Nefermentirani mliječni proizvodi su korisni za Pitu, pa je ovaj recept
pogodno i za došu. Dodajte malo svježe metvice i prstohvat kardamoma
vrh. Kapha: Uz umjerenost, kapha tip također može jesti palačinke.
Alternativno, koristite vegansko mlijeko ili mineralnu vodu. Kokosovo ulje ima osvježavajuće djelovanje.
učinak, što je korisno za pittu i kaphu. Suncokretovo ulje je također
alternativa.
Pogledajte sve naše recepte ovdje.
