Mungoad kõrvitsahautis

See mungoa-hautis kõrvitsa ja riisiga on täielik, kreemjas, äärmiselt toitev ja maitsev eine! Kergesti seeditav, maitserikas ja sobib ideaalselt lõuna or lõuna aasta sügis.

See taimne roog on valgurikas, kasutades valgu- ja süsivesikute allikana mungoad, kinoad ja riisi. See kombinatsioon annab kõik vajalikud aminohapped, muutes selle eine väga terviklikuks. Lisaks on kookospiim ja ghee (või veganversiooni puhul kookosõli) suurepärased heade rasvade allikad.

Köögiviljade mitmekesisus selles retseptis toob kaasa ka väga huvitava kombinatsiooni mikrotoitainetest ja kiudainetest.

Kohandage ja täiendage seda retsepti oma sahvris ja külmikus leiduvaga.

Hinnake seda mungoahautist kõrvitsa ja riisiga ning andke meile kommentaarides teada, mida te sellest arvate!

Vaadake kõiki meie retsepte kogumikus siin. Võite ka kontrollida meie YouTube kanal rohkemate retseptivideote jaoks.

Mungoad hautis kõrvitsa ja riisiga

Valgurikas, kergesti seeditav, maitserohke taimetoit, mis sobib suurepäraselt sügiseks lõuna- või õhtusöögiks.

5 Rohkem kui 3 Hääli

Printige retsept Pin retsept

Prep Time 25 protokoll min

Küpseta aega 40 protokoll min

Aeg kokku 1 tund hr 5 protokoll min

Kursus Lõuna

Köök Ayurveda

Portsjonid 6

Kaloreid 336 kcal

Koostis

  

• 150 g mungaoad
• 100 g riis
• 100 g quinoa
• 250 g kõrvits
• 120 g porgandid
• 100 g roheline seller
• 100 g sibul (1 suur sibul)
• 400 ml kookospiim
• 1 L vesi
• 2-3 tšstopi ghee/kookosõli
• Värske ingver
• 4 nelk küüslauk
• 3 tsp punane karri pasta
• 1 tsp muscat
• Värsked ürdid
• Soola maitse järgi

Juhised

 

• Leota ube üleöö või vähemalt 4 tundi. See samm mitte ainult ei lühenda küpsetusaega, vaid muudab oad ka kergemini seeditavaks.
• Koori ja tükelda köögiviljad ning tõsta kõrvale.
• Alustuseks kuumutage ghee potis, hautage keskmisel kuumusel sibul, porgand ja seller. 3-5 minuti pärast lisage hakitud küüslauk, ingver ja vürtsid.
• Lisa kõrvits, mungoad ja soe vesi/köögiviljapuljong, kata kaanega ja lase madalal kuni keskmisel kuumusel umbes 15 minutit küpseda.
• Järgmisena lisa kookospiim, riis ja kinoa ning lase neil keeda, kuni riis on valmis (10-15 minutit).
• Kaunista värskete ürtidega nagu koriander ja naudi!

Video

märkused

Kalorite väärtus arvutati portsjoni kohta.

Soovitused doshade jaoks

Vata: see roog sobib suurepäraselt Vatale ning soojendab, toidab ja rahustab seedesüsteemi, eriti sügisel.

pitta: on ka piisav õhtusöök. Väiksema küüslaugu ja vürtsika karripasta kasutamine toob Pita energiale kasu ja väldib ülekuumenemist.

Kepha: on üsna tasakaalustatud roog, mille saab lisada Kepha tervislikku toitumiskava.
Soovitatav on kookospiima kogust vähendada või kasutada madala rasvasisaldusega varianti.
Kõrvits tõstab kergelt Kepha energiat, kuid ei tohiks selles koosluses mingit tasakaalutust tekitada, eriti sügisel, kui toit peaks olema rammusam ja toitvam.

Võtmesõna Ayurveda, tervislik toit

Vaadake kõiki meie retsepte siin.