Công thức Hummus cà ri Ayurvedic

Món Hummus với cà ri theo công thức Ayurvedic này là một món khai vị giàu chất kem, giàu protein. Nó linh hoạt và dễ dàng cá nhân hóa cho mọi sở thích và dosha.

Kiểm tra tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi trong bản tóm tắt đây. Bạn cũng có thể kiểm tra kênh YouTube của chúng tôi để biết thêm video công thức nấu ăn.

Hummus là một công thức rất truyền thống của ẩm thực Trung Đông, nó là một loại bột nhão gồm đậu xanh, với Tahini, tỏi và gia vị, có thể dùng với bánh mì, rau, gói, v.v.

Công thức truyền thống này rất linh hoạt và có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn bằng cách sử dụng nhiều loại gia vị và thảo mộc. Ở đây, chúng tôi đã thực hiện một phiên bản chuyển thể, làm món Curry Hummus, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe!

Vì cơ sở của công thức này là đậu gà, nên đây là một lựa chọn giàu protein, đặc biệt tốt cho chế độ ăn chay và thuần chay. Công thức này cũng tuyệt vời cho chế độ ăn tập trung vào giảm cân vì nó giàu chất xơ và thúc đẩy cảm giác no.

Hãy thử công thức Ayurvedic Curry Hummus thơm ngon này và đừng quên đánh giá công thức cũng như bình luận những gì bạn nghĩ về nó ở đây!

Hãy thử công thức của chúng tôi cho hummus hồngvà đậu trắng hummus.

Cà ri Hummus

Một món khai vị giàu chất kem, giàu protein. Đa năng và dễ dàng cá nhân hóa cho mọi sở thích.

5 từ 2 phiếu

In công thức Công thức pin

Thời gian chuẩn bị 25 phút phút

Giờ nấu ăn 30 phút phút

Tổng thời 55 phút phút

Khóa học Đồ khai vị

ẩm thực Ayurveda

Phục vụ 4

Năng lượng 262 kcal

Thành phần

  

• 400 g đậu gà nấu chín
• 2 tbsp sốt mè
• 2 tbsp dầu ôliu
• nước cốt chanh
• 1 Đinh hương tỏi
• 2 muỗng cà phê bột cà ri
• 1/2 muỗng cà phê nghệ
• bột rau mùi để nếm
• bột ớt bột để trang trí
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• nước lạnh hoặc một ít nước nấu đậu xanh

Hướng Dẫn

 

• Để làm nhanh, hãy dùng đậu xanh nấu chín đóng hộp (chọn hộp thủy tinh thay vì hộp nhôm nếu có thể). Để có một phiên bản lành mạnh hơn, hãy nấu đậu xanh trước vì bạn có thể sử dụng chúng không chỉ cho món hummus mà còn cho nhiều công thức nấu ăn khác. Luôn ngâm đậu xanh ít nhất 12 giờ, thay nước và nấu trong 30-40 phút. Sử dụng nồi áp suất cao để giảm thời gian nấu.
• Loại bỏ vỏ từ mỗi đậu xanh. Bước này mất thêm một chút thời gian nhưng sẽ tạo ra sự khác biệt lớn. Đầu tiên, bạn sẽ có được kết cấu kem mịn hơn và thứ hai, bạn sẽ tránh được tình trạng đầy hơi (đặc biệt đối với Loại Vata).
• Cho đậu xanh và một ít chất lỏng vào máy xay thực phẩm. Bắt đầu với 100 ml và bổ sung thêm trong suốt quá trình. Nếu bạn có đá viên trong tủ đông, hãy thêm 2-3 viên đá để có kết quả mịn hoặc đảm bảo bạn sử dụng nước lạnh để có kết cấu tương tự.
• Thêm các thành phần còn lại và trộn đều cho đến khi bạn có được món hummus hoàn hảo.
• Dọn món này vào tô với một ít dầu ô liu, rau mùi và ớt bột ở trên. Sử dụng nó như một món phết với bánh mì yêu thích của bạn hoặc dùng nó với cần tây sống, cà rốt hoặc miếng dưa chuột. Hãy tận hưởng nó!

Video

Ghi Chú

Giá trị calo được tính trên mỗi khẩu phần.

Khuyến nghị cho doshas:

Vata: đậu xanh nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Để làm cho công thức có thể chấp nhận được đối với loại Vata, hãy gọt vỏ đậu xanh như mô tả ở bước 2 và sử dụng thì là và thì là để cải thiện quá trình tiêu hóa. Nên ăn nó với một ít bánh mì nướng ấm và tránh rau sống.

pitta: Để tránh mang quá nhiều nhiệt vào cơ thể, hãy thay nước cốt chanh bằng nước cốt chanh và dùng một ít ngò thay cho tỏi và hạt tiêu. Ăn kèm với dưa chuột tươi, có tính mát.

Kapha: Để không làm nặng thêm yếu tố Kapha, hãy giảm lượng dầu và thêm nhiều loại gia vị cay như hạt tiêu.

Bạn có biết những gì một dosha là? Tìm hiểu dosha của bạn đây.

Từ khóa Ayurveda, Thực phẩm lành mạnh, Ăn chay, Giảm cân

Kiểm tra tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi đây.