Ayurvedisk curry hummus recept

Detta ayurvediska recept på hummus med curry är en krämig, proteinrik aptitretare. Den är mångsidig och lätt att anpassa för varje smak och dosha.

Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.

Hummus är ett mycket traditionellt recept på Mellanösternköket, det är en pasta av kikärter, med tahini, vitlök och kryddor, som bland annat kan konsumeras med bröd, grönsaker, i wraps.

Detta traditionella recept är mycket flexibelt och kan anpassas efter din smak, med en mängd olika kryddor och örter. Här gjorde vi en anpassning och gjorde en curryhummus, utsökt och väldigt nyttig!

Eftersom grunden i detta recept är kikärter är det ett proteinrikt alternativ, speciellt bra för vegetarisk och vegansk kost. Detta recept är också bra för dieter fokuserade på viktminskning eftersom det är rikt på kostfiber och främjar mättnad.

Prova detta läckra recept på ayurvedisk curryhummus och glöm inte att betygsätta receptet och kommentera vad du tycker om det här nere!

Prova vårt recept för rosa hummusoch vita bönor hummus.

Curry hummus

En krämig, proteinrik aptitretare. Mångsidig och lätt att anpassa för alla smaker.

5 från 2 avgivna

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 25 minuter mins

Tillagningstid 30 minuter mins

Total tid 55 minuter mins

Kurs Appetizer

matlagning Ayurveda

Serveringar 4

Kalorier 262 kcal

Innehållsförteckning

  

• 400 g kokta kikärter
• 2 msk tahini
• 2 msk olivolja
• citronsaft
• 1 kryddnejlika vitlök
• 2 tsk Curry pulver
• 1/2 tsk gurkmeja
• korianderpulver efter smak
• paprikapulver att dekorera
• salt och peppar efter smak
• kallt vatten eller lite kikärtskokvatten

Instruktioner

 

• För en snabbversion, använd kokta kikärter från burk (välj glas istället för aluminiumburk om möjligt). För en hälsosammare version, koka kikärtorna i förväg eftersom du inte bara kan använda dem till hummus utan för en mängd andra recept. Blötlägg alltid kikärtorna i minst 12 timmar, byt vatten och koka dem i 30-40 minuter. Använd en högtryckskokare för att minska tillagningstiden.
• Ta bort skalet från varje kikärta. Detta steg tar lite extra tid men kommer att göra stor skillnad. För det första får du en krämigare konsistens och för det andra slipper du uppblåsthet (särskilt för Vata-typer).
• Tillsätt kikärtorna och lite vätska i en matberedare. Börja med 100 ml och tillsätt mer under processen. Om du har isbitar i frysen, tillsätt 2-3 kuber för att få ett fluffigt resultat, eller se till att använda kallt vatten för en liknande konsistens.
• Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl tills du får den perfekta hummusen.
• Servera den i en skål med lite olivolja, koriander och paprika på toppen. Använd det som pålägg med ditt favoritbröd eller servera det med råa selleristänger, morötter eller gurkbitar. Njut av det!

Video

Anmärkningar

Kalorivärdet beräknades per portion.

Rekommendationer för doshas:

Vata: kikärter bör konsumeras med måtta. För att göra receptet acceptabelt för en Vata-typ, skala kikärtorna enligt beskrivningen i steg 2, och använd spiskummin och fänkål för att förbättra matsmältningen. Att äta det med lite varmt rostat bröd och undvika råa grönsaker rekommenderas.

pitta: för att undvika att föra in för mycket värme i kroppen, byt ut citronjuice mot limejuice och använd lite koriander istället för vitlök och peppar. Servera den med färsk gurka, som har en svalkande kvalitet.

Kapha: För att inte förvärra Kapha-elementet, minska mängden olja och tillsätt mer heta kryddor som peppar.

Vet du vad en dosha är? Ta reda på din dosha här..

Nyckelord Ayurveda, Hälsosam mat, Vegetarisk, Viktminskning

Kolla in alla våra recept här..