Hummus av vita bönor

Om du vill lägga till variation till din kost samtidigt som du njuter av hummusens krämiga godhet, är denna White Bean Hummus med rostad paprika det perfekta alternativet. Denna version använder vita bönor istället för kikärter, vilket ger en mildare och något sötare smak. Rökigheten hos rostad paprika kompletterar de vita bönorna perfekt. Det är också ett bra sätt att introducera en annan typ av baljväxter i dina måltider. Rik på växtbaserad protein, kostfiber och hälsosamma fetter, det tillför både näring och variation.

Förutom att vara utsökt är denna hummus full av kostfibrer som är viktiga för att stödja din tarmhälsa. De lösliga kostfibrerna som finns i baljväxter som vita bönor hjälper till att reglera blodtrycket. socker, främja hälsosamviktminskning, och även minska risken för tjocktarmscancer. Dessa kostfibrer fungerar också som prebiotika och ger näring åt de nyttiga bakterierna i din tarm, som är avgörande för det allmänna välbefinnandet.

Njut av denna mångsidiga vita bönor hummus som förrätt, bred den på smörgåsar eller wraps, eller servera den som en dopp med färska grönsaksstavar, riskex eller bröd. Dess rika, krämiga konsistens och livfulla smak kommer snabbt att göra den till en stapelvara i ditt kök.

Betygsätt detta recept och låt oss veta vad du tycker om det i kommentarsfältet!

Checka ut alla våra recept i kompendiet. Du kan också kolla vår YouTube-kanal för fler receptvideor.

Prova även våra andra underbara hummusrecept: rosa hummus och curry hummus!

Hummus av vita bönor

En variant av hummus som ger variation till din kost och hjälper dig att införliva ett bredare utbud av baljväxter. Denna version har en mildare, sötare smak än traditionell hummus gjord på kikärter.

5 från 1 röst

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 15 minuter mins

Tillagningstid 40 minuter mins

Total tid 55 minuter mins

Kurs Appetizer

matlagning Ayurveda

Serveringar 5

Kalorier 143 kcal

Innehållsförteckning

  

• 250 g kokta vita bönor
• 50 g tahini
• 100 g rostad röd paprika
• 1 kryddnejlika vitlök
• 20 ml olivolja eller solrosolja
• 30 ml citronsaft eller limejuice
• 2 2 lagerblad
• Kummin
• Torkad timjan
• Paprikapulver
• Salt efter smak

Instruktioner

 

• Använd förkokta vita bönor för en snabb måltid, eller koka bönor från grunden för en hemlagad, tillsatsfri version. Blötlägg torkade bönor i kallt vatten i minst 12 timmar för det andra alternativet. Byt vatten och koka på låg till medelvärme i 30-40 minuter, beroende på bönornas storlek. Tillsätt 2 lagerblad för smak.
• Sila av bönorna, spara lite av matlagningsvätskan. Låt dem svalna.
• I en matberedare, tillsätt alla ingredienser och mixa tills det är slätt och krämigt. Tillsätt reserverad vätska efter behov.
• Servera med bröd, riskex, grönsaksstavar, eller som fyllning till en tortilla eller wrap.

Video

Anmärkningar

Kalorivärdet beräknades per portion.

Dricks: För att få en fluffig, luftig konsistens, tillsätt 1-2 isbitar medan du mixar.

Rekommendationer för doshas

Vata: Bönor förvärrar vata, så humus rekommenderas inte att ätas regelbundet eller i stora mängder. En liten mängd som förrätt bör vara ok, speciellt när du använder extra kryddor som fänkål, spiskummin, hing eller ingefära.

Baljväxter som är lämpliga för Vata Dosha är:

Mungbönor, urad dal

Gröna, gula och röda linser.

Pitta: Detta tolereras väl. Undvik för många varma kryddor, som vitlök.

Kapha: är ett bra recept. För att göra det ännu bättre, byt ut tahini med solros- eller mandelsmör. Använd värmekryddor som rekommenderas för Vata.

Nyckelord Ayurveda, Hälsosam mat, Vegan, Vegetarisk, Viktminskning

Kolla in alla våra recept här..