En deilig, jordnær, balansert suppe laget med kikert, spinat og bygg som gir deg sunne karbohydrater, proteiner og vitaminer.
Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.
Supper er perfekte som forrett og til middag, hovedsakelig fordi de er lette å fordøye, noe som gjør at fordøyelsen ikke påvirker søvnen.
Denne suppeoppskriften er ekstremt næringsrik og velsmakende. Det er et komplett måltid i bare én rett, uten tilbehør, da det er ernæringsmessig balansert. Som kilder til protein og karbohydrater inneholder denne suppen kikerter og bygg. Som kilde til godt fett, kokosmelk og ghee eller kokosolje.
I tillegg gjør bruken av ulike grønnsaker, som squash, gulrøtter, spinat og purre, denne suppen ekstremt rik på vitaminer, mineraler og kostfiber.
Prøv denne deilige kikertspinatsuppen med bygg! Ikke glem å rangere oppskriften og kommentere hva du synes om den her nede!
Kikert-spinatsuppe med bygg
Ingredienser
- 400 g kokte kikerter
- 200 g zucchini
- 100 g purre
- 150 g gulrøtter
- 250 g fersk spinat
- 4 nellik hvitløk
- 1 3 cm stykke ingefær
- 1-2 ss ghee eller kokosolje
- 400 ml kokosnøttmelk (1 kan)
- 400 ml Vann
- 1 ts koriander pulver
- 1 ts søt paprika eller røkt paprika (om du har)
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts pepper
- 2 ts kanelpulver
- 1 ts anis
- 1 ts Fennikelfrø
- Frisk varm peperoni eller varmt paprikapulver etter smak
- Frisk koriander/dill til pynt
- 200 g bygg (vekt før tilberedning)
Instruksjoner
- Del alle grønnsakene i terninger og sett til side.
- Varm ghee/kokosolje i en kjele. Sauter først gulrøttene og purren (hvit del), og sauter deretter krydderne kort til aromaene begynner å utfolde seg. Tilsett revet ingefær og hvitløk.Hvis du ikke har alle krydderne, bytt dem ut med 3 ts karriblanding. Det vil smake godt i denne retten.
- Tilsett kokosmelk og vann og la det småkoke i 10 minutter.
- Tilsett zucchinien, den grønne delen av purren og de kokte kikertene, og stek videre i 15 minutter på svak varme.
- Tilsett spinaten og slå av varmen.
- I mellomtiden kan du begynne å koke byggen. Bruk forholdet 2 deler vann til 1 del bygg eller i henhold til instruksjonene på pakken. Bruk salt eller grønnsaksbuljong i pulverform for å gi den en enda bedre smak.Du kan blande det i suppen eller spise det som tilbehør.
- Pynt med fersk koriander eller dill for en frisk, intens smak, og få noen ekstra helsefordeler som urtene naturlig gir.
Video
Merknader
Fordeler Kikerter og frokostblandinger gir kroppen verdifulle aminosyrer; dermed dekkes proteinbehovet optimalt selv med et vegetarisk kosthold. Bygg er godt å senke kolesterolet og ned i vekt. Det er nyttig i diabetes siden dens glykemiske indeks er lavere enn ris. Anbefalinger for doshaer: Vata: bruk færre kikerter eller bytt dem ut med røde linser, de tåles bedre. pitta: Bruk grønn paprika i stedet for rød paprika. Reduser mengden varme krydder. Kapha: Bygg er et perfekt valg. Bytt ut squash med brokkoli og reduser mengden kokosmelk og fett. Vet du hva en dosha er? Finn ut doshaen din her..
Sjekk ut alle våre oppskrifter her..
Svært velsmakende