भाज्या आणि नारळाच्या चटणीसह टोफू

भाज्या आणि क्रीमी नारळाच्या सॉससह ही टोफू रेसिपी एक आश्चर्यकारक शाकाहारी, प्रथिनेयुक्त जेवण आहे, ते खूप आरोग्यदायी आणि चवदार आहे.

आमच्या सर्व पाककृती संग्रहात पहा येथे. आपण देखील तपासू शकता आमचे YouTube चॅनेल अधिक रेसिपी व्हिडिओसाठी.

टोफू हा जगभरातील एक अतिशय लोकप्रिय शाकाहारी चीज पर्याय आहे. सोयापासून बनवलेल्या या चीजमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण खूप जास्त असते आणि फॅट फारच कमी असते.

त्याच्या उच्च प्रथिन मूल्यामुळे, हा एक अतिशय लोकप्रिय पर्याय आहे जो अनेक शाकाहारी आणि शाकाहारी पाककृतींमध्ये वापरला जातो. टोफूची चव सहसा अतिशय सौम्य असल्याने, ती मसाला, मॅरीनेड्स आणि सॉसद्वारे वाढवता येते. भाज्या आणि नारळाच्या चटणीसह ही स्वादिष्ट टोफू रेसिपी पहा.

टोफू आणि क्विनोआ हे उच्च दर्जाचे प्रथिन स्रोत आहेत, तांदूळ आणि क्विनोआ हे कार्बोहायड्रेट स्रोत आहेत आणि नारळ तेल हे चांगले चरबी स्रोत आहेत. याव्यतिरिक्त, भाज्यांमुळे ते सूक्ष्म पोषक घटक आणि आहारातील फायबरमध्ये देखील समृद्ध आहे.

ही कृती लक्ष केंद्रित केलेल्या आहारांसाठी देखील उत्तम आहे वजन कमी होणे कारण त्यात भरपूर प्रमाणात आहारातील फायबर असते आणि ते तृप्ततेला प्रोत्साहन देते.

या रेसिपीची पौष्टिक गुणवत्ता आणि चव तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल!! रेसिपीला रेट करायला विसरू नका आणि तुम्हाला त्याबद्दल काय वाटते ते एक टिप्पणी द्या!

भाज्या आणि नारळाच्या चटणीसह टोफू

क्रीमयुक्त नारळाची चटणी आणि उन्हाळ्याच्या भाज्यांसह शाकाहारी, प्रथिनेयुक्त जेवण

5 आरोग्यापासून 2 मते

प्रिंट कृती पिन कृती

तयारीची वेळ 15 मिनिटे मिनिटे

कुक टाइम 35 मिनिटे मिनिटे

पूर्ण वेळ 50 मिनिटे मिनिटे

कोर्स रात्रीचे जेवण, मुख्य कोर्स

स्वयंपाक आयुर्वेद

सेवा 4

कॅलरीज 461 किलोकॅलरी

साहित्य

  

• 300 g tofu
• 2 zucchini
• 1 लाल घंटा मिरपूड
• 1 कांदा
• 100 ml नारळाचे दुध
• 3 टेस्पून खोबरेल तेल
• 50 ml सोया सॉस
• 1 टेस्पून टोमॅटो पेस्ट
• 1 ताज्या आल्याचा तुकडा किंवा आले पावडर
• 3 लसुणाच्या पाकळ्या
• 1 टेस्पून ब्राऊन शुगर किंवा मध
• 1 टिस्पून दालचिनी
• 1 टिस्पून धणे पावडर
• 1 टिस्पून गोड पेपरिका
• काळी मिरी चाखणे
• चवीनुसार मीठ
• 200 g क्विनोआ/तांदूळ मिक्स

सूचना

 

• क्विनोआ/तांदूळ मिश्रण थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि एका पॅनमध्ये 2 पट पाणी किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला. पाणी उकळायला लागल्यावर गॅस कमी करा आणि 15 मिनिटे शिजू द्या.
• टणक टोफू वापरा, अन्यथा स्वयंपाक करण्यापूर्वी टोफूमधील अतिरिक्त द्रव काढून टाका. स्मोक्ड टोफू अधिक चांगल्या चवीसाठी निवडा ज्याची चव मांसासारखी असते.
• कढईत खोबरेल तेल गरम करा आणि टोफू मध्यम-उच्च आचेवर सुमारे 3-5 मिनिटे किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. किसलेले लसूण सोया सॉस, 1 चमचे साखर किंवा मध, 1 चमचे स्टार्च आणि थोडे पाणी मिसळा. तळलेल्या टोफूमध्ये मिश्रण घाला आणि कॅरमेल होऊ द्या.
• भाज्या कापून घ्या आणि पॅन वापरून, उर्वरित खोबरेल तेलाने सुमारे 5 मिनिटे किंवा इच्छित पोत मिळेपर्यंत शिजवा. शेवटी मसाले घाला आणि त्यांना लवकरच त्यांची चव उलगडू द्या.
• नारळाचे दूध आणि टोमॅटो पेस्ट मिक्स करा आणि भाज्या घाला. जर सुसंगतता खूप घट्ट असेल तर थोडे पाणी घाला किंवा क्रीमियर टेक्सचरसाठी अधिक नारळाचे दूध घाला. तुम्ही सॉसमध्ये टोफूचे तुकडे मिक्स करू शकता किंवा भात/क्विनोआ आणि भाज्यांसोबत सर्व्ह करू शकता.
• उपलब्ध असल्यास ताज्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा, तुम्ही तयार केलेल्या पौष्टिक अन्नाबद्दल कृतज्ञ व्हा, आराम करा आणि आनंद घ्या!

व्हिडिओ

टिपा

प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी कॅलरी मूल्य मोजले गेले.

फायदे

सोया उत्पादने हे प्रथिनांचे उत्तम स्त्रोत आहेत आणि मांसासाठी एक व्यावहारिक पर्याय आहेत परंतु ते कमी प्रमाणात सेवन केले पाहिजे. सोया सेंद्रिय आहे याची खात्री करा आणि अनुवांशिकरित्या सुधारित नाही (नॉन-जीएमओ).

आयुर्वेदिक तत्त्वे असे सुचवतात की ते पचण्यास कठीण आहे आणि कमी पचनशक्ती असलेल्या व्यक्तींनी ते सेवन करू नये.

त्या कारणास्तव, या रेसिपीमध्ये मसाले समाविष्ट आहेत जे उष्णता आणतात आणि पचन उत्तेजित करतात.

 

वात: कमी प्रमाणात सेवन करा, जास्त आले आणि मिरपूड घाला आणि टोफूऐवजी क्विनोआचा मोठा भाग घ्या. क्विनोआ हा शाकाहारी प्रथिनांचा एक उत्तम स्रोत आहे.

कफ: ठीक आहे कारण त्यात मजबूत अग्नी (पाचक अग्नी) आहे 

कफा: झुचीनीला फुलकोबी आणि मशरूमने बदलू शकता, चरबी कमी करू शकता आणि थोडी मिरची घालू शकता.

तुम्हाला काय माहित आहे काय डोशा आहे? तुमचा दोष शोधा येथे.

कीवर्ड आयुर्वेद, आरोग्यदायी अन्न, शाकाहारी, वजन कमी करणे

आमच्या सर्व पाककृती पहा येथे.