Tofu köögiviljade ja kookoskastmega

See köögiviljade ja kreemja kookoskastmega tofu retsept on suurepärane taimetoitlane, valgurikas eine, see on väga tervislik ja maitsev.

Vaadake kõiki meie retsepte kogumikus siin. Võite ka kontrollida meie YouTube kanal rohkemate retseptivideote jaoks.

Väga populaarne vegan juustu valik kogu maailmas on tofu. Sojast valmistatud juustul on väga kõrge valgusisaldus ja väga vähe rasva.

Kõrge valgusisalduse tõttu on see väga populaarne valik, mida kasutatakse mitmetes taimetoitlaste ja veganite retseptides. Kuna Tofu maitse on tavaliselt väga mahe, saab seda täiustada maitseainete, marinaadide ja kastmete abil. Vaadake seda maitsvat tofu retsepti köögiviljade ja kookoskastmega.

Erakordselt tasakaalustatud makrotoitainete poolest: kvaliteetsed valguallikad on tofu ja kinoa, süsivesikute allikad on riis ja kinoa ning head rasvaallikad on kookosõli. Lisaks on see tänu köögiviljadele rikas ka mikroelementide ja kiudainete poolest.

See retsept sobib suurepäraselt ka dieedile, millele keskendutakse kaalulangus sest see on rikas kiudainete poolest ja soodustab küllastumist.

Selle retsepti toiteväärtus ja maitse üllatavad teid!! Ärge unustage retsepti hinnata ja jätke kommentaaridesse, mida te sellest arvate!

Tofu köögiviljade ja kookoskastmega

Taimetoitlane, valgurikas eine kreemja kookoskastme ja suviste köögiviljadega

5 Rohkem kui 2 Hääli

Printige retsept Pin retsept

Prep Time 15 protokoll min

Küpseta aega 35 protokoll min

Aeg kokku 50 protokoll min

Kursus Õhtusöök, pearoog

Köök Ayurveda

Portsjonid 4

Kaloreid 461 kcal

Koostis

  

• 300 g tofu
• 2 zucchini
• 1 punane paprika
• 1 sibul
• 100 ml kookospiim
• 3 tšstopi kookosõli
• 50 ml sojakaste
• 1 tšstopi tomatipasta
• 1 tükk värsket ingverit või ingveripulbrit
• 3 küüslauguküünt
• 1 tšstopi pruun suhkur või mesi
• 1 tsp kaneel
• 1 tsp koriandripulber
• 1 tsp magus paprika
• maitse järgi must pipar
• soola maitse järgi
• 200 g kinoa/riisi segu

Juhised

 

• Loputage kinoa/riisi segu külma veega ja lisage see pannile 2-kordse vee või köögiviljapuljongiga. Kui vesi hakkab keema, vähenda kuumust ja lase 15 minutit keeda.
• Kasutage tugevat tofut, muidu tühjendage liigne vedelik enne küpsetamist tofust. Parema maitse saamiseks valige suitsutatud tofu, mis meenutab rohkem liha.
• Kuumuta pannil kookosõli ja prae tofut keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 3-5 minutit või kuni see on kuldpruun. Sega riivitud küüslauk sojakastme, 1 tl suhkru või mee, 1 tl tärklise ja vähese veega. Lisa segu praetud tofule ja lase karamellistuda.
• Tükelda köögiviljad ja küpseta pannil ülejäänud kookosõliga umbes 5 minutit või kuni saavutad soovitud tekstuuri. Lõpus lisa vürtsid ja lase neil veidi maitset esile kutsuda.
• Sega kookospiim ja tomatipasta ning lisa köögiviljadele. Lisage veidi vett, kui konsistents on liiga paks, või rohkem kookospiima kreemja tekstuuri saamiseks. Võid segada tofutükid kastmes või serveerida kõrvale riisi/kinoa ja köögiviljadega.
• Puista võimalusel värskete ürtidega, ole tänulik valmistatud toitva toidu eest, lõõgastu ja naudi!

Video

märkused

Kalorite väärtus arvutati portsjoni kohta.

kasu

Sojatooted on suurepärane valguallikas ja praktiline alternatiiv lihale, kuid neid tuleks tarbida mõõdukalt. Veenduge, et soja oleks orgaaniline ja mitte geneetiliselt muundatud (mitte-GMO).

Ayurveda põhimõtted viitavad sellele, et seda on raske seedida ja seda ei tohiks tarbida vähese seedimisega inimesed.

Sel põhjusel sisaldab see retsept vürtse, mis toovad soojust ja stimuleerivad seedimist.

 

Vata: tarbige väikeses koguses, lisage rohkem ingverit ja pipart ning tofu asemel sööge suurem portsjon kinoad. Kinoa on ka suurepärane veganvalguallikas.

Pitta: on ok, kuna sellel on tugev Agni (seedetule) 

Kapha: võib asendada suvikõrvitsa lillkapsa ja seentega, vähendada rasva ja lisada veidi tšillit.

Kas sa tead, mida a dosha on? Uurige oma dosha siin.

Võtmesõna Ayurveda, Tervislik toit, Taimetoit, Kaalulangus

Vaadake kõiki meie retsepte siin.