En läcker, jordnära, balanserad soppa gjord på kikärter, spenat och korn som ger dig hälsosamma kolhydrater, proteiner och vitaminer.
Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.
Soppor är perfekta som förrätt och till middag, främst för att de är lättsmälta, vilket gör att din matsmältning inte påverkar din sömn.
Detta sopprecept är extremt näringsrikt och gott. Det är en komplett måltid i bara en rätt, utan tillbehör, eftersom den är näringsmässigt balanserad. Som källor till protein och kolhydrater innehåller denna soppa kikärter och korn. Som källa till bra fetter, kokosmjölk och ghee eller kokosolja.
Dessutom gör användningen av olika grönsaker, såsom zucchini, morötter, spenat och purjolök, denna soppa extremt rik på vitaminer, mineraler och kostfibrer.
Prova denna läckra kikärtsspenatsoppa med korn! Glöm inte att betygsätta receptet och kommentera vad du tycker om det här nere!
Kikärtsspenatsoppa med korn
Innehållsförteckning
- 400 g kokta kikärtor
- 200 g zucchini
- 100 g purjolök
- 150 g morötter
- 250 g färsk spenat
- 4 kryddnejlika vitlök
- 1 3 cm bit ingefära
- 1-2 msk ghee eller kokosolja
- 400 ml kokosmjölk (1 burk)
- 400 ml vatten
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk söt paprika eller rökt paprika (Tillval)
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk peppar
- 2 tsk kanelpulver
- 1 tsk Anis
- 1 tsk Fänkålsfrön
- Färsk het peperoni eller varmt paprikapulver efter smak
- Färsk koriander/dill till garnering
- 200 g korn (vikt före tillagning)
Instruktioner
- Tärna alla grönsaker och ställ åt sidan.
- Hetta upp ghee/kokosolja i en kastrull. Fräs först morötter och purjolök (vit del) och fräs sedan kort på kryddorna tills aromerna börjar vecklas ut. Tillsätt riven ingefära och vitlök.Om du inte har alla kryddor, byt ut dem mot 3 tsk currymix. Det kommer att smaka fantastiskt i den här rätten.
- Tillsätt kokosmjölk och vatten och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt zucchinin, den gröna delen av purjolöken och de kokta kikärtorna och fortsätt koka i 15 minuter på låg värme.
- Tillsätt spenaten och stäng av värmen.
- Under tiden kan du börja koka kornet. Använd förhållandet 2 delar vatten till 1 del korn eller enligt instruktionerna på förpackningen. Använd salt eller grönsaksbuljong i pulverform för att ge den en ännu bättre smak.Du kan blanda den i soppan eller äta den som tillbehör.
- Garnera med färsk koriander eller dill för en fräsch, intensiv smak, och få några extra hälsofördelar som örterna naturligt ger.
Video
Anmärkningar
Fördelar Kikärter och spannmål förser kroppen med värdefulla aminosyror; därmed täcks proteinbehovet optimalt även med en vegetarisk kost. Korn är bra för att sänka kolesterolet och ner i vikt. Det är användbart i diabetes eftersom dess glykemiska index är lägre än ris. Rekommendationer för doshas: Vata: använd färre kikärtor eller byt ut dem mot röda linser, de tåls bättre. pitta: Använd grön paprika istället för röd paprika. Minska mängden varma kryddor. Kapha: Korn är ett perfekt val. Byt ut zucchini mot broccoli och minska mängden kokosmjölk och fett. Vet du vad en dosha är? Ta reda på din dosha här..
Kolla in alla våra recept här..
Väldigt gott