Potet-ertestuing

Denne potet-ertegryteoppskriften er et plantebasert proteinrikt, ernæringsmessig balansert alternativ. Veldig godt krydret og deilig, det er det perfekte alternativet for middagen din.

Som proteinkilde i oppskriften bruker vi erter, som også er en kilde til karbohydrater, kostfiber og ulike mikronæringsstoffer. En annen kilde til karbohydrater i dette måltidet er poteter. Som en kilde til fett bruker vi ghee, men du kan erstatte den med kokosolje for en vegansk rett.

I tillegg har denne oppskriften flere grønnsaker for rikelig tilførsel av mikronæringsstoffer.

Vurder denne potet-erter gryteoppskriften og fortell oss hva du synes om den i kommentarfeltet!

Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.

Potet-ertestuing

Et nærende måltid som vil gi kroppen godt plantebasert protein.

5 fra 1 stemme

Print oppskrift Fest oppskrift

Tilberedning 15 minutter min

Steking 30 minutter min

Total tid 45 minutter min

Kurs Middag

matlaging Ayurveda

porsjoner 4

Kalorier 345 kcal

Ingredienser

  

• 500 g poteter
• 400 g erter
• 100 g gulrøtter
• 100 g løk
• 1 rød paprika
• 200 ml tomatsaus
• 300 ml Vann
• 2 ss ghee
• 2 ts karrypasta
• 1 ts Garam masala
• friske urter
• salt (himalaya/havsalt) og pepper etter smak

Instruksjoner

 

• Skrell, vask og kutt grønnsakene dine. Varm opp ghee i en panne, tilsett hakket løk, paprika og gulrøtter. Når de er myke, tilsett garam masala og karripasta, la dem steke i 30-60 sekunder eller til smakene begynner å utfolde seg.
• Tilsett vann eller grønnsakskraft, poteter, dekk med lokk og la det småkoke på middels varme i 15 minutter.
• Tilsett erter (ferske eller frosne), tomatsaus og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Valgfritt kan du tilsette litt fløte eller kokosmelk for en jevnere tekstur og smak.
• Server den med friske urter etter eget valg. For eksempel er dill en flott følgesvenn for erter.
• Dill har egenskapen til å øke Pita og redusere Vata- og Kapha-energien. Tilpass den til dine behov, slik at du kan bruke en urt ikke bare for smak, men også som en medisin. Dette er selvfølgelig hovedkjernen i ayurvedisk kosthold. Bruk maten din for å holde deg frisk og også for å balansere kroppen din i tilfelle sykdom.

Video

Merknader

Kaloriverdien ble beregnet per porsjon.

Anbefalinger for doshas

Vata: ikke et passende alternativ for en vata-type, men den kan spises varm og med måte.

pitta: Erter, poteter tåles godt. La karripasta stå utenfor oppskriften fordi det gir ekstra varme. Bruk persille, peppermynte eller koriander.

Kapha: er et godt måltid for kapha konstitusjon. Bruk mindre tomat og legg til ekstra spiciness til denne oppskriften.

søkeord Ayurveda, sunn mat

Sjekk ut alle våre oppskrifter her..