Công thức món falafel này là món khai vị giàu protein có thể dễ dàng trở thành món ăn chính bằng cách sử dụng bánh mì, rau và các loại đồ ăn kèm.
Kiểm tra tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi trong bản tóm tắt đây. Bạn cũng có thể kiểm tra kênh YouTube của chúng tôi để biết thêm video công thức nấu ăn.
Falafel là một công thức rất truyền thống của ẩm thực Trung Đông. Đó là một loại bánh bao đậu xanh với gia vị và thảo mộc, được chiên theo cách truyền thống, nhưng cũng có thể nướng, để có một phiên bản lành mạnh hơn với ít calo hơn.
Công thức này là một thành công trên toàn thế giới vì hương vị không thể nhầm lẫn và tính linh hoạt của nó. Bạn có thể ăn falafel như món khai vị, làm bánh hamburger, gói hoặc ăn chúng như món chính kèm theo rau.
Ngoài việc ngon, Faláfel còn rất giàu protein, nhờ đậu gà, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay hoặc thuần chay. Công thức này cũng tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng tập trung vào giảm cân.
Hãy thử công thức ngon này và làm chính mình ngạc nhiên. Đừng quên đánh giá công thức và bình luận những gì bạn nghĩ về nó ở đây!
Falafel
Thành phần
Falafel
- 200 g đậu xanh (chưa nấu chín)
- 2 tbsp bột đậu xanh
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1 củ hành lớn
- 2 Đinh hương tỏi
- một bó rau mùi tây và rau mùi tươi
- 1 muỗng cà phê cây thì là
- tiêu
- bột rau mùi
- muối để nếm
- dầu ăn
sốt tahini
- 120 g sốt mè
- 60 ml nước
- 1 chanh
- 1 muỗng cà phê mật ong
- muối để nếm
sốt sữa chua bạc hà
- 200 g sữa chua (đầy mỡ)
- 100 g dưa chuột
- bạc hà tươi
- 1 tbsp dầu ô liu hoặc dầu mè
- muối để nếm
Hướng Dẫn
Falafel
- Công thức này cần chuẩn bị trước một ngày và thêm 30 phút sau khi trộn tất cả các nguyên liệu để hương vị hòa quyện với nhau. Ngâm đậu xanh qua đêm hoặc lâu hơn, rửa sạch và để ráo nước trong lưới lọc.
- Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt để có kết quả tốt nhất.Thêm đậu xanh, hành tây, tép tỏi, rau mùi tây tươi, rau mùi, gia vị và muối. Trộn cho đến khi thu được một khối đồng nhất (không mịn hoàn toàn như bột nhão mà hơi đặc)Trộn bột đậu xanh với bột nở rồi thêm vào hỗn hợp. Bạn cũng có thể sử dụng loại bột khác.
- Chuyển hỗn hợp vào tô và để yên trong ít nhất 30 phút.
- Đun nóng dầu trong chảo và chiên món falafel cho đến khi có màu vàng nâu. Hoặc bạn có thể trải chúng lên khay nướng, phết dầu rồi nướng trong lò.
- Ăn chúng như một món khai vị với nước sốt và một số loại rau tươi như cà chua, dưa chuột và ớt bột. Đối với bữa trưa, hãy thêm chúng vào món salad tươi hoặc chuẩn bị cho mình một món cuốn, thêm rau và nước sốt.
Sốt tahini
- Trộn tất cả các thành phần cho đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn. Thêm nhiều nước hơn nếu nó quá đặc và thêm mật ong nếu nó có vị quá đắng đối với bạn.
Sốt sữa chua-bạc hà
- Rửa và gọt vỏ dưa chuột. Nghiền nhuyễn, thêm một ít muối và để trong 10 phút. Loại bỏ chất lỏng dư thừa.
- Lá bạc hà tươi rửa sạch, thái nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố, trộn trực tiếp với sữa chua.
- Thêm dưa chuột, dầu ô liu và muối.
Video
Ghi Chú
- Vata: Đậu xanh thường làm trầm trọng thêm Vata. Nếu bạn bị mất cân bằng, tốt nhất nên tránh nó hoặc ăn một lượng nhỏ. Đậu lăng đỏ hoặc đậu xanh được tiêu hóa tốt hơn. Thay vào đó, bạn có thể ăn bánh mì kẹp đậu lăng chay.
Thay salad và rau củ tươi bằng rau nướng, ăn bữa này lúc còn ấm và có đủ các loại gia vị có tính ấm như thì là, gừng, tiêu. - pitta: Đây là một bữa ăn ngon cho loại Pitta. Sữa chua với dưa chuột và bạc hà có tác dụng giải nhiệt, có lợi cho Pitta.
Thay nước chanh bằng nước cốt chanh.
Ngoài ra, hãy sử dụng ít tỏi và hạt tiêu hơn, đồng thời xem xét phiên bản nướng của falafel nếu bạn đã mất cân bằng.
Đối với Pita, salad tươi với falafel là một lựa chọn tốt cho bữa trưa lành mạnh. - Kapha: Đậu xanh là một lựa chọn tốt cho Kapha.
Thêm nhiều gia vị làm nóng và chọn phiên bản nướng của Falafel thay vì chiên nếu bạn dư thừa năng lượng Kapha.
Chuẩn bị nước sốt sữa chua không có dưa chuột và tránh dùng cà chua sống cho món salad.
Ngoài ra, hãy uống trà gừng ấm trước bữa ăn và ăn lượng vừa phải để cân bằng Kapha.
Kiểm tra tất cả các công thức nấu ăn của chúng tôi đây.
Công thức món falafel ngon nhất!