Hirsbiffar

Detta hirsbiffrecept är en glutenfri måltid som är mycket tillfredsställande och mångsidig. Eftersom det har ett lågt glykemiskt index är det ett utmärkt alternativ för personer med diabetes och för vikten förlust.

Hirs är ett sädesslag som inte innehåller gluten, det är en utmärkt källa till kostfiber och flera mineraler. Att inkludera detta spannmål i din kost är inte bara ett bra sätt att anpassa sig till glutenfritt, utan också att inkludera dess många fördelar i din kost. Hirs är särskilt intressant för diabetespatienter, eftersom det förhindrar abrupta variationer i blodsockernivåerna.

Kolla även in våra artiklar om Typ 1 diabetes och Typ 2 diabetes.

Hirsbiffar är ett bra förrättalternativ, att njuta av tillsammans med lite dippsås. För ett vegetariskt alternativ som dessutom är glutenfritt och mycket rikt på kostfiber kan hirs och kikärter användas som bas.

Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.

Hirsbiffar

En glutenfri måltid som är mycket mättande och mångsidig. Att ha ett lågt glykemiskt index gör det till ett utmärkt val för personer med diabetes.

5 från 1 röst

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 15 minuter mins

Tillagningstid 1 timme hr

Total tid 1 timme hr 15 minuter mins

Kurs Förrätt, middag

matlagning Ayurveda

Serveringar 14 bitar

Kalorier 68 kcal

Innehållsförteckning

  

• 100 g Millet (innan matlagning)
• 300 g potatis
• 200 g morötter
• 100 g lök
• 2 tsk Curry pulver
• 1/2 tsk gurkmeja och
• svartpeppar efter smak
• 1 msk ghee eller kokosolja
• 1 msk kikärter eller havremjöl

Instruktioner

 

• Skölj först hirsen 2-3 gånger med kallt vatten. Koka sedan den med dubbel mängd vatten och lite salt. Koka potatisen i en separat panna tills den är mjuk.
• Skala under tiden morötterna och löken. Riv morötterna, finhacka löken.
• Värm ghee i en panna, tillsätt kryddorna tills de börjar utveckla sin smak och fräs morötterna och löken tillsammans. Tillsätt lite vatten om det behövs.
• Blanda hirs, potatismos, morötter, mjöl och kryddor i en skål.
• Värm ugnen till 200 °C. Forma biffar och bred ut dem på en plåt täckt med bakplåtspapper och lite olja.
• Grädda dem i 20–30 minuter tills de blir gyllenbruna.
• Du kan servera dem med en grekisk yoghurtdipp. Blanda några myntablad eller dill för en fantastisk smak.

Video

Anmärkningar

Kalorivärdet beräknades per styck.

Fördelar:

Hirs är ett fantastiskt glutenfritt spannmål som är rikt på mineraler, kisel, antioxidanter och kostfiber.

Hirs kan införlivas i en hälsosam kost för diabetespatienter, eftersom de förhindrar blodsockerhöjningar och ökar insulinkänsligheten.

Det är också bra för hjärta, och matsmältningssystemet, och för friska naglar och hår.
Enligt Ayurveda är hirs varm, torr och sammandragande.

Rekommendationer för doshas:

Vata: Hirs ökar vata-energin, det är därför det inte är lämpligt för denna konstitution. Byt ut den mot couscous eller ris i detta recept.

Pitta: Hirs kan hjälpa till att balansera Pittas energi. Hirs är dock något varmt så ät det med måtta.

Kapha: En god måltid för Kapha konstitution.

Vet du vad en dosha är? Ta reda på din dosha här..

Nyckelord Ayurveda, Hälsosam mat, Vegetarisk

Detta Millet Patties-recept är supergott och hälsosamt! Glöm inte att betygsätta receptet och lämna din åsikt i kommentarerna.

Kolla in alla våra recept här..