Denna gröna ärtsoppa med grädde är en hälsosam och tröstande rätt. Den blandar den krämiga fylligheten av ärtor, potatis och sötpotatis. soppa innehåller även den svalkande fräschören av mynta och fänkål. Den är perfekt för middag och skonsam mot matsmältningssystemet. Detta gör den till ett idealiskt val för alla som söker en lätt men näringsrik måltid.
Inspirerad av Ayurvediska principer, detta recept balanserar doshorna med ingredienser noggrant utvalda för sina unika egenskaper. Gröna ärtor, kända för att vara lättare att smälta än andra baljväxter, ger en rejäl bas, medan fänkål och mynta ger en kylande och lugnande effekt, perfekt för Pitta dosha. Vata typer kommer att uppskatta potatisens värme och jordande karaktär, medan en touch av färsk ingefära förbättrar matsmältningen. Kapha, att ersätta grädden med mandel- eller cashewsmör och undvika mejeriprodukter hjälper till att upprätthålla balansen.
Med enkla, fräscha ingredienser och en silkeslen konsistens erbjuder denna soppa ett härligt sätt att vårda din kropp och själ. Oavsett om du vill njuta av en snabb vardagsmiddag eller servera något unikt på en familjesammankomst, är detta recept ett utsökt, närande alternativ som alla kan njuta av.
Denna soppa är också ett bra alternativ för dieter fokuserade på viktminskning.
Betygsätt detta recept på grön ärtsoppa och låt oss veta dina tankar i kommentarsfältet!
Checka ut alla våra recept i kompendiet. Du kan också kolla vår YouTube-kanal för fler receptvideor.
Grön ärtsoppa
Innehållsförteckning
- 200 g ärter färska eller frysta
- 200 g potatis
- 100 g sötpotatis
- 100 g lök
- 100 ml matlagningsgrädde eller ett veganskt alternativ
- 1 msk kokosnötolja
- 700 ml 700 ml vatten
- Färsk mynta
- Fänkål frö
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Instruktioner
- Skala, tvätta och skär grönsakerna i bitar. Sötpotatis behöver kortare tid att tillagas än vanlig potatis. Se till att du skär dem i större bitar, så båda typerna kommer att behöva samma tid för att bli mjuka.
- Hetta upp kokosoljan i en kastrull, tillsätt den hackade löken och koka den tills den är mjuk. Tillsätt fänkålsfrö, peppar och salt. Efter 30-60 sekunder, tillsätt potatis och varmt vatten (börja med 500 ml och bestäm senare om det behövs mer) och låt dem puttra på låg-medelvärme i 20 minuter.
- Tillsätt ärtorna och koka soppan i ytterligare 5 till 10 minuter. Kontrollera om potatisen är mjuk. Tillsätt färsk mynta och grädde (alternativt mandel-/cashewsmör).
- Puré med en mixer tills den är silkeslen.
Video
Anmärkningar
Kolla in alla våra recept här..
Väldigt bra!