Grønnsakssuppe med bønner

En enkel, nærende grønnsakssuppe med bønner og rikelig med grønnsaker. Blandingen av bønner og pasta vil gi kroppen essensielle aminosyrer. Belgvekster og korn sammen, når du spiser vegetariske retter, optimaliserer proteininntaket ditt.

Supper er super allsidige, slik at du kan slippe kreativiteten løs og legge til forskjellige ingredienser som går tapt i spiskammeret og kjøleskapet. Med omsorg og kreativitet kan du lage utrolige supper, ernæringsmessig balansert med unike smaker.

Bønner og pasta gir en god kombinasjon av protein og er også en kilde til karbohydrater, sammen med poteter. Som en kilde til godt fett bruker vi ghee.

Når det gjelder kostfiber og mikronæringsstoffer, har denne bønnesuppen mange grønnsaker, og er ekstremt næringsrik.

Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.

Grønnsakssuppe med bønner

En enkel, nærende suppe med mye grønnsaker. Blandingen av bønner og pasta vil gi kroppen essensielle aminosyrer. Belgvekster og korn sammen, når du spiser vegetariske retter, optimaliserer proteininntaket ditt.

5 fra 1 stemme

Print oppskrift Fest oppskrift

Tilberedning 15 minutter min

Steking 30 minutter min

Total tid 45 minutter min

Kurs lunsj

matlaging Ayurveda

porsjoner 4

Kalorier 299 kcal

Ingredienser

  

• 200 g kokte bønner
• 100 g Poteter
• 100 g Gulrøtter
• 100 g grønn selleri
• 100 g Løk
• 200 g ferske tomater (alternative tomater på boks)
• 80 g pasta
• 1 L Vann
• 2 ss ghee
• 2 ts spisskummen frø (pulver er også ok)
• 1 ts fennikelfrø
• 1 ts paprikapulver
• 4 laurbærblad
• Bladselleri, frisk timian/persille

Instruksjoner

 

• Hvis du koker dine egne bønner, start med å bløtlegge dem over natten eller lenger (opptil 24 timer). Dette trinnet vil ikke bare redusere koketiden, men også mengden lektiner. Lektiner er en naturlig komponent i belgfrukter, men kan skape betennelse og redusere næringsinntaket i fordøyelsessystemet.
• Skrell, vask og kutt grønnsakene dine. Varm opp ghee i en panne, tilsett hakket løk og gulrøtter. Når de er myke, tilsett krydder og la dem steke i 30-60 sekunder, eller til smakene begynner å utfolde seg.
• Tilsett selleri, poteter og la dem småkoke på middels varme i 10 minutter.
• Tilsett pasta, kokte bønner, hakkede tomater og la dem koke til pastaen er klar.
• Slå av varmen og tilsett friske urter. Timian er et perfekt valg for retter med bønner, men persille, bladselleri er også flott for smaken.

Video

Merknader

Kaloriverdien ble beregnet per porsjon.

Anbefalinger for doshaer:

Vata: Bønner øker vata-energien. Hvis det er en tilstand av Vata-ubalanse, er det bedre å erstatte dem med mungobønner eller røde linser. Tilsetning av ingefær, spisskummen vil bringe varme i fordøyelsesprosessen og forbedre det generelle velværet.

pitta: er et godt måltid for en Pita-konstitusjon

Kapha: reduser tomat og erstatt pasta med bygg, for eksempel. Alternativt til hvetepasta kan du bruke for eksempel glutenfri maispasta.

søkeord Ayurveda, sunn mat

Vurder denne grønnsakssuppen med bønner-oppskriften og la oss få vite hva du synes om den i kommentarfeltet!

Sjekk ut alle våre oppskrifter her..