Denne veganske, kremete tagliatellen er en enkel og deilig pastarett med den kremete konsistensen vi elsker. Laget med ferske, økologiske ingredienser, kombinerer denne retten den fyldige, myke smaken av en melkefri saus med den tilfredsstillende smaken av perfekt tilberedt tagliatelle. Det er et perfekt valg for et trøstende måltid. Dessuten kan du lage denne oppskriften glutenfri ved å bruke pasta basert på ris eller maisenna, eller en proteinrik variant som linsepasta, alt etter hva du foretrekker.
Den viktigste ingrediensen i oppskriften er sopp, som har tunge, varmende og jordende egenskaper. Sopp regnes som tamasisk, kjent for sine beroligende og jordingseffekter.
Matenergi i Ayurveda rajasisk og tamasisk, referer til matvarers evne til å stimulere eller roe ned kropp og sinn. Vi trenger begge disse energiene for å utføre livene våre. Rajas er lik handling, tamas lik passivitet.
Når en organisme utfører aktiviteter og hviler i harmoni sies det å være i en sattvisk tilstand, den tredje dimensjonen til energetikken.
Sattva er en gitt, iboende kvalitet for alle planter og dyr, unntatt mennesker. Sattva er et positivt energisk stempel på rajasisk og tamasisk mat. Fersk, økologisk, lokal og sesongbasert mat som har vokst til i sitt naturlige habitat inneholder det. Dette bør også være i retningslinjene våre for å velge sunn frukt og grønnsaker for oss.
Vurder denne veganske kremaktige tagliatelle-oppskriften og la oss få vite hva du synes om den i kommentarfeltet!
Sjekk ut alle oppskriftene våre i kompendiet her.. Du kan også sjekke vår YouTube-kanal for flere oppskriftsvideoer.
Vegansk kremet tagliatelle
Ingredienser
- 200 g sopp (champignon, østers, maytake, etc.)
- 2 ss kokosolje
- 50 g mandel/mandelsmør
- 30 g tahini
- 10 g næringsrik gjær
- 300 ml vann/grønnsaksbestand
- 1 ts Curcuma pulver
- 1-2 ts karripasta/ karripulver
- 1 hele nelikk hvitløk
- 200 g nudler (før matlaging)
- Sjø- eller Himalayasalt etter smak
- pepper etter smak
Instruksjoner
- Du kan begynne å bløtlegge mandlene over natten for å gjøre det lettere å blande og aktivere enzymene i nøttene. Har du mandelsmør, bruk det som et raskt alternativ.
- Tilsett mandler, tahini, næringsgjær og vann i en blender og bland til du får en kremet tekstur som en fløtesaus. Bruk mer væske om nødvendig.
- Rens og kutt soppen, varm opp en panne og stek den med kokosolje. Tilsett curcuma, karripulver og hakket hvitløk for en god smak.
- Kok pastaen din i henhold til pakkens informasjon og bland den med sausen og sopp.
- Dryss over fersk persille eller andre friske urter tilgjengelig på kjøkkenet ditt. Tilsett ekstra næringsgjær for en osteaktig smak hvis du liker det. I tillegg kan du dra nytte av deres verdifulle vitamin B-innhold.
Video
Merknader
Sjekk ut alle våre oppskrifter her..
svært velsmakende