पोटात जडपणा न आणता मऊ लुसलुशीत पॅनकेक्स? हो, नक्कीच. हे कमी कर्बोदके असलेले पॅनकेक्स पारंपरिक पॅनकेक्सना एक पौष्टिक पर्याय आहेत. समाधानकारक पोत आणि संतुलित ऊर्जेसाठी ते नारळाचे पीठ, चिया सीड्स आणि इसबगोल वापरून बनवले जातात. आयुर्वेदिक तत्त्वांपासून प्रेरित असल्यामुळे, ते नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहेत आणि वेगवेगळ्या दोषांनुसार त्यात सहज बदल करता येतो.
नाश्त्यासाठी, ब्रंचसाठी किंवा दुपारच्या अल्पोपाहारासाठी उत्तम असलेले हे लो-कार्ब पॅनकेक्स आतून मऊ, बाहेरून हलके सोनेरी असतात आणि ताजी फळे, नट बटर, मार्मलेड किंवा डेअरी-फ्री क्रीमसोबत खाण्यास स्वादिष्ट लागतात.
नारळाचे पीठ भरपूर द्रव शोषून घेत असल्यामुळे, मिश्रण घट्ट आणि दाट होते, ज्यामुळे मैद्याचा वापर न करताही पोटभरीचे पॅनकेक्स बनतात. चिया आणि इसबगोलमुळेही फायबर वाढते आणि पॅनकेक्स मऊ व ओलसर राहण्यास मदत होते.
या रेसिपीची एक सर्वोत्तम गोष्ट म्हणजे ती किती लवचिक आहे. तुम्ही तुमच्या गरजा आणि आवडीनुसार दुग्धजन्य किंवा शाकाहारी पर्यायांसह ती बनवू शकता. तुम्ही कमी कर्बोदकांचा आहार घेत असाल, ग्लूटेन टाळत असाल किंवा फक्त एक पौष्टिक पॅनकेक रेसिपी शोधत असाल, तरीही ही आवृत्ती प्रत्येक घासात समाधान आणि पोषण देते.
आयुर्वेदिक दृष्टिकोन
आयुर्वेदानुसार, न्याहारीने पचनावर ताण न टाकता शरीराला स्थिर करणारी ऊर्जा दिली पाहिजे. हे कमी कर्बोदके असलेले पॅनकेक्स, विशेषतः ताजे आणि गरम असताना, शरीराला ऊब, पोषण आणि स्थिरता देतात.
वात
यासाठी एक उत्तम निवड वात विशेषतः थंड महिन्यांत, हे पदार्थ अधिक पौष्टिक बनतात. खोबरेल तेलाऐवजी तूप वापरल्याने ही पाककृती अधिकच परिपूर्ण बनते. शिजवलेल्या फळांसोबत किंवा दालचिनीसोबत गरमागरम वाढावे.
कफ
कफ नारळ आणि आंबवलेल्या नसलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांच्या थंड गुणधर्मांमुळे या पॅनकेक्सचा आनंद घेता येतो. ताजी पुदिना, वेलची किंवा गोड बेरी हे उत्तम टॉपिंग ठरतात.
कफा
कफा हे पॅनकेक्स माफक प्रमाणात खावेत. दुग्धजन्य पदार्थांऐवजी वनस्पती-आधारित दूध किंवा मिनरल वॉटर वापरल्याने ही पाककृती हलकी होण्यास मदत होते. उत्तम संतुलनासाठी दालचिनी किंवा आल्यासारख्या उष्ण मसाल्यांसोबत याचा आस्वाद घ्या.
उत्तम लो-कार्ब पॅनकेक्स बनवण्यासाठी टिप्स
- शिजवण्यापूर्वी मिश्रणाला थोडा वेळ मुरू द्या, जेणेकरून नारळाचे पीठ आणि इसबगोल ओलावा व्यवस्थित शोषून घेतील.
- आतला भाग घट्ट होण्याआधी बाहेरचा भाग करपू नये म्हणून मंद ते मध्यम आचेवर शिजवा.
- पिठाचे मिश्रण जास्त घट्ट झाल्यास, त्यात थोडेसे दूध घाला.
- लहान पॅनकेक्स उलटायला सोपे असतात आणि अधिक एकसारखे शिजतात.
सूचना देत आहे
हे पॅनकेक्स ताज्या बेरी, नारळाचे दही, नट बटर, व्हीप्ड क्रीम किंवा मुलायम नारळाच्या क्रीमसोबत अप्रतिम लागतात. त्यांचा मऊ पोत आणि नाजूक चव यांमुळे ते हलक्या आणि ताजेतवानेपासून ते समृद्ध आणि स्वादिष्ट अशा असंख्य टॉपिंगच्या संयोजनांसाठी एक उत्तम आधार ठरतात. दालचिनी किंवा वेलचीसारखे उष्ण मसाले घाला, शुगर-फ्री सिरप ओता, चिरलेले सुकामेवा आणि बिया शिंपडा, किंवा मोसमी फळांचे थर लावा, ज्यामुळे तुम्हाला एक पौष्टिक नाश्ता मिळेल जो आरामदायक आणि उत्कृष्ट दोन्ही वाटेल.
पहा आमच्या सर्व पाककृती संकलनात. तुम्ही आमचे देखील तपासू शकता YouTube चॅनेल अधिक रेसिपी व्हिडिओसाठी.
कमी कार्ब पॅनकेक्स
उपकरणे
- मिक्सिंग वाटी
- झटकन
- नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन
- स्पुतुला
साहित्य
- 200 ml दूध
- 80 g मलई चीज
- 3 अंडी
- 40 g नारळ पीठ
- 10 g चिया बियाणे
- 10 g सायलियम हस्क
- 40 g झायलिटॉल किंवा नारळाची साखर
- 1 टिस्पून बेकिंग पावडर
- 1 चिमूटभर मीठ
- 2 टेस्पून खोबरेल तेल पॅनसाठी
पर्यायी टॉपिंग्ज
- ताजे फळ
- क्रीम किंवा नारळाची क्रीम
- मुरब्बा
- पुदीना पाने
- वेलची
सूचना
- एका भांड्यात सर्व कोरडे साहित्य एकत्र करा.
- दुसऱ्या भांड्यात क्रीम चीज, दूध आणि अंडी हलक्या हाताने एकत्र फेटून घ्या.
- ओले घटक कोरड्या घटकांमध्ये घालून एकजीव होईपर्यंत मिसळा.
- मिश्रण घट्ट होईपर्यंत १०-१५ मिनिटे बाजूला ठेवा. गरज वाटल्यास आणखी दूध घाला.
- मंद ते मध्यम आचेवर नॉन-स्टिक पॅन गरम करा आणि त्यात खोबरेल तेल किंवा तूप घाला.
- पॅनमध्ये चमच्याने पीठ घालून छोटे पॅनकेक बनवा.
- बुडबुडे दिसू लागेपर्यंत आणि कडा घट्ट होऊ लागेपर्यंत ३-४ मिनिटे शिजवा.
- पलटा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणखी २ मिनिटे शिजवा.
- उरलेल्या पिठाचेही असेच करा.
- आपल्या आवडत्या टॉपिंग्जसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
टिपा
नारळाच्या तेलामुळे ते या दोषासाठी आणखी फायदेशीर ठरतात. पित्त: पित्तासाठी न आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ फायदेशीर असतात, म्हणून ही पाककृती आहे.
दोषासाठीही योग्य. त्यावर थोडा ताजा पुदिना आणि चिमूटभर वेलची घाला.
शीर्ष कफ: कफ प्रकृतीचे लोक प्रमाणात पॅनकेकसुद्धा खाऊ शकतात.
पर्यायाने, व्हेगन दूध किंवा मिनरल वॉटर वापरा. खोबरेल तेलाचा गुणधर्म थंड असतो.
हा एक असा प्रभाव आहे, जो पित्त आणि कफासाठी फायदेशीर आहे. सूर्यफूल तेल देखील एक
पर्यायी.
आमच्या सर्व पाककृती पहा येथे.
