काही मिनिटांत तयार होणाऱ्या, ताजेतवाने आणि पौष्टिक जेवणाच्या शोधात आहात का? हे केफिर घातलेले थंडगार काकडी-ॲव्होकॅडो सूप उष्ण दिवसांसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे, जेव्हा तुम्हाला स्वयंपाकघरात जास्त वेळ न घालवता काहीतरी हलके, क्रीमी आणि समाधानकारक हवे असते. ताजी काकडी, पिकलेला अ‍ॅव्होकॅडो, प्रोबायोटिक-समृद्ध केफिर, लसूण आणि सुगंधी औषधी वनस्पतींपासून बनवलेले हे थंडगार सूप चवीने परिपूर्ण असून शरीराला पाणी आणि पौष्टिक आहार देखील देते.
आयुर्वेदिक तत्त्वांपासून प्रेरित असलेले हे थंड सूप उन्हाळ्याच्या महिन्यांमध्ये, विशेषतः उष्णतेच्या लाटांदरम्यान अत्यंत फायदेशीर ठरते, कारण अशा वेळी शरीराला नैसर्गिकरित्या हलक्या जेवणाची गरज भासते, जे संतुलन राखण्यास मदत करते. कुरकुरीत काकडी आणि क्रीमी ॲव्होकॅडो यांच्या मिश्रणामुळे सूपला रेशमी पोत येतो, तर केफिरमुळे त्याला एक सुखद आंबटपणा येतो आणि निरोगी आतड्यांतील सूक्ष्मजीवांना (गट मायक्रोबायोम) आधार देणारे फायदेशीर प्रोबायोटिक्स मिळतात.
केफिर घातलेल्या या थंड काकडी-ॲव्होकॅडो सूपची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे त्याचा साधेपणा. फक्त काही ताजे साहित्य आणि ब्लेंडरच्या मदतीने, तुम्ही १५ मिनिटांपेक्षा कमी वेळात एक स्वादिष्ट दुपारचे जेवण, हलके रात्रीचे जेवण किंवा आरोग्यदायी स्टार्टर तयार करू शकता. हे सूप आधीच बनवून, वाढायला तयार होईपर्यंत थंड करून ठेवता येते, ज्यामुळे ते आठवड्याच्या व्यस्त दिवसांसाठी किंवा सहज सोप्या पाहुणचारासाठी अगदी योग्य ठरते.
तुम्ही आयुर्वेदिक जीवनशैलीचे पालन करत असाल, उष्णतेच्या लाटेत थंडावा शोधत असाल, प्रोबायोटिक-समृद्ध पाककृती शोधत असाल किंवा तुम्हाला फक्त एका आरोग्यदायी थंडगार सूपची इच्छा असेल, तरीही ही पाककृती ताजेपणा, क्रीमीपणा आणि पोषण यांचा परिपूर्ण समतोल साधते.
केफिर घातलेले हे थंडगार काकडी-ॲव्होकॅडो सूप तुम्हाला का आवडेल
या केफिर घातलेले थंडगार काकडी-ॲव्होकॅडो सूप हेवी क्रीमचा वापर न करताही हे सूप अप्रतिम क्रीमी बनते, ज्यामुळे ते हलके असूनही समाधानकारक ठरते. हे नैसर्गिकरित्या आरोग्यदायी फॅट्स, शरीराला पाणी देणाऱ्या भाज्या आणि फायदेशीर प्रोबायोटिक्सने समृद्ध आहे, आणि याची तयारीही अगदी कमी लागते. काकडी, ॲव्होकॅडो आणि ताज्या हर्ब्सचे ताजेतवाने करणारे मिश्रण एक चमकदार, शुद्ध चव निर्माण करते, जी वसंत आणि उन्हाळ्यासाठी अगदी योग्य आहे. झटपट दुपारचे जेवण, एक उत्कृष्ट स्टार्टर किंवा पौष्टिक हलके रात्रीचे जेवण म्हणून दिले तरी, हे सूप एक सोपी रेसिपी आहे जी तुम्ही पुन्हा पुन्हा बनवाल.
केफिरचे फायदे
केफिर हे एक आंबवलेले दुग्धजन्य पेय आहे, जे शतकानुशतके आवडीने खाल्ले जाते आणि त्यातील नैसर्गिक प्रोबायोटिक्समुळे ते मोठ्या प्रमाणावर पसंत केले जाते. हे फायदेशीर जीवाणू संतुलित आहाराचा भाग म्हणून, आतड्यांमधील निरोगी सूक्ष्मजीवांचे संतुलन राखण्यास, संतुलित पचनास चालना देण्यास आणि एकूणच पचनसंस्थेच्या आरोग्यासाठी योगदान देण्यास मदत करू शकतात.
प्रोबायोटिक्स व्यतिरिक्त, केफिरमध्ये प्रथिने, कॅल्शियम, बी जीवनसत्त्वे आणि हाडांचे आरोग्य व सर्वांगीण स्वास्थ्यासाठी आवश्यक असलेली इतर पोषक तत्वे असतात. त्याची नैसर्गिक आंबट चव काकडी आणि अ‍ॅव्होकॅडोच्या सौम्य चवीला पूरक ठरते, ज्यामुळे हेवी क्रीमशिवाय एक ताजेतवाने आणि क्रीमी सूप तयार होते.
पोषण देणारे ताजे घटक
या सूपमधील प्रत्येक घटक चव आणि पोषणमूल्ये दोन्ही देतो.
काकडी यात नैसर्गिकरित्या पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे शरीरातील पाण्याची पातळी टिकवून ठेवण्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. यात अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे असून, याची चव ताजी आणि उत्साहवर्धक असते.
अॅव्हॅकॅडो हृदयासाठी आरोग्यदायी मोनोअनसॅचुरेटेड फॅट्स, फायबर, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन ई सोबतच एक उत्कृष्ट क्रीमी पोत जोडते, ज्यामुळे जेवण अधिक समाधानकारक बनण्यास मदत होते.
ताजा पुदिना आणि तुळस त्यांच्या सुगंधी चवींनी सूपला एक वेगळीच चटक येते, तर लसूण त्याला एक खोलपणा आणि सूक्ष्म रुचकरपणा देतो.
हे साधे घटक एकत्र येऊन एक ताजेतवाने करणारे सूप तयार करतात, जे हलके आणि पौष्टिक दोन्ही वाटते.
तुमच्या दोषानुसार सूपमध्ये बदल करण्याविषयी मार्गदर्शन:
वात
वात दोषाला उष्ण, संतुलन राखणाऱ्या आणि पौष्टिक पदार्थांचा फायदा होतो. काकडी आणि केफिरमध्ये नैसर्गिकरित्या शीत गुणधर्म असल्यामुळे, वात प्रकृतीच्या व्यक्तींसाठी हे सूप थोडे बदलून घ्यावे लागेल.
कच्च्या काकडीचे प्रमाण कमी करा, केफिर थेट फ्रिजमधून काढून वापरण्याऐवजी खोलीच्या तापमानावर वापरा आणि पुदिन्याचा अतिवापर टाळा. थोडी काळी मिरी, उत्तम प्रतीच्या ऑलिव्ह तेलाची धार किंवा एक चमचा तूप घातल्याने सूप अधिक संतुलित होऊ शकते. पचनक्रिया तीव्र असल्यास, ताज्या लिंबाचा रसही पिळून घालू शकता. सूप पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंड करा आणि ते थंड करून देण्याऐवजी खोलीच्या तापमानावर सर्व्ह करा.
कफ
यातील थंड घटकांमुळे, ही पाककृती नैसर्गिकरित्या पित्त दोषासाठी सर्वोत्तम पर्यायांपैकी एक आहे.
या रेसिपीमध्ये काकडी, अ‍ॅव्होकॅडो, केफिर, पुदिना आणि तुळस हे मुख्य घटक ठेवा आणि लसणाची फक्त एक लहान पाकळी वापरा. ताजी कोथिंबीर, शेपूची पाने, किंवा एक चमचा नारळाचे दही किंवा नारळाचे दूध वापरल्यास सूपला अधिक थंडावा आणि दाटपणा येतो. सर्वोत्तम अनुभवासाठी, सूप छान थंडगार करून वाढावे, पण बर्फासारखे थंड नको.
कफा
कफ प्रकृतीच्या लोकांना साधारणपणे हलक्या आणि अधिक उत्तेजक आहाराचा फायदा होतो. या दोषाला अधिक अनुकूल होण्यासाठी, अ‍ॅव्होकॅडो आणि केफिरचे प्रमाण कमी करा आणि काकडीच्या जागी काही प्रमाणात ताजी सेलेरी वापरा.
लसूण आणि तुळशीचे प्रमाण वाढवा, आणि ताजे आले, काळी मिरी, जिरे, धणे यांसारखे उष्ण मसाले घाला, तसेच सहन होत असल्यास चिमूटभर लाल मिरची पूडही घाला. लिंबाचा रस पिळल्याने चवीला ताजेपणा येतो आणि स्वाद संतुलित होण्यास मदत होते. सूप थेट फ्रिजमधून काढून खाण्याऐवजी, ते थंड किंवा किंचित थंड करून प्या.
जर तुम्हाला ही केफिर घातलेल्या काकडी-ॲव्होकॅडो सूपची रेसिपी आवडली असेल, तर कृपया रेटिंग द्या आणि तुमची प्रतिक्रिया नोंदवा!!
पहा आमच्या सर्व पाककृती संकलनात. तुम्ही आमचे देखील तपासू शकता YouTube चॅनेल अधिक रेसिपी व्हिडिओसाठी.
केफिर घातलेले काकडी ॲव्होकॅडो सूप
साहित्य
- 300 g काकडी
- 100 g ऑवोकॅडो
- 300 ml केफिर
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा पर्यायी
- 1 लवंग लसूण
- ताजा पुदिना किंवा तुळस
- मीठ चव
गार्निश
- चिरलेले काजू
- कापलेले मुळे
- ताज्या औषधी वनस्पती
सूचना
- ब्लेंडरमध्ये काकडी, अ‍ॅव्होकॅडो, केफिर, लसूण, पुदिना किंवा तुळस आणि मीठ एकत्र करा.
- पूर्णपणे एकजीव होईपर्यंत मिश्रण करा.
- पातळ हवे असल्यास व्हेजिटेबल ब्रॉथ किंवा पाणी घाला.
- सूप वाढण्यापूर्वी थंड करा.
- सुकामेवा, मुळा आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.
व्हिडिओ
टिपा
- उद्दिष्ट: शरीरातील उष्णता, संतुलन आणि सुलभ पचनक्रिया वाढवा. वात हा थंड, कोरडा आणि हलका असल्यामुळे, थंड सूप त्याला वाढवू शकते.
- कमी कराकच्ची काकडी, खूप थंड केफिर, अतिरिक्त पुदिना
- जोडा: काळी मिरी (अगदी थोडी), चांगल्या प्रतीचे ऑलिव्ह तेल किंवा एक चमचा तूप, पचनक्रिया चांगली असल्यास लिंबाचा रस.
- बर्फासारखे थंडगार देण्याऐवजी खोलीच्या तापमानाला द्या.
- अगदी गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण करा.
- ध्येयअत्यधिक उष्णता टाळून थंडावा वाढवा. पित्ताला सर्वाधिक फायदा होतो
या पाककृतीमधून. - ठेवा: काकडी, अ‍ॅव्होकॅडो, केफिर, पुदिना, तुळस
- कमी करा: लसूण (फक्त एक लहान पाकळी वापरा)
- जोडा: ताजी कोथिंबीर, बडीशेप, शेपूची पाने, जास्त घट्टपणा हवा असल्यास थोडे नारळाचे दही किंवा नारळाचे दूध.
- तयारी: छान थंडगार सर्व्ह करा (पण बर्फाच्छादित करू नका).
- उद्दिष्ट: सूप हलके, उबदार आणि अधिक उत्साहवर्धक बनवा.
कफ नैसर्गिकरित्या थंड, जड आणि ओलसर असतो, त्यामुळे या रेसिपीमध्ये सर्वात जास्त प्रमाणात कफाची आवश्यकता असते.
समायोजन. - कमी करा: ॲव्होकॅडो (नेहमीच्या प्रमाणापेक्षा सुमारे अर्धे वापरा), केफिर (किंवा त्याऐवजी हलके कल्चर केलेले दही वापरा), काकडी (किंचित कमी) अर्ध्या प्रमाणाऐवजी ताजी सेलेरी वापरा
- वाढवा: लसूण, तुळस
- जोडा: ताजे आले, काळी मिरी, लाल मिरची (सहन होत असल्यास), जिरे, धणे, लिंबाचा रस
- थंडगार सर्व्ह करा, पण फ्रिजमध्ये ठेवल्यासारखे थंड नको, किंवा अगदी गार करण्याऐवजी थोडेसे थंड झालेले असावे.
आमच्या सर्व पाककृती पहा येथे.
उष्ण दिवसांसाठी उत्तम😊