सफेद बीन हम्मस

अगर आप अपने खाने में विविधता लाना चाहते हैं और साथ ही हम्मस के मलाईदार स्वाद का भी आनंद लेना चाहते हैं, तो भुनी हुई बेल मिर्च के साथ यह व्हाइट बीन हम्मस एक बेहतरीन विकल्प है। इस संस्करण में छोले की जगह सफ़ेद बीन्स का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे इसका स्वाद हल्का और थोड़ा मीठा होता है। भुनी हुई पपरिका की धुएँदार खुशबू सफ़ेद बीन्स के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह आपके भोजन में एक अलग प्रकार की फलियाँ शामिल करने का भी एक शानदार तरीका है। संयंत्र आधारित प्रोटीन, आहारीय फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर, यह पोषण और विविधता दोनों प्रदान करता है।

स्वादिष्ट होने के साथ-साथ, यह हमस आहार फाइबर से भरपूर है जो आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। सफेद बीन्स जैसी फलियों में पाया जाने वाला घुलनशील आहार फाइबर रक्त को नियंत्रित करने में मदद करता है। चीनीस्वस्थ जीवन को बढ़ावा देनावजन घटना, और यहां तक ​​कि कोलन कैंसर के जोखिम को भी कम करता है। ये आहार फाइबर प्रीबायोटिक्स के रूप में भी काम करते हैं, जो आपके पेट में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

इस बहुमुखी सफ़ेद बीन हम्मस का आनंद ऐपेटाइज़र के रूप में लें, इसे सैंडविच या रैप पर फैलाएँ, या इसे ताज़ी सब्ज़ियों की छड़ियों, चावल के पटाखे या ब्रेड के साथ डिप के रूप में परोसें। इसकी समृद्ध, मलाईदार बनावट और जीवंत स्वाद इसे जल्दी ही आपकी रसोई में एक मुख्य व्यंजन बना देगा।

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सफेद बीन हम्मस

हम्मस का एक ऐसा रूप जो आपके आहार में विविधता लाता है और आपको फलियों की एक विस्तृत विविधता को शामिल करने में मदद करता है। यह संस्करण छोले से बने पारंपरिक हम्मस की तुलना में हल्का, मीठा स्वाद देता है।

5 1 वोट से

प्रिंट नुस्खा पिन पकाने की विधि

प्रस्तुत करने का समय 15 मिनट मिनट

खाना बनाने का समय 40 मिनट मिनट

कुल समय 55 मिनट मिनट

कोर्स क्षुधावर्धक

खाना पकाने आयुर्वेद

सर्विंग्स 5

कैलोरी 143 किलो कैलोरी

सामग्री

  

• 250 g पकी हुई सफेद दालें
• 50 g ताहिनी
• 100 g भुनी हुई लाल मिर्च
• 1 लौंग लहसुन
• 20 ml जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
• 30 ml नींबू का रस या नीबू का रस
• 2 2 बे पत्तियों
• जीरा
• अजवायन के फूल सूख
• पैप्रिका पाउडर
• स्वाद के लिए नमक

अनुदेश

 

• जल्दी से जल्दी खाने के लिए पहले से पकाए गए सफ़ेद बीन्स का इस्तेमाल करें या घर पर ही बिना किसी एडिटिव के बीन्स को पकाकर खाएँ। दूसरे विकल्प के लिए सूखे बीन्स को कम से कम 12 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोएँ। पानी बदलें और बीन्स के आकार के आधार पर इसे 30-40 मिनट के लिए मध्यम से धीमी आँच पर उबालें। स्वाद के लिए 2 तेज पत्ते डालें।
• बीन्स को छान लें, कुछ पका हुआ तरल बचाकर रखें। उन्हें ठंडा होने दें।
• एक फ़ूड प्रोसेसर में सभी सामग्री डालें और चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें। आवश्यकतानुसार बचा हुआ तरल डालें।
• इसे ब्रेड, चावल के क्रैकर्स, सब्जी स्टिक्स के साथ परोसें या टॉर्टिला या रैप में भरने के रूप में परोसें।

वीडियो

नोट्स

कैलोरी मान की गणना प्रति सेवारत की गई थी।

सुझाव: एक मुलायम, हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए, मिश्रण करते समय 1-2 बर्फ के टुकड़े डालें।

दोषों के लिए सिफ़ारिशें

वात: बीन्स वात को बढ़ाते हैं, इसलिए ह्यूमस को नियमित रूप से या अधिक मात्रा में खाने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐपेटाइज़र के रूप में थोड़ी मात्रा ठीक होनी चाहिए, खासकर जब सौंफ़, जीरा, हिंग या अदरक जैसे अतिरिक्त मसालों का उपयोग किया जाता है।

वात दोष के लिए उपयुक्त फलियां हैं:

मूंग दाल, उड़द दाल

हरी, पीली और लाल दालें।

पित्त: यह अच्छी तरह से सहन किया जाता है। लहसुन जैसे बहुत अधिक गर्म मसालों से बचें।

कफ: एक अच्छी रेसिपी है। इसे और भी बेहतर बनाने के लिए, ताहिनी की जगह सूरजमुखी या बादाम का मक्खन इस्तेमाल करें। वात के लिए सलाह के अनुसार गर्म मसाले का इस्तेमाल करें।

खोजशब्द आयुर्वेद, स्वस्थ भोजन, शाकाहारी, शाकाहारी, वजन घटाना

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