यह गुलाबी हुम्मस रेसिपी, न केवल अद्भुत दिखती है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत अच्छा है। बच्चों के लिए एक अच्छा नुस्खा, खासकर यदि वे छोले खाने से इनकार करते हैं। सुंदर, चमकीला ऐपेटाइज़र बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक आकर्षण होगा।
चुकंदर न केवल स्वादिष्ट होते हैं और किसी भी भोजन में जीवंत रंग जोड़ते हैं और यह गुलाबी हुम्मस, बल्कि वे एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प भी हैं।
शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम में चुकंदर का सेवन बहुत अच्छा होता है, क्योंकि यह शरीर को शुद्ध और मज़बूत बनाने में मदद करता है। आयुर्वेदिक सिद्धांतों के अनुसार, चुकंदर के निम्नलिखित लाभ हैं:
- वात को शांत और पोषित करता है।
- यकृत और पित्ताशय से अतिरिक्त पित्त (गर्मी के रूप में) को हटाता है।
- कफ को पोषण देता है और गुणों को बढ़ाता है।
- रक्त पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है, नई कोशिकाओं का उत्पादन बढ़ता है।
- सूजन को कम करता है।
- आहार फाइबर का अच्छा स्रोत होने के कारण कब्ज से राहत दिलाता है
- जमीनीपन और स्थिरता की एक सामान्य भावना प्रदान करता है, इसलिए आरामदायक है और नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
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हमारे नुस्खे को आजमाएं करी हुम्मस, तथा सफेद बीन्स हम्मस.
गुलाबी हम्मस
सामग्री
- 250 g पके हुए छोले
- 100 g पका हुआ चुकंदर
- 30 g ताहिनी
- 1 लौंग लहसुन
- नींबू का रस स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- 1 चम्मच जैतून का तेल/तिल का तेल
- जीरा स्वादानुसार
अनुदेश
- त्वरित संस्करण के लिए, डिब्बाबंद पके हुए चने का उपयोग करें या स्वयं पकाएं। उन्हें पहले से कम से कम 18 घंटे के लिए भिगोने से शुरू करें, अच्छी तरह से धोएं और लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
- चिकनी ह्यूमस के लिए और सूजन से बचने के लिए, सामग्री को मिश्रित करने से पहले छिलके हटा दें। बेशक, यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन इससे फर्क पड़ेगा, खासकर वात प्रकार के लोगों के लिए या आम तौर पर कम पाचन अग्नि वाले लोगों के लिए, जिनका पेट आसानी से फूल जाता है।
- पके हुए चुकंदर को (पानी में या बिना पके हुए) छोटे टुकड़ों में काट लें और सभी सामग्री को मिक्सर में मिलाना शुरू करें। मिश्रण को चिकना बनाने में मदद के लिए थोड़ा पानी (यदि आवश्यक हो तो 50-100 मिलीलीटर या अधिक) का उपयोग करें।
- इसे टोस्ट पर, सब्जी स्टिक के साथ खायें या पास्ता सॉस के रूप में भी उपयोग करें।
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नोट्स
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मुझे रेसिपी बहुत पसंद आयी!