Ροζ χούμους

Αυτή η συνταγή για ροζ χούμους, δεν φαίνεται απλά καταπληκτική, αλλά έχει και πολύ καλή γεύση. Μια καλή συνταγή για τα παιδιά, ειδικά αν αρνούνται να φάνε ρεβίθια. Το όμορφο, λαμπερό ορεκτικό θα είναι το αποκορύφωμα τόσο για παιδιά όσο και για μεγάλους.

Όχι μόνο τα παντζάρια είναι νόστιμα και προσθέτουν ζωηρό χρώμα σε κάθε γεύμα και σε αυτό το ροζ χούμους, αλλά είναι επίσης μια πολύ υγιεινή επιλογή.

Το παντζάρι είναι υπέροχο για να το απολαύσετε κατά τους μήνες του φθινοπώρου και στην καρδιά του χειμώνα, βοηθώντας στον καθαρισμό και την ενδυνάμωση του οργανισμού. Σύμφωνα με Ayurvedic κατ' αρχήν, το παντζάρι έχει τα ακόλουθα οφέλη:

• Γειώνει και θρέφει το Vata.
• Αφαιρεί την περίσσεια Pitta (σε μορφή θερμότητας) από το συκώτι και τη χοληδόχο κύστη.
• Τρέφει και αυξάνει τις ιδιότητες του Kapha.
• Έχει τονωτική δράση στο αίμα, αυξάνοντας την παραγωγή νέων κυττάρων.
• Μειώνει τη φλεγμονή.
• Ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, καθώς αποτελεί καλή πηγή διαιτητικών ινών
• Προσφέρει μια γενική αίσθηση προσγειωμένου και σταθερότητας, επομένως είναι χαλαρωτικό και μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα του ύπνου.

Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή για ροζ χούμους και πείτε μας τη γνώμη σας στην ενότητα σχολίων!

Δείτε όλες τις συνταγές μας στη σύνοψη εδώ. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το κανάλι μας στο YouTube για περισσότερα βίντεο συνταγών.

Δοκιμάστε τη συνταγή μας για χούμους κάρυκαι χούμους λευκά φασόλια.

Ροζ χούμους

Μια συνταγή με ροζ χούμο, που δεν φαίνεται απλά καταπληκτική, αλλά έχει και πολύ ωραία γεύση. Μια καλή συνταγή για τα παιδιά, ειδικά αν αρνούνται να φάνε ρεβίθια. Το όμορφο, λαμπερό ορεκτικό θα είναι το αποκορύφωμα τόσο για παιδιά όσο και για μεγάλους.

5 από 1 ψήφο

Συνταγή εκτύπωσης Συνταγή καρφιτσών

Χρονος προετοιμ 20 πρακτικά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 30 πρακτικά λεπτά

Σύνολο χρόνου 50 πρακτικά λεπτά

Πορεία Ορεκτικό

Κουζίνα Αγιουρβέδα

Μερίδες 8

Θερμίδες 94 kcal

Συστατικά

  

• 250 g μαγειρεμένα ρεβίθια
• 100 g μαγειρεμένο παντζάρι
• 30 g ταχίνι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Χυμός λεμονιού για γεύση
• αλάτι στη γεύση
• 1 κουταλιες της σουπας ελαιόλαδο/σησαμέλαιο
• κύμινο για γεύση

Οδηγίες

 

• Για τη γρήγορη εκδοχή, χρησιμοποιήστε μαγειρεμένα ρεβίθια σε κονσέρβα ή μαγειρέψτε τα δικά σας. Ξεκινήστε με το μούλιασμα τους εκ των προτέρων για τουλάχιστον 18 ώρες, ξεπλύνετε καλά και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
• Για απαλό χούμο και για να αποφύγετε το φούσκωμα, αφαιρέστε τις φλούδες πριν ανακατέψετε τα υλικά. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, φυσικά, αλλά θα κάνει τη διαφορά, ειδικά για έναν τύπο Vata ή γενικά για άτομα με χαμηλή πυρκαγιά στο πεπτικό που τείνουν να φουσκώνουν εύκολα.
• Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το ψημένο παντζάρι (σε ​​νερό ή ακόμα και με πλάτη) και αρχίζουμε να ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μίξερ. Χρησιμοποιήστε λίγο νερό (50–100 ml ή περισσότερο εάν χρειάζεται) για να βοηθήσετε το μείγμα να γίνει λείο.
• Φάτε το σε φρυγανιά, με μπαστουνάκια λαχανικών ή χρησιμοποιήστε το ακόμα και ως σάλτσα ζυμαρικών.

Βίντεο

Σημειώσεις

Η θερμιδική αξία υπολογίστηκε ανά μερίδα.

Συστάσεις για doshas:

• Vata: γενικά τα ρεβίθια πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Αυτή η συνταγή είναι πιο ισορροπημένη και ωφέλιμη από ένα κανονικό χούμο, λόγω των παντζαριών, που έχουν θετική επίδραση στο Vata.

Επιπλέον, συνιστάται να το καταναλώνετε με λίγο ζεστό ψωμί του τοστ, να αποφεύγετε να το τρώτε με ωμά λαχανικά, να πασπαλίζετε με λίγο κύμινο και σπόρους μάραθου ή να έχετε ένα ζεστό τσάι με μπαχαρικά.

• Πίτα: Είναι μια καλή επιλογή για πίτα. Επιπλέον, μπορείτε να αφαιρέσετε το σκόρδο και να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού με χυμό λάιμ. Το καλοκαίρι, για παράδειγμα, το σερβίρετε με φρέσκα αγγούρια, που έχουν δροσιστική ποιότητα.

• Kapha: Λόγω των παντζαριών, αυτό το γεύμα έχει μια φυσική τάση να αυξάνει την ενέργεια Kapha. Μειώστε την ποσότητα του λαδιού/ταχινιού και προσθέστε περισσότερα καυτερά μπαχαρικά όπως πιπέρι.

Λέξη-κλειδί Αγιουρβέδα, Χορτοφάγος

Δείτε όλες τις συνταγές μας εδώ.