Zoodles med vegansk ostsås

Detta Zoodles (zucchini-nudlar) recept med vegansk ostsås är en lågkolhydratfri, mejerifri och glutenfri lunch som är perfekt för sommaren. Det är ett bra alternativ för personer med diabetes.

Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.

Zucchini är en mycket mångsidig ingrediens i köket och har en låg kaloridensitet (få kalorier för en stor matvolym). Att använda zucchini för att ersätta pasta i dina favoritrecept är därför ett utmärkt alternativ för att omedelbart minska maträttens energivärde. Dessutom gör denna tweak detta alternativ glutenfritt och bra för människor som lider av diabetes.

Kolla även in våra publikationer på Typ 1 diabetes och Typ 2 diabetes.

Livsmedel med låg kaloridensitet, som zucchini, är perfekt för viktminskning dieter, eftersom de tillåter konsumtion av en stor mängd mat, vilket säkerställer större mättnad, vilket gör att du inte svälter på dieten.

Å andra sidan är näringsjäst ett bra substitut för parmesanost på en vegansk eller mejerifri diet. Dessutom är denna ingrediens en utmärkt källa till kostfiber, vitaminer, särskilt B-vitaminer (särskilt viktigt för vegetarisk kost)

Det här receptet för vegansk ostsås från Zoodles kommer att förvirra dig. Glöm inte att betygsätta receptet och lämna din åsikt i kommentarerna.

Zoodles (zucchininudlar) med vegansk ostsås

En lågkolhydratfri, mejerifri och glutenfri lunch som är perfekt för sommaren. Det är ett bra alternativ för personer med diabetes.

5 från 1 röst

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 30 minuter mins

Tillagningstid 45 minuter mins

Total tid 1 timme hr 15 minuter mins

Kurs lunch

matlagning Ayurveda

Serveringar 2

Kalorier 307 kcal

Innehållsförteckning

  

Zoodles

• 300 g Zucchini

Vegansk ostsås

• 200 g blomkål
• 150 g potatis
• 2 msk näringsjäst
• 50 g cashewnötter
• 200 ml vatten
• 1-2 kryddnejlika vitlök
• 6-8 körsbärstomater
• 1/2 tsk gurkmeja
• En nypa svartpeppar
• Himalaya eller havssalt

Instruktioner

 

• Först måste du blötlägga cashewnötterna över natten eller i 30 minuter i varmt vatten.
• Tvätta och skär potatisen och blomkålen. Tillsätt vatten och salt i en kastrull och koka dem tills de är mjuka. Koka dem separat eller tillsätt blomkålen senare, eftersom den behöver kortare tid att tillagas. Låt det svalna lite.
• Överför potatisen och blomkålen till en mixer. Tillsätt cashewnötter, näringsjäst, vatten (använd det återstående vattnet från att koka grönsakerna), vitlök och kryddor. Blanda det mycket väl tills det har en krämig konsistens. Tillsätt mer vatten om den är för tjock.
• Använd en spiralizer och förvandla zucchinin till spagetti. Värm såsen och blanda den med zoodles.
• Garnera med färsk basilika, körsbärstomaterna halverade och lite olivolja (valfritt).
• Slappna av och använd alla dina sinnen, njut av denna färgglada, hälsosamma måltid.

Video

Anmärkningar

Kalorivärdet beräknades per portion.

Fördelar:
Näringsjäst är ett bra substitut för parmesanost, speciellt om du är vegan eller försöker undvika mjölkprodukter. Denna ingrediens har en smakrik umamismak som kan förhöja smaken av olika rätter.

Och ännu viktigare, näringsjäst är en bra källa till kostfiber, vitaminer, särskilt B-vitaminer och protein.

Rekommendationer för doshas:

Vata: Istället för att använda rå zucchini och tomater kan du woka dem med lite ghee och vitlök innan du blandar dem med såsen. Det är viktigt att du äter denna måltid varm.

Pitta: Är en god måltid. Kan använda myntablad istället för basilika för dess kylande effekt. Minska mängden vitlök.

Kapha: Zucchini är inte det bästa alternativet för Kapha. Ändå, jämfört med en klassisk pastarätt, som ger kroppen tyngd, erbjuder detta recept ett lättare alternativ. Att lägga till mer kryddor kommer att förbättra matsmältningen.

Vet du vad en dosha är? Ta reda på din dosha här..

Nyckelord Ayurveda, Hälsosam mat, Vegetarisk, Viktminskning

Kolla in alla våra recept här..