En lättsam, närande grönsakssoppa med bönor och mycket grönsaker. Blandningen av bönor och pasta kommer att tillföra din kropp essentiella aminosyror. Baljväxter och spannmål tillsammans, när du äter vegetariska rätter, optimerar ditt proteinintag.
Soppor är supermångsidiga, vilket gör att du kan släppa loss din kreativitet och lägga till olika ingredienser som går förlorade i ditt skafferi och kylskåp. Med omsorg och kreativitet kan du göra otroliga soppor, näringsmässigt balanserade med unika smaker.
Bönor och pasta ger en bra kombination av protein och är också en källa till kolhydrater, tillsammans med potatis. Som en källa till bra fetter använder vi ghee.
När det gäller kostfiber och mikronäringsämnen har denna bönsoppa många grönsaker, och är extremt näringsrik.
Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.
Grönsakssoppa med bönor
Innehållsförteckning
- 200 g kokta bönor
- 100 g Potatis
- 100 g Morötter
- 100 g grön selleri
- 100 g Lök
- 200 g färska tomater (alternativa burktomater)
- 80 g pasta
- 1 L vatten
- 2 msk ghee
- 2 tsk spiskummin (pulver är också ok)
- 1 tsk fänkålsfrön
- 1 tsk paprikapulver
- 4 laurbladen
- Bladselleri, färsk timjan/persilja
Instruktioner
- Om du lagar dina egna bönor, börja med att blötlägga dem över natten eller längre (upp till 24 timmar). Detta steg kommer inte bara att minska tillagningstiden, utan även mängden lektiner. Lektiner är naturliga komponenter i baljväxter, men kan skapa inflammation och minska näringsintaget i matsmältningssystemet.
- Skala, tvätta och skär dina grönsaker. Värm ghee i en panna, tillsätt hackad lök och morötter. När de är mjuka, tillsätt kryddor och låt dem rosta i 30-60 sekunder, eller tills smakerna börjar vecklas ut.
- Tillsätt selleri, potatis och låt puttra på medelvärme i 10 minuter.
- Tillsätt pastan, kokta bönor, hackade tomater och låt dem koka tills pastan är klar.
- Stäng av värmen och tillsätt färska örter. Timjan är ett perfekt val för rätter med bönor, men persilja, bladselleri är också bra för smaken.
Video
Anmärkningar
Betygsätt detta recept på grönsakssoppa med bönor och låt oss veta vad du tycker om det i kommentarsfältet!
Kolla in alla våra recept här..
perfekt soppa