Vegansk krämig tagliatelle

Denna veganska krämiga tagliatelle är ett enkelt och utsökt pastarecept med den krämiga konsistens vi älskar. Rätten, som är gjord med färska, ekologiska ingredienser, kombinerar den fylliga och lena smaken av en mjölkfri sås med den tillfredsställande smaken av perfekt tillagad tagliatelle. Det är ett perfekt val för en tröstande måltid. Dessutom kan du göra det här receptet glutenfri genom att använda pasta baserad på ris eller majsmjöl eller en proteinrik variant som linspasta, beroende på dina preferenser.

Den viktigaste ingrediensen i receptet är svamp, som har tunga, värmande och jordande egenskaper. Svampar anses vara tamasiska, kända för sina lugnande och jordande effekter.

Matenergi i Ayurveda rajasisk och tamasisk, hänvisar till matvaror förmåga att stimulera eller lugna kropp och själ. Vi behöver båda dessa energier för att genomföra våra liv. Rajas är lika med handling, tamas lika med passivitet.

När en organism utför aktiviteter och vilar i harmoni sägs den vara i en sattviskt tillstånd, den tredje dimensionen av energetiken.

Sattva är en given, inneboende egenskap för alla växter och djur, utom människor. Sattva är en positiv energistämpel på rajasisk och tamasisk mat. Färska, ekologiska, lokala och säsongsbetonade livsmedel som har vuxit upp i sin naturliga livsmiljö innehåller det. Detta bör också vara i vår riktlinje för att välja hälsosamma frukter och grönsaker för oss.

Betygsätt detta veganska krämiga tagliatelle-recept och låt oss veta vad du tycker om det i kommentarsfältet!

Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.

Vegansk krämig tagliatelle

Det är ett enkelt, veganskt och utsökt pastarecept med en krämig konsistens. Du kan göra detta recept glutenfritt genom att använda ris- eller majsmjölsbaserad pasta eller en proteinrik version som linspasta, enligt dina önskemål.

5 från 1 röst

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 20 minuter mins

Tillagningstid 20 minuter mins

Total tid 40 minuter mins

Kurs lunch

matlagning Ayurveda

Serveringar 2

Kalorier 759 kcal

Innehållsförteckning

  

• 200 g svamp (champinjoner, ostron, maytake, etc.)
• 2 msk kokosnötolja
• 50 g mandel/mandelsmör
• 30 g tahini
• 10 g näringsjäst
• 300 ml vatten/grönsaksbestånd
• 1 tsk Curcuma pulver
• 1-2 tsk currypasta/ currypulver
• 1 kryddnejlika vitlök
• 200 g tagliatelle (innan matlagning)
• Havs- eller Himalayasalt efter smak
• peppar efter smak

Instruktioner

 

• Du kan börja blötlägga mandlarna över natten för att göra det lättare att blanda och aktivera enzymerna i nötterna.

  Om du har mandelsmör, använd det som ett snabbt alternativ.
• Tillsätt mandel, tahini, näringsjäst och vatten i en mixer och blanda tills du får en krämig konsistens som en gräddsås. Använd mer vätska om det behövs.
• Rensa och skär svampen, värm upp en stekpanna och stek dem med kokosolja. Tillsätt curcuma, currypulver och hackad vitlök för en fantastisk smak.
• Koka din pasta enligt förpackningsinformationen och blanda den med såsen och svampen.
• Strö över färsk persilja eller andra färska örter som finns i ditt kök. Tillsätt extra näringsjäst för en ostaktig smak om du gillar det. Dessutom kan du dra nytta av deras värdefulla vitamin B-innehåll.

Video

Anmärkningar

Kalorivärdet beräknades per portion.

Rekommendationer för doshas

Vata: Svamp anses vara tung för matsmältningssystemet och bör konsumeras med måtta. Gärna som lunch och tillsammans med kryddor som stimulerar Agni (matsmältningseld). Pasta och nötter är ett bra val för Vata Type. Speciellt på vintern kan denna maträtt vara tröstande och jordande.

Pitta: Det här är en lämplig rätt till lunch. Ta bort vitlöken och använd en mild curry istället för en kryddig.

Kapha: Den här rätten kan tillagas med glutenfri pasta eller linspasta för att undvika tyngden. Att använda vitlök och varma kryddor är mycket användbart för Kapha och skapar en balanserad måltid även för denna dosha. Att äta en fräsch sallad med bittra örter som cikoria eller ruccola är också fördelaktigt för Kapha.

Denna rekommendation gäller endast för lunch. Raw food bör generellt undvikas på kvällen, enligt Ayurvedas läror.

Nyckelord Pasta, Vegan

Kolla in alla våra recept här..