Denna närande böngryta med pasta är rik på protein och grönsaker, värmer din kropp och håller dig mätt under dagen.
Det här receptet är vegetarisk och kan enkelt göras vegansk, bara genom att ersätta Ghee med olivolja, kokosolja eller någon annan källa till bra fetter efter eget val.
Kombinationen av spannmål och baljväxter är utmärkt för att ge näring till kroppen med en bra kombination av proteiner och aminosyror. Till den här rätten är spannmålen som används vete (om du väljer att använda en traditionell vetepasta) och bönorna och kikärtorna är baljväxter. Det finns alltså en bra näringskombination.
Rik på protein och med en rik variation av grönsaker är det en komplett, balanserad och extremt näringsrik måltid!
Betygsätt denna böngryta med pastarecept och låt oss veta vad du tycker i kommentarsfältet!
Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.
Böngryta med pasta
Innehållsförteckning
- 400 g kokta bönor svart eller vitt
- 250 g kokta kikärter
- 150 g morötter
- 50 g lök
- 100 g purjolök
- 100 g röd paprika
- 100 g grön selleri
- 200 ml tomatsås
- 300-400 ml vatten
- 2-3 msk Ghee
- 2 tsk gurkmeja
- 2 tsk kummin frön
- 2 tsk fänkålsfrön
- 1 tsk peppar
- 2-3 laurbladen
- Färska örter som Thymian eller rosmarin
- 200 g pasta rekommenderas: fullkorn eller glutenfritt
Instruktioner
- För en spontan måltid som går snabbt att göra, använd konserverade eller förkokta bönor och kikärter. För den hälsosamma versionen, planera i förväg och blötlägg dem i vatten minst 12 timmar, skölj väl och koka i cirka 30 minuter. Tips: Koka mer och frys in så att du kan ta dem när du behöver bönor. På så sätt slipper du de kontroversiella aluminiumburkarna, och du kan äta mat som är fräschare och laddas med din egen energi under tillagningen.
- Rensa och skär alla grönsaker i bitar. Ta en panna, värm lite ghee och rosta kryddorna i 30-60 sekunder. Detta hjälper till att förstärka smaken, men ännu viktigare, det gör att de läkande aktiva ingredienserna som lagras i kryddorna frigörs, eftersom de är fettlösliga.
- Börja med att tillsätta först lök och purjolök, fräs i 3-5 minuter och tillsätt morötter, selleri och paprika i 5 minuter till.
- Tillsätt bönorna, kikärtorna, täck med vatten och tomatsås, tillsätt några basilikablad och låt dem sjuda på låg-medelvärme i 30 minuter eller så.
- Koka din pasta under tiden.
- Tillsätt färska örter och servera grytan med pasta. Eller blanda helt enkelt pastan med grytan i samma gryta. På så sätt ger du din kropp alla essentiella aminosyror när du äter en vegansk måltid.Som en allmän regel utgör baljväxter och spannmål ett bra lag när det gäller proteinprofiler. De kompletterar varandra.
Video
Anmärkningar
Kolla in alla våra recept här..
bra vegetabiliskt proteinalternativ
Verdammt leckeres und super sättigendes Essen 😋