Denna bönsallad med quinoa och zucchini är rik på protein och kostfiber, det är ett bra recept på en kraftlunch.
Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.
Sallader är underbara rätter till lunch, som tillbehör eller som mellanmål mellan måltiderna. De är lätta, snabba att äta, praktiska att ta med till jobbet, behöver inte värmas upp och framför allt: de är extremt näringsrika.
Detta recept på bönsallad med quinoa och zucchinisallad är rikt på protein och kostfibrer, vilket hjälper till med viktminskning behandla. Som källa till protein och kolhydrater har vi bönor och quinoa. Grönsaker ger ännu mer kostfiber till tallriken, tillsammans med flera viktiga mikronäringsämnen.
Öka eller byt gärna ut grönsakerna, beroende på vad du har tillgängligt i ditt kylskafferi.
Prova detta läckra recept och bli överraskad. Glöm inte att betygsätta receptet och kommentera vad du tycker om det här nere!
Bönsallad med quinoa och zucchini
Utrustning
- DU KAN INTE
- 1 kastrull med lock
Innehållsförteckning
- 200 g kidneybönor, vita jättebönor eller liknande
- 100 g quinoa
- 1 zucchini eventuellt andra typer av grönsaker
- 1 stor röd paprika
- Några kvistar persilja
- 2 msk sesamolja
- 1 tsk limejuice
- 300 ml grönsaksbuljong
- salt och peppar
- 1 msk chili
Instruktioner
- Tärna zucchinin och hälften av den röda paprikan och rosta dem i en panna med lite olja. Den andra hälften av paprikan, lägg till den i salladen på slutet för en krispig konsistens.
- För en snabb måltid, använd förkokta bönor från en burk. Om du vill ha nykokta bönor, se till att blötlägga dem över natten eller i upp till 24 timmar. Byt vatten och koka på medelvärme i 30-40 minuter.Du kan laga ett märke och frysa in resten för att använda det till en annan måltid. På så sätt slipper du packade produkter och integrerar enkelt självlagad mat i din matplan.
- koka under tiden upp grönsaksbuljongen i en kastrull och låt puttra quinoan tills vattnet har avdunstat.
- Hacka persiljan väl och rör sedan ihop sesamolja, limejuice, chili och salt och peppar (efter smak).
- Blanda allt i en stor skål och njut!
Video
Anmärkningar
Persiljan kan även bytas ut mot koriander. Och du kan även blanda i mynta. Detta ger en extra friskhetskick! Spikummin och fänkålsfrön rekommenderas, speciellt för Vata-typen. Alternativt, tugga 1 tesked frön innan du äter denna måltid för att förbättra matsmältningen av bönorna och undvika uppblåsthet. Vet du vad en dosha är? Ta reda på din dosha här..
Kolla in alla våra recept här..
Ich koche das Rezept für Mittagsessen und nehme mit zur Arbeit. Det är så praktiskt, enkelt zuzubereiten och gesund. Ich esse glutenfrei und Quinoa ist immer eine gute Alternative zu anderen Getreide.