En fräsch sparrispotatissallad med en fruktig touch, perfekt för sommaren. En explosion av färg och smaker. Det ser inte bara bra ut utan smakar också gott.
Sallader är underbara rätter till lunch, som tillbehör eller som mellanmål mellan måltiderna. De är lätta, snabba att äta, praktiska att ta med till jobbet och äta var som helst och framför allt: de är extremt näringsrika.
Trots att vissa säger att sallader är dålig och tråkig dietmat, kan en välgjord sallad med en bra dressing vara en komplett, läcker och mycket hälsosam måltid!
Det här gröna sparris- och potatissalladsreceptet är mycket välbalanserat och använder potatis som en bra källa till kolhydrater, fetaost som proteinkälla och olivolja och avokado som hälsosamma fettkällor. Dessutom ger jordgubbar en speciell smak till rätten.
Prova detta läckra salladsrecept och överraska dig själv. Glöm inte att betygsätta receptet och kommentera vad du tycker om det här nere!
Kolla in alla våra recept i kompendiet här.. Du kan också kontrollera vår YouTube-kanal för fler receptvideor.
Sparris Potatis Sallad
Innehållsförteckning
- 500 g sparris
- 250 g potatis
- 100 g jordgubbar
- 1 avokado
- 200 g ruccola eller annan grönsallad
- 100 g fetaost
- 4 msk olivolja
- 1 citron
- 2 tsk senap
- 1 tsk honung eller agavesirap
- salt att smaka
- färsk basilika
Instruktioner
- Koka potatisen i en panna. Välj vaxartad potatis som håller formen och passar bättre till sallad. Låt dem svalna lite och skär dem i tärningar.
- Skala och tvätta sparrisen och ånga den i 3-5 minuter. Beroende på deras tjocklek, anpassa tillagningstiden. Det ska fortfarande vara lite knaprigt.
- Tvätta ruccolan/grönsalladen och skär avokado och fetaost i bitar.
- Blanda olivolja, citronsaft, honung, senap och salt till dressingen. Anpassa den efter din smak om du behöver mer sötma eller syrlighet. Alternativt, blanda den mosade avokadon och få en tjock krämig dressing till din sallad. Tillsätt lite vatten om det behövs.
- På en tallrik, bred ruccolan som bas. Blanda potatis och sparris med dressingen i en skål. Lägg blandningen över ruccolan och dekorera med några jordgubbsbitar, ost, färsk basilika och några ätbara blommor (valfritt)
- Var tacksam för din mat, koppla av och dela den med din familj eller vänner.
Video
Anmärkningar
- Vata: använd ljummen potatis för att få en ganska varm sallad, som kommer att passa Vata-typ bättre. Avokado och fetaost är bra val, och lite extra cayennepeppar och mer basilika kommer att förbättra matsmältningen.
- Pitta: grönsallad, ruccola och gurka har en kylande effekt som passar bra för en pitabröd. Minska potatisen och överväg att använda mjuk, osaltad ost. Tillsätt mindre peppar och senap eller ersätt det helt med fänkål, spiskummin eller kardemumma.
- Kapha: Om det finns en Kapha obalans är bättre att ta bort avokado och äta ost i en liten mängd. Generellt sett är getmjölk/ost ett bättre alternativ än komjölkprodukter för Kapha. Senap som krydda passar bra en Kapha-typ.
Kolla in alla våra recept här..
Tack för detta recept!
Sehr leckere Kombination.Ich werde sicher ofta das Rezept kochen.