Σχετικά με αυτό το βίντεο
Αυτό το παντεσπάνι γιαουρτιού με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ένα ελαφρύ και πλούσιο σε πρωτεΐνες επιδόρπιο με απαλή υφή και λεπτή γεύση. Φτιαγμένο με γιαούρτι, αυγά και φυσικά συστατικά, είναι μια απλή συνταγή που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και να απολαύσεται ως ένα υγιεινό επιδόρπιο ή σνακ.
Το κέικ έχει απαλή υφή σαν παντεσπάνι και μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα ή κρέμα κάσιους για επιπλέον γεύση.
Δείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτή τη συνταγή σε αυτό θέση.
Συνταγή
Συστατικά
- 500 γρ γιαούρτι πλήρες ή ελληνικού τύπου
- 100 g ξυλιτόλη
- 4 αυγά
- 100 γραμμάρια αλεύρι
- Βανίλια
- Ξύσμα λεμονιού
- Ο χυμός του λεμονιού
- 1 σκόνη ψησίματος κουταλάκι του γλυκού
- Μια πρέζα αλάτι
Οδηγίες
- Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Βάλτε τα ασπράδια και την ξυλιτόλη σε ένα μπολ και χτυπήστε με σύρμα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφρώδες.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τους κρόκους αυγών, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και το αλεύρι. Προσθέστε αργά τα χτυπημένα ασπράδια αυγών στο μείγμα.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ταψί γεμάτο με νερό (προαιρετικά). Αυτό το βήμα βοηθά στη δημιουργία μιας πιο απαλής υφής σαν παντεσπάνι κατά το ψήσιμο.
- Ψήνουμε στη μέση του φούρνου στους 180 ° C (356 ° F) για περίπου 30-40 λεπτάΜετά από περίπου 20 λεπτά, καλύψτε το κέικ με λαδόκολλα για να μην ροδίσει πολύ η επιφάνεια.
- Όταν ψηθεί πλήρως, αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτάκαι στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά από το ταψί χρησιμοποιώντας το λαδόκολλα.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο, με φρέσκα φρούτα ή με κρέμα κάσιους.
Αγιουρβεδικές Σημειώσεις
Καλύτερη ώρα για φαγητό
Αυτό το πλούσιο σε πρωτεΐνες επιδόρπιο καταναλώνεται καλύτερα στις ώρα για μεσημεριανό, όταν η πεπτική φωτιά (Agni) είναι το ισχυρότερο.
Συστάσεις Dosha
Vata:
Μια καλή επιλογή για επιδόρπιο VataΤα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν θρεπτικές και αλεσμένες ιδιότητες που βοηθούν στην εξισορρόπηση του Vata.
Πίττα:
Κατάλληλο για Πίττα αλλά πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, ειδικά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες.
Kapha:
Δεν είναι ιδανικό για Kapha επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα γλυκαντικά και το αλεύρι μπορεί να επιδεινώσουν το Κάφα. Εάν καταναλώνεται, να τρώτε με μέτρο στο μεσημεριανό γεύμα και να το συνδυάζετε με ένα ελαφρύ γεύμα με βάση τα λαχανικά.
Για να κατανοήσετε καλύτερα τις αρχές της Αγιουρβεδικής μαγειρικής, δείτε αυτό άρθροΔείτε επίσης την πλήρη συλλογή μας από Αγιουρβεδικά σας συνταγές.