Σούπα λαχανικών με φασόλια

Μια εύκολη, θρεπτική σούπα λαχανικών με φασόλια και πολλά λαχανικά. Το μείγμα φασολιών και ζυμαρικών θα προσφέρει στον οργανισμό σας απαραίτητα αμινοξέα. Όσπρια και δημητριακά μαζί, όταν τρώτε πιάτα για χορτοφάγους, βελτιστοποιούν την πρόσληψη πρωτεΐνης.

Οι σούπες είναι εξαιρετικά ευέλικτες, επιτρέποντάς σας να απελευθερώσετε τη δημιουργικότητά σας και να προσθέσετε διάφορα συστατικά που χάνονται στο ντουλάπι και το ψυγείο σας. Με προσοχή και δημιουργικότητα, μπορείτε να φτιάξετε απίστευτες σούπες, διατροφικά ισορροπημένες με μοναδικές γεύσεις.

Τα φασόλια και τα ζυμαρικά παρέχουν έναν καλό συνδυασμό πρωτεΐνης και είναι επίσης πηγή υδατανθράκων, μαζί με τις πατάτες. Ως πηγή καλών λιπαρών χρησιμοποιούμε το ghee.

Όσον αφορά τις διαιτητικές ίνες και τα μικροθρεπτικά συστατικά, αυτή η φασολάδα έχει πολλά λαχανικά, όντας εξαιρετικά θρεπτική.

Δείτε όλες τις συνταγές μας στη σύνοψη εδώ. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το κανάλι μας στο YouTube για περισσότερα βίντεο συνταγών.

Σούπα λαχανικών με φασόλια

Μια εύκολη, θρεπτική σούπα με πολλά λαχανικά. Το μείγμα φασολιών και ζυμαρικών θα προσφέρει στον οργανισμό σας απαραίτητα αμινοξέα. Όσπρια και δημητριακά μαζί, όταν τρώτε πιάτα για χορτοφάγους, βελτιστοποιούν την πρόσληψη πρωτεΐνης.

5 από 1 ψήφο

Συνταγή εκτύπωσης Συνταγή καρφιτσών

Χρονος προετοιμ 15 πρακτικά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 30 πρακτικά λεπτά

Σύνολο χρόνου 45 πρακτικά λεπτά

Πορεία μεσημεριανό

Κουζίνα Αγιουρβέδα

Μερίδες 4

Θερμίδες 299 kcal

Συστατικά

  

• 200 g μαγειρεμένα φασόλια
• 100 g Πατάτες
• 100 g Καρότα
• 100 g πράσινο σέλινο
• 100 g Κρεμμύδι
• 200 g φρέσκες ντομάτες (εναλλακτικές ντομάτες κονσέρβας)
• 80 g από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
• 1 L νερό
• 2 κουταλιες της σουπας γκι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι κύμινου (η σκόνη είναι επίσης εντάξει)
• 1 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μάραθου
• 1 κουταλάκια του γλυκού σκόνη πάπρικας
• 4 φύλλα δάφνης
• Σέλινο φύλλα, φρέσκο ​​θυμάρι/μαϊντανό

Οδηγίες

 

• Εάν μαγειρεύετε τα δικά σας φασόλια, ξεκινήστε με το μούλιασμα τους για μια νύχτα ή περισσότερο (έως 24 ώρες). Αυτό το βήμα όχι μόνο θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά και την ποσότητα των λεκτινών. Οι λεκτίνες είναι φυσικό συστατικό στα όσπρια, αλλά μπορούν να δημιουργήσουν φλεγμονή και να μειώσουν την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών στο πεπτικό σας σύστημα.
• Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά σας. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το γκι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα καρότα. Όταν μαλακώσουν, προσθέστε τα μπαχαρικά και αφήστε τα να ψηθούν για 30-60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρχίσουν να ξεδιπλώνουν οι γεύσεις.
• Προσθέτουμε το σέλινο, τις πατάτες και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
• Προσθέστε τα ζυμαρικά, τα βρασμένα φασόλια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά.
• Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε φρέσκα μυρωδικά. Το θυμάρι είναι μια τέλεια επιλογή για πιάτα με φασόλια, αλλά ο μαϊντανός, τα φύλλα σέλινου είναι επίσης εξαιρετικά για γεύση.

Βίντεο

Σημειώσεις

Η θερμιδική αξία υπολογίστηκε ανά μερίδα.

Συστάσεις για doshas:

Vata: Τα φασόλια αυξάνουν την ενέργεια Vata. Εάν υπάρχει κατάσταση ανισορροπίας Vata είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με φασόλια mungo ή κόκκινες φακές. Προσθέτοντας τζίντζερ, το κύμινο θα φέρει θερμότητα στη διαδικασία της πέψης και θα βελτιώσει τη συνολική ευεξία.

Πίττα: είναι ένα καλό γεύμα για ένα σύνταγμα πίτας

Kapha: μειώστε την ντομάτα και αντικαταστήστε τα ζυμαρικά με κριθάρι, για παράδειγμα. Εναλλακτικά για τα ζυμαρικά σιταριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, ζυμαρικά καλαμποκιού χωρίς γλουτένη.

Λέξη-κλειδί Αγιουρβέδα, Υγιεινή διατροφή

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή για σούπα λαχανικών με φασόλια και πείτε μας τη γνώμη σας στην ενότητα σχολίων!

Δείτε όλες τις συνταγές μας εδώ.