Kitchari Authentic από την Αγιουρβέδα

Το Kitchari είναι το πρώτο φαγητό στο μυαλό μας όταν σκεφτόμαστε την Αγιουρβέδα. Η αυθεντική συνταγή κιτσάρι από την Αγιουρβέδα γίνεται με λίγα υλικά που μπορούμε να βρούμε σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο στην πέψη και ένας καλός συνδυασμός πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Τέλος, το Kitchari μπορεί να ισορροπήσει όλα τα dosha.

Η βάση του αυθεντικού Kitchari της Αγιουρβέδα είναι το ρύζι και οι φακές, τα οποία μαγειρεύονται μαζί σε αυτή τη συνταγή. Οι φακές είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και υδατανθράκων, εξισορροπώντας αυτή τη συνταγή διατροφικά. Ως πηγή καλών λιπαρών, χρησιμοποιείται το γκι. Το ρύζι είναι επίσης καλή πηγή υδατανθράκων.

Οι σπόροι κύμινου είναι υπέροχοι για να αναδείξουν τη χαρακτηριστική γεύση του πιάτου και να βοηθήσουν στη διαδικασία της πέψης στο σώμα.

Ζήστε το αυθεντικό κιτσάρι της Αγιουρβέδα. Μην ξεχάσετε να βαθμολογήσετε αυτή τη συνταγή και αφήστε τις σκέψεις σας στα σχόλια!

Δείτε όλες τις συνταγές μας στη σύνοψη εδώ. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το κανάλι μας στο YouTube για περισσότερα βίντεο συνταγών.

Kitchari (Αυθεντικό από την Αγιουρβέδα)

Το Kitchari είναι το πρώτο φαγητό στο μυαλό μας όταν σκεφτόμαστε την Αγιουρβέδα. Φτιάχνεται με λίγα υλικά που μπορούμε να βρούμε σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο στην πέψη και ένας καλός συνδυασμός πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Τέλος, το Kitchari μπορεί να ισορροπήσει όλα τα dosha.

5 από 1 ψήφο

Συνταγή εκτύπωσης Συνταγή καρφιτσών

Χρονος προετοιμ 15 πρακτικά λεπτά

Ωρα μαγειρέματος 25 πρακτικά λεπτά

Σύνολο χρόνου 40 πρακτικά λεπτά

Πορεία Πρωινό, κυρίως πιάτο, συνοδευτικό

Κουζίνα Αγιουρβέδα, Ινδία

Μερίδες 2

Θερμίδες 556 kcal

Συστατικά

  

• 1 κουταλιες της σουπας Ghee
• 1 φλιτζάνι Φακή Μουλιάζουμε για 5-6 ώρες
• 1/2 φλιτζάνι Ρύζι Μουλιασμένο για 5-6 ώρες, το ρύζι μπασμάτι είναι καλύτερο για αυτή τη συνταγή.
• 1/4 κουταλάκια του γλυκού Σπόρους κύμινου
• 1/2 κουταλάκια του γλυκού Κουρκούμη
• 1 φλιτζάνι Νερό
• Μαύρο ή αλάτι για γεύση

Οδηγίες

 

• Μουλιάζουμε τις φακές και το ρύζι για τουλάχιστον 5 ώρες (μπορείτε να το αφήσετε να μουλιάσει όλη τη νύχτα). Θυμηθείτε να αλλάξετε το νερό πριν το μαγείρεμα.
• Προσθέστε το Ghee στο τηγάνι και αφήστε το να λιώσει σε χαμηλή φωτιά.
• Προσθέστε τους σπόρους κύμινου και αφήστε το να ροδίσει λίγο.
• Προσθέτουμε τις φακές και το ρύζι μαζί με το νερό (αλλάξτε πριν το μαγείρεμα) και ανακατεύετε. Όταν το προσθέσετε, θα κάνει έναν ήχο, είναι φυσιολογικό.
• Προσθέτουμε τον κουρκουμά και το αλάτι και το ανακατεύουμε για λίγο.
• Προσθέστε το νερό, ανακατέψτε, σκεπάστε το τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ψηθεί το ρύζι (10-15 λεπτά). Μην αφήσετε το κιτσάρι να στεγνώσει, πρέπει να είναι λίγο ρευστό.

Βίντεο

Σημειώσεις

Η θερμιδική αξία υπολογίστηκε ανά μερίδα.

Λέξη-κλειδί Αγιουρβέδα, Υγιεινή διατροφή, Χορτοφαγική, Απώλεια βάρους

Δείτε όλες τις συνταγές μας εδώ.